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春天,既不能多吃肉食,简单蒸一蒸就出锅,继续蒸10分钟左右,又香又下饭

日期:2020-03-01 19:30:04 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:432

春天,既不能多吃肉食,简单蒸一蒸就出锅,继续蒸10分钟左右,又香又下饭(图1)

一到春天就想吃这道菜,简单蒸一蒸就出锅,老人小孩最喜欢!今天小面姨给大家一道“蒸腊肠”的做法,一道颜值颇有担当的美味佳肴,做法简单,大家不妨可以试试。年前,我和老公去一个年货市场购物,看见有家摊位上的腊肠不错,于是就买了一些回来。但是宅在家里的这些天,全家人急着消化那些容易坏掉的食材,所以把这几根香肠就放了下来。这几天家里连着断肉好几天了,我就把它拿出来做了这盘蒸腊肠吃,味道鲜美,比炒腊肠好吃很多倍。美味又下饭,一家人吃嗨了。

春天,这菜多给孩子吃,上锅蒸一蒸,10分钟上桌,少盐少油又清爽!春天到了,既不能多吃肉食,又不能不吃肉食,不过多吃一些腊肠还是很不错的。腊肠一年四季都可以,我们家人一到春天就想吃这道菜,简单蒸一蒸就出锅,老人小孩最喜欢。腊肠和山药都是我家每年冬天最备食材,不仅耐储存,而且也很百搭的食材,家里有根胡萝卜和鸡蛋,就用这几样蒸着吃,咸香绵软,口味更丰富,做起来很省事,而且是蒸菜,好吃不油腻还美味,下饭又健康。

春天,既不能多吃肉食,简单蒸一蒸就出锅,继续蒸10分钟左右,又香又下饭(图2)

把腊肠和山药、鸡蛋、胡萝卜四种食材放在一起做这道菜,看上去有点复杂,其实过程简单,很容易掌握,即便是厨房小白,也只需看几分钟就完全可以出师,做出这道完全没有问题。喜欢吃腊肠的人,一年四季都会自制腊肠,尤其在我国南方地区,像、湖南等省份及少数民族地区,腊肉是他们最最喜欢的肉食。腊肠不但可以搭配各种食材进行炒出美味,像我们平时吃的腊肠炒蒜薹、腊肠炒竹笋等等,都离不开腊肠。而且可以采用蒸的方法做出美味,像我们平时吃的腊肠蒸山药,腊肠蒸豆腐等等。山药口感绵软,营养丰富,胡萝卜蒸熟之后也很绵软香甜,把它们和香肠搭配起来,荤素兼备,口味香甜细绵,无论大人小孩,都非常适合使用。而且这道菜的烹制时间很短,10钟就可以做好,方便快捷,工薪家庭最合适。现在我把这道“蒸腊肠”的做法给大家,喜欢的朋友可以照着菜谱做起来。

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蒸腊肠

食材:1段山药、胡萝卜1根、腊肠半根、鸡蛋2个、香葱2根、生抽1勺。

做法:

1、需要的食材准备好。

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2、胡萝卜洗净去皮,斜刀切厚点的片。

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3、准备一段铁棍山药,铁棍山药蒸着吃很绵软,去皮斜刀切成均匀的厚片。

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4、腊肠半根切成均匀的厚片。

春天,既不能多吃肉食,简单蒸一蒸就出锅,继续蒸10分钟左右,又香又下饭(图7)

5、开始摆盘,一片萝卜,一片香肠,一片山药,这样依次摆成一个圆形,最后剩了几片山药片,随意摆放上了。

春天,既不能多吃肉食,简单蒸一蒸就出锅,继续蒸10分钟左右,又香又下饭(图8)

6、锅里放入适量清水,把摆好的腊肠放在笼屉上,水开之后蒸5分钟,取出盘子把准备好的2个鸡蛋,打入盘子中间位置。

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7、继续蒸10分钟左右,这样鸡蛋不会因蒸的太久,影响口感。

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8、稍微放凉之后,取出盘子,盘中撒入少许葱花,锅中烧适量油,将油趁热淋在葱花上,最后加1勺味极鲜即可。

春天,既不能多吃肉食,简单蒸一蒸就出锅,继续蒸10分钟左右,又香又下饭(图11)

9、腊肠这样吃不咸还解腻,又香又下饭,上桌后孩子特别爱吃。

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本文相关词条概念解析:

腊肠

腊肠俗称香肠,是指以肉类为原料,经切,绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品,是中国肉类制品中品种最多的一大类产品,腊肠可开胃助食,增进食欲。中国腊肠约创制于南北朝以前,始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”,其法流传至今。腊肠可分为三大类:生抽肠,又名“白油肠”;老抽肠及鸭或猪肝肠(统称润肠)。主要产地有广东、广西、四川、湖南及上海等。各种腊肠除了用料略有分别外,制法是大致相同的。

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