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红薯枣糕就做好了,加入不烫手的温水稀释,香甜软糯,老人孩子都喜欢

日期:2020-02-14 16:42:36 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:50

红薯又有新吃法了,不油炸不水煮,香甜软糯,老人孩子都喜欢

红薯枣糕就做好了,加入不烫手的温水稀释,香甜软糯,老人孩子都喜欢(图1)

红薯除食用外,还可以制糖和酿酒、制酒精,也可制取淀粉、提取果胶等。

制取的淀粉可以制作粉条和粉皮,可以制作美味的菜肴。红薯含有丰富的淀粉

维生素、纤维素等人体必需的营养成分,还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素

和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效。

红薯是一种理想的减肥食品,它的热量只有大米的1/3,而且因其富含纤维素和果胶

而具有阻止糖分为脂肪的特殊功能。

第一步:红薯洗净去皮,切成薄片,蒸锅中加入足量的水,大火煮开。

把红薯片放入蒸10分钟。

红薯枣糕就做好了,加入不烫手的温水稀释,香甜软糯,老人孩子都喜欢(图2)

第二步:红枣洗净,去核后切成沫。

红薯枣糕就做好了,加入不烫手的温水稀释,香甜软糯,老人孩子都喜欢(图3)

第三步:碗中加入5克酵母,加入不烫手的温水稀释,冬天一斤面粉对应5克酵母。

红薯蒸好后,捣成泥。

放入面粉,红薯和面粉的比例为1比2.

搅拌一下,加入酵母水,把红枣也放入,搅匀。

不用手和面,用筷子就可以了。

面团不能和得太稀,也不能太粘稠,筷子搅得动就可以了。

盖上保鲜膜,放到温暖的地方,因为红薯面粉含糖量高,所以发酵快。

即使在冬天,也只需醒面40分钟。

红薯枣糕就做好了,加入不烫手的温水稀释,香甜软糯,老人孩子都喜欢(图4)

第四步:40分钟后,面团明显变大,用筷子拨一下,成蜂窠状就可以了。

把发面放到蒸锅中火蒸30分钟。

30分钟后,红薯枣糕就做好了。

红薯枣糕就做好了,加入不烫手的温水稀释,香甜软糯,老人孩子都喜欢(图5)

稍微放凉,切成你想要的形状即可。

本文相关词条概念解析:

红薯

红薯(英文:sweetpotato)原名番薯(学名:Ipomoeabatatas(L.)Lam.),又名红芋、甘薯、蕃薯、肥大米(广东)、山药(河北)、番芋、地瓜(北方)、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋等。红薯属管状花目,旋花科一年生草本植物,长2米以上,平卧地面斜上,叶片通常为宽卵形,长4-13厘米,宽3-13厘米,花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色,钟状或漏斗状,长3-4厘米,蒴果卵形或扁圆形,有假隔膜,分为4室,具地下块根,块根纺锤形,外皮土黄色或紫红色。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。北方俗称地瓜、山芋。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚,健脾开胃,强肾阴”,并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。

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