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面粉玩累了吗,反正我们家是真的不想再折腾面食了

日期:2020-02-24 23:08:39 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:835

面粉玩累了吗?吃腻了吗?家里的冰箱还有地方放吗?

反正我们家是真的不想再折腾面食了,包子馒头还有各种烙饼,冰箱冷冻都塞不下去了。今天闲的无聊在厨房逛了下,看到还有两大袋大米没动,想着反正够吃了,不如来霍霍大米吧!

面粉玩累了吗,反正我们家是真的不想再折腾面食了(图1)

其实大米除了煮成大白米饭,也可以玩出花样。今天给你们3种最近在网上比较火的吃法: 大米锅巴,大米糕,大米饼。剩米饭也能玩起来!

小米锅巴比较常见,但其实用剩米饭也可以做锅巴,超级简单,真的就是搅拌混合就可以了。

大米锅巴 ·

By寻找米米

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食材清单 ·

米饭300g 油20g 辣椒粉3克

五香粉3克 盐2克

做法 ·

1.准备一碗祖传的冷藏过夜的米饭,最好是松散的状态。

面粉玩累了吗,反正我们家是真的不想再折腾面食了(图2)

2.米饭与油、辣椒粉、五香粉、盐混合均匀。

面粉玩累了吗,反正我们家是真的不想再折腾面食了(图3)

3.拌好的米饭装入保鲜袋里,用擀面杖擀成结实紧密的薄片。

面粉玩累了吗,反正我们家是真的不想再折腾面食了(图4)

4.切割成小方块后摆入学厨烤盘。

面粉玩累了吗,反正我们家是真的不想再折腾面食了(图5)

5.放入预热好的烤箱,上下火200度,中层热风烘烤20-30分钟,烤制米饼表面且整体脆硬即可。

面粉玩累了吗,反正我们家是真的不想再折腾面食了(图6)

6.香香脆脆下酒菜。

面粉玩累了吗,反正我们家是真的不想再折腾面食了(图7)

香软的大米糕,用大米磨成粉就能做,当然,嫌麻烦的话,买现成的大米粉也可以。

奶香大米糕

By燕子的洋

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食材清单 ·

大米粉200g 牛奶200g

酵母3g 白糖35g

小黑莓、葡萄干 适量

做法 ·

1.将酵母放入温热的牛奶中醒几分钟。

面粉玩累了吗,反正我们家是真的不想再折腾面食了(图8)

2.加入细砂糖搅拌均匀

面粉玩累了吗,反正我们家是真的不想再折腾面食了(图9)

3.加入大米粉顺时针慢慢搅拌均匀

面粉玩累了吗,反正我们家是真的不想再折腾面食了(图10)

4.搅拌好的米糊应该是很细腻的

面粉玩累了吗,反正我们家是真的不想再折腾面食了(图11)

5.放入蒸锅中开始发酵

面粉玩累了吗,反正我们家是真的不想再折腾面食了(图12)

6.发酵至两倍大 有许多气孔

面粉玩累了吗,反正我们家是真的不想再折腾面食了(图13)

7.表面放上小黑莓和葡萄干

面粉玩累了吗,反正我们家是真的不想再折腾面食了(图14)

8.大火蒸40分钟闷5分钟

面粉玩累了吗,反正我们家是真的不想再折腾面食了(图15)

9.待温热 用刮刀沿着碗一圈轻轻刮一下脱模,松软香甜的大米糕

面粉玩累了吗,反正我们家是真的不想再折腾面食了(图16)

1个土豆,2个鸡蛋和1碗米饭,轻松搞定一款口感咸香的土豆丝大米饼,配个简单的蔬菜汤,一顿丰富又有营养的早餐就准备好啦~

土豆丝大米饼

By青葱食味

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食材清单 ·

土豆1个 米饭1碗 葱1段

鸡蛋2个 白胡椒粉适量

盐适量

做法 ·

1.大米放入电饭锅中煮熟。

面粉玩累了吗,反正我们家是真的不想再折腾面食了(图17)

2.准备一个大小适中的土豆,将其去皮后,用擦丝器擦成土豆丝,在清水中冲洗一遍,去掉表面的淀粉。

面粉玩累了吗,反正我们家是真的不想再折腾面食了(图18)

3.将米饭、土豆丝、2个鸡蛋、葱花、白胡椒粉和适量盐全部装入盘中。如果是新煮的米饭,需要先将米饭稍微晾凉后,再放入一起混合。

面粉玩累了吗,反正我们家是真的不想再折腾面食了(图19)

4.将所有食材用筷子搅拌均匀即可。

面粉玩累了吗,反正我们家是真的不想再折腾面食了(图20)

5.锅中倒入适量的油,待油微微加热后,用勺子舀一勺大米土豆糊倒入平底锅中,用小勺稍微整理下形状。待大米土豆饼全部摊好后,盖上锅盖,小火焖2分钟左右。

面粉玩累了吗,反正我们家是真的不想再折腾面食了(图21)

6.待其一面煎至金黄色后,翻另外一面继续煎制,同样盖上锅盖焖2分钟左右,待其两面均煎至金黄色后,即可关火盛盘了。

面粉玩累了吗,反正我们家是真的不想再折腾面食了(图22)

7.成品!

面粉玩累了吗,反正我们家是真的不想再折腾面食了(图23)

平常家里难免有剩饭,至于怎么吃?很多人的第一反应是炒饭,其实剩米饭也能玩起来。今天给你们的这些吃法,绝对值得你特意煮一锅米饭哦!

为了感谢大家对小果儿的支持,小果儿给大家发福利啦!

你觉得

你家都是怎么处理剩米饭的?

蒸米糕

炸糖糕

本文相关词条概念解析:

面食

面食是指主要以面粉制成的食物,世界各地均有不同种类的面食。中国的面点小吃历史悠久,风味各异,品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新石器时代,当时已有石磨,可加工面粉,做成粉状食品。到了春秋战国时期,已出现油炸及蒸制的面点,如蜜饵、酏食、糁食等。此后,随着炊具和灶具的改进,中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆、煎饺等;南方的烧麦、春卷、粽子、元宵、油条等。此外,各地依其物产及民俗风情,又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。

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