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来贵州旅游必吃的十多种小吃,来贵州旅游一定要品尝当地的美味

日期:2020-02-27 15:00:31 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:165

贵州坐落在祖国的西南,是云贵高原上一颗璀璨的明珠,在这里,有着独特的美食文化,民族风情也是各异,来贵州旅游一定要品尝当地的美味,要不然你会后悔的。

下面,就一起来看一看,来贵州旅游必吃的十多种小吃,保证你光是看看介绍,就想吃得不得了!

花溪牛肉粉

来贵州旅游必吃的十多种小吃,来贵州旅游一定要品尝当地的美味(图1)

用黄牛肉加入各式香料熬制的浓汤,加上切片的牛肉和炖熟的牛肉丁,上桌前舀一勺子牛油,配上花溪当地的辣椒面,让你不由感叹:“还是原来的配方,还是熟悉的味道”

肠旺面

来贵州旅游必吃的十多种小吃,来贵州旅游一定要品尝当地的美味(图2)

贵阳地区著名的风味小吃,已有一百多年的历史。因系有猪肥肠、猪血旺作盖面的鸡蛋人工面条,故名“肠旺面”

贞丰糯米饭

来贵州旅游必吃的十多种小吃,来贵州旅游一定要品尝当地的美味(图3)

油而不腻,味浓而爽口,色彩美观,米香肉酥,是以色、香、味、工而别具一格的传统美食。

丝娃娃

来贵州旅游必吃的十多种小吃,来贵州旅游一定要品尝当地的美味(图4)

别名素春卷,是贵阳一种常见的地方传统小吃之一。素菜脆嫩,酸辣爽口,开胃健脾。

米豆腐

来贵州旅游必吃的十多种小吃,来贵州旅游一定要品尝当地的美味(图5)

贵阳传统的夏令清凉小吃,用当年的新米经水浸泡后打磨成浆,在文火上加热煮沸用卤水点制而成。

兴义羊肉粉

来贵州旅游必吃的十多种小吃,来贵州旅游一定要品尝当地的美味(图6)

兴义羊肉粉历史悠久,源于清代,至今已有300多年的历史,在制作上工序较多、工艺复杂、做工精细,能保持数百年味道始终如一。其特点是:羊肉熟透而不烂,米粉雪白,汤汁鲜淳,辣香味浓,油而不腻。

遵义豆花面

来贵州旅游必吃的十多种小吃,来贵州旅游一定要品尝当地的美味(图7)

遵义豆花面柔软滑爽,辣香味浓,风味特殊,是遵义人的一种独创。面条上盖着一团雪白的豆花,面条浸在豆浆之中。另加辣椒水一碟,辣椒水有讲究,有素、荤两种,素椒配有五种保密的佐料,荤椒还配有瘦肉丁、鸡肉丁、花生米、豆腐皮、金钩等,其味鲜美,将豆花与面挑入辣椒碟中吃。

织金荞凉粉

来贵州旅游必吃的十多种小吃,来贵州旅游一定要品尝当地的美味(图8)

荞凉粉分心和皮,皮就是面上的一层,比较硬,颜色也更深,正因为如此,外表的皮荞麦味更浓一些,里面的就显得很软滑。配上一小碗蘸水,蘸水最不可缺少的就是霉豆腐,霉豆腐可以说是荞凉粉蘸水的“灵魂”

酸汤砂锅粉

来贵州旅游必吃的十多种小吃,来贵州旅游一定要品尝当地的美味(图9)

砂锅粉在食用时连砂锅当作碗一起端上桌,上桌后锅里酸汤还在上下翻滚,滋滋作响,热气腾腾。酸汤采用野生小西红柿、糟辣椒、食盐、料酒等食材,经苗家土坛腌制发酵而成,酸味纯正、辣味悠厚、色泽鲜红。

恋爱豆腐果

来贵州旅游必吃的十多种小吃,来贵州旅游一定要品尝当地的美味(图10)

豆腐先经碱水洗泡发酵,切成长方形小块,用无味的柏木锯面作燃料,烤至两面发黄,食用时用薄竹片将豆腐当腰剖开,添进由胡辣椒、生姜米、点葱、蒜泥、酱油、醋、味精等调制而成的佐料,趁热吃下,咸辣爽滑、满口喷香。

雷家豆腐圆子

来贵州旅游必吃的十多种小吃,来贵州旅游一定要品尝当地的美味(图11)

豆腐圆子是贵州特色小吃,其中以雷家豆腐圆子最为出名,历史也最久。豆腐圆子是把豆腐压成茸状再捏成圆子,入锅炸至金黄,外皮松脆,内里细软柔滑。豆腐圆子还会配上用折耳根、酸萝卜、葱姜等制成的蘸水,非常有贵州特色。

玫瑰冰粉

来贵州旅游必吃的十多种小吃,来贵州旅游一定要品尝当地的美味(图12)

玫瑰冰粉是贵阳夏天街头盛行的美味小吃,与全国其他地方冰粉不同的是,这里的冰粉采用红糖水调配,秘制的玫瑰酱是它的精华所在,最后撒上芝麻,香甜又解暑,夏天来到贵阳可别忘了尝一尝。

本文相关词条概念解析:

小吃

小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。可以作为宴席间的点缀或者早点、夜宵的主要食品。世界各地都有各种各样的风味小吃,因当地风俗而异,特色鲜明,风味独特。小吃就地取材,能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌,是一个地区不可或缺的重要特色,更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。现代人吃小吃通常不是为了吃饱,除了可以解馋以外,品尝异地风味小吃还可以借此了解当地风情。也有些人因胃口小或由于疾病不能吃得太多,三餐不足以供应必要的营养,需要在正餐后额外吃一些小吃补充。小吃一般售卖起点低,价格不高,普通人都可以买得起。

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