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我试着用腌过的鸭腿,每天中午都必须吃,节后多吃点这样的汤菜,消食化积不上火

日期:2020-02-18 22:31:56 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:42

我用它俩煮锅汤,上桌全家人都爱,节后多喝几次,消食化积不上火

女儿喜欢吃米,每天中午都必须吃,吃米饭那就一定要有汤,我家的汤,多数时候是懒人汤,就是紫菜汤蔬菜汤这种快手汤,几分钟就能煮一锅。偶尔会吃汤菜,以炖肉为主,吃肉喝汤也特别舒服,偶尔也会煲甜汤,银耳汤、各种豆汤中、水果汤等。最近发现了一个新吃法,既是汤也是菜,很美呢。

我试着用腌过的鸭腿,每天中午都必须吃,节后多吃点这样的汤菜,消食化积不上火(图1)

过年的时候,我买了好多鸭腿,自己腌了一部分,就是很简单的把盐和花椒八角炒热后搓在鸭腿上面,腌两天之后再风干一周,之后收入冰箱,吃的时候直接煮或者蒸都很好。我用这种腌过的鸭腿加上酸萝卜和鲜萝卜,煲出来的汤特别好喝,鸭肉也特别美。我们当地,人们不是特别喜欢吃鸭,也不是很好买到鲜鸭,鸭腿倒是很好买。

我试着用腌过的鸭腿,每天中午都必须吃,节后多吃点这样的汤菜,消食化积不上火(图2)

白萝卜老鸭汤可以起到非常好的滋阴润肺的功效,鸭肉能滋阴养胃,搭配清热生津的白萝卜润肺又滋补,还有利水消肿的作用,在很大程度上改善体内的燥热情况。清甜的白萝卜跟鸭肉搭配吃起来清爽不油腻。节后多吃点这样的汤菜,消食化积,身体也会觉得特别舒服。

萝卜鸭汤

材料:腌鸭腿一只,鲜萝卜半个,酸萝卜小半碗,葱姜、料酒。

做法步骤:

1、鸭腿泡透,洗干净备用。

我试着用腌过的鸭腿,每天中午都必须吃,节后多吃点这样的汤菜,消食化积不上火(图3)

2、把鸭腿边边上的油都剪掉不要,煮汤不能没有油脂,但也不能太多,去掉多余的油脂,汤会比较清爽。

我试着用腌过的鸭腿,每天中午都必须吃,节后多吃点这样的汤菜,消食化积不上火(图4)

3、鸭腿斩成块,冷水加姜片和葱段焯水煮一滚,煮鸭腿的时候可以淋一点儿料洒。

我试着用腌过的鸭腿,每天中午都必须吃,节后多吃点这样的汤菜,消食化积不上火(图5)

4、焯水后清洗干净备用。

我试着用腌过的鸭腿,每天中午都必须吃,节后多吃点这样的汤菜,消食化积不上火(图6)

5、准备酸萝卜和鲜萝卜,我用的酸萝卜是酸萝卜老鸭汤中的酸萝卜。

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6、把备好的酸萝卜和鸭腿下锅,一次性加入足量的水,大火烧开后转微火炖两小时以上。

我试着用腌过的鸭腿,每天中午都必须吃,节后多吃点这样的汤菜,消食化积不上火(图8)

7、关火前十五分钟,放上鲜萝卜块,煮透就可以了。

我试着用腌过的鸭腿,每天中午都必须吃,节后多吃点这样的汤菜,消食化积不上火(图9)

8、酸萝卜和鸭腿都有咸味,汤不需要调味就很鲜美了。

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多说几句:

酸萝卜鸭汤,多用鲜鸭腿煲汤,我试着用腌过的鸭腿,味道也特别美,相比新鲜的鸭腿,腌过的鸭腿口感更好呢。

本文相关词条概念解析:

鸭腿

鸭肉是一种美味佳肴,适于滋补,是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤,鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布较均匀。

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