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好了不多说了,你们都学会了吗,做成小零食,香甜酥脆,家人爱吃

日期:2020-02-26 08:07:57 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:622

一说起蛋黄饼干,我就想起它的美味,因为蛋黄饼干吃起来又香又甜又酥脆,大人孩子都挺爱吃的!自从我学会在家做蛋黄饼干后,我家再也不出去买的了,因为自己在家做的饼干,不仅做法简单,而且里面不放各种添加剂,吃起来营养又健康!这道蛋黄饼干,就是由鸡蛋黄、白糖和低筋面粉组成的,只需要3种食材,就可以把饼干轻松做出来,蛋黄饼干的做法这么简单,你们在家做过吗?鸡蛋别再炒着吃了,学会新吃法,做成小零食,香甜酥脆,家人爱吃!

好了不多说了,你们都学会了吗,做成小零食,香甜酥脆,家人爱吃(图1)

蛋黄里加一碗面粉,不炸不烙饼,我家一周吃三次,香甜酥脆,美味!以前去超市购物的时候,只要是看到蛋黄饼干,我就会买点吃,这道饼干和其他口味的饼干不一样,蛋黄饼干是由鸡蛋黄和面粉组成的,里面不放添加剂,给孩子们吃起来特有营养!其实它的做法很简单,在家准备5个蛋黄,再加上一碗低筋面粉,再加上点白糖增加甜味,用铲子来回的翻拌均匀,只要是里面没有气泡就可以了,最后挤在烤盘中,放在烤箱烤熟,如果家里没有烤箱的话,可以在电饼铛里铺上一层油纸,把蛋糊挤在里面,用电饼铛也可以做!好了不多说了,下面我就把蛋黄饼干最详细的做法说一下,抓紧看看步骤学习一下吧!

好了不多说了,你们都学会了吗,做成小零食,香甜酥脆,家人爱吃(图2)

准备鸡蛋5个,把蛋黄和蛋清分离,在蛋黄碗中加上白糖50克,用打蛋器打发一下,打到颜色变淡,有点粘稠的状态就可以了,再把低筋面粉50克筛进去,用铲子翻拌均匀,不要打圈搅拌,以免产生气泡把蛋糊倒在裱花袋或者是保鲜袋中备用。

好了不多说了,你们都学会了吗,做成小零食,香甜酥脆,家人爱吃(图3)

下面在烤盘里铺上一层油纸,在裱花袋上面剪开一个孔,将蛋糊挤在烤盘中,挤成小豆豆的形状即可,从上往下挤,这样会比较圆,把烤盘放在预热好的烤箱中,上下火烤15分钟,时间到取出来,这样就可以开吃了。

好了不多说了,你们都学会了吗,做成小零食,香甜酥脆,家人爱吃(图4)

需要注意的地方:

第一:先在蛋黄中加上白糖,用打蛋器打发,打到颜色变浅就可以了(如果家里没有打蛋器的话,用漏勺搅拌也是可以的)

第二:把低筋面粉筛在蛋黄中,千万不要打圈搅拌,以免产生气泡,应该用铲子来回翻拌,这样里面没有气泡。

第三:把蛋糊倒在保鲜袋或者是裱花袋中,挤在烤盘中,放在烤箱中烤熟即可(家里没有烤箱的,就在电饼铛里铺上一层油纸,把蛋糊挤在里面烙熟)

第四:想让饼干完整又是圆形的,那么你挤蛋糊的时候,要记得从上往下挤,千万不要左右来回晃。

好了不多说了,你们都学会了吗,做成小零食,香甜酥脆,家人爱吃(图5)

以上就是蛋黄饼干最详细的做法,你们都学会了吗,自己在家做的饼干,里面不放各种添加剂,吃起来又香又甜又酥脆,给大人孩子吃起来营养又健康!喜欢这道蛋黄饼干的话,记得先收藏,有时间在家做着吃吧!

本文相关词条概念解析:

蛋黄

蛋黄是指蛋(尤其指鸡蛋)内的黄色液体,与蛋白相对。蛋黄因其颜色而得名。与蛋白一样,蛋黄遇热后会凝固成固体.蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质,32.5%的脂肪,还有大约48%的水和2%的矿物质,以及多种维生素等。鸡蛋中脂肪,绝大多数集中在蛋黄部分。蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主,其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分——油酸,对预防心脏病有益。维生素也大都集中在蛋黄当中。蛋黄中有宝贵的维生素A和维生素D,还有维生素E和维生素K,这些都是“脂溶性维生素”。水溶性的维生素B族,也绝大多数存在于蛋黄之中。而蛋黄之所以呈浅黄色,就是因为它含有核黄素,而核黄素就是维生素B2,它可以预防烂嘴角、舌炎、嘴唇裂口等。

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