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早餐我做了这美味,家人吃着也更放心,做一次,3天的早餐不用愁了,太香了

日期:2020-03-25 20:38:46 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:879

早餐我做了这美味,家人吃着也更放心,做一次,3天的早餐不用愁了,太香了(图1)

最近已经恢复复工了,以往早餐都是去公司路上买的面包吃,但现在我们家基本上天天在家吃好早餐才去上班,小朋友也是吃好早餐在家上网课。为了省时间,早上多睡几分钟,所以我们家的早餐一般都是一次性做个三天的量,不用每天都做,还能吃上美味的早餐包,实在太幸福了。早餐我们家基本上有啥吃啥的,有的时候是粥、包子馒头、煎饼等等。最近儿子早餐特别迷我做的小面包,自己做的无添加,用料足,家人吃着也更放心,关键是自己做的味道一点也不比早餐店里的差呢。

早餐我做了这美味,家人吃着也更放心,做一次,3天的早餐不用愁了,太香了(图2)

宅家期间很多人都玩起了面粉,从电饭煲蛋糕,到最近特别火的电饭锅面包做法等等,开始掀起了做面包的热潮了。比起电饭锅做面包,其实有烤箱更建议用烤箱来做,这样烤出来的面包更香哦。这里要的早餐包是:杏仁馅小面包。用调好的黄油鸡蛋杏仁泥做馅料,特别香,一口咬下去,即有面包的松软香甜,还有杏仁馅的独特香甜,实在是太好吃了,一次可以多烤一些,放3天也不会坏呢,当早餐吃,搭配上牛奶和豆浆,再来个荷包蛋一起吃,营养健康又美味。平时也可以拿来当下午茶点心或者零食吃,都是非常棒的呢。

早餐我做了这美味,家人吃着也更放心,做一次,3天的早餐不用愁了,太香了(图3)

说到烤面包也是有其中的方法和需要注意的点,做面包其实并不比做蛋糕简单的,虽然不需要打发, 但是揉面是非常关键的,做面包的面团需要揉至出手套膜的状态,这样的面团做面包才更松软。另外在面团发酵上也有分一次发酵法,和中种发酵法。建议选用中种发酵法,这样烤出来的面团更香更软。再来就是面团一定要发酵到位,这点跟蒸馒头的原理是一样的,面发不起来,肯定也烤不好吃的。面包的面团需要加入黄油一起揉,这也是面包有一种独特香味的关键所在。如果有厨师机来帮助揉面就更省事多了。儿子早餐迷上了它,天天馋着吃,做一次,3天早餐不用愁,太香了。早餐我做了这美味,做一次,3天的早餐不用愁,儿子每回都吃嗨了。接下来一起来看看详细做法吧。

早餐我做了这美味,家人吃着也更放心,做一次,3天的早餐不用愁了,太香了(图4)

杏仁馅小面包

准备材料

中种:高筋面粉280克、 酵母5克、牛奶138克、鸡蛋一个。

主面团:高筋面粉120克、糖30克、盐4克、炼奶83克、全蛋液32克、牛奶65克、黄油28克。

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杏仁馅杏仁粉64克、黄油50克、糖32克、鸡蛋一个。

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1、黄油软化,加入糖拌匀。再分次加入鸡蛋液,搅拌均匀。

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2、加入杏仁粉再次翻拌均匀。

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3、装入裱花袋里,放入冰箱冷藏,备用。

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4、中种材料(高筋面粉、 酵母、牛奶、鸡蛋)混合成揉团,盖上保鲜膜发酵至两倍大。

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5、把主面团除黄油以外的所有材料(高筋面粉、糖、盐、炼奶、全蛋液、牛奶)放入厨师机里。把提前发酵好的中种面团掰成小块加入。

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6、搅拌成光滑面团,再加入软化好的黄油继续揉,揉至可以扯出较为结实的半透明薄膜的状态即可。具体效果如上图所示

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7、滚圆,盖上保鲜膜室温静置30分钟。

早餐我做了这美味,家人吃着也更放心,做一次,3天的早餐不用愁了,太香了(图13)

8、松弛好的面团排气,分成25等份,滚圆再松弛20分钟。

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9、拿一个松弛好的面团,擀成中间厚四周比较薄的圆形面皮。挤入适量的杏仁馅,捏紧收口。

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10、剩下的面团也是同样的方法,包好滚圆依次摆入烤盘。

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11、发酵至两倍大。在表面喷一层水,装饰上杏仁片。

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12、放入上火150度下火170度预热好的烤箱,烤22分钟。烤箱预热7分钟左右

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13、出炉立即脱模,在烤架上冷却。变软后即可享用。这样一道家常版的:杏仁馅小面包就做好啦。这样烤出来的面包放凉后松软香甜,里面的馅料也特别香,非常好吃。我们全家人都特别爱吃,尤其是小盆友,每回都吃嗨了,当早餐也能当下午茶点心、或者小朋友的零食吃。自己做用料足,没有添加,又香又营养,比外边卖的还香。一次可以多烤一些,3天的早餐不用愁了。简单好吃的做法给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士:

1、这里用的是中种发酵法,这样发酵做出来的面包,口感更松软,特别好吃。如果赶时间的也可以用一次发酵法,口感也不赖的。

2、馅料的部分可以根据个人喜好来添加,这里做的是杏仁馅,也可以做成椰蓉馅、豆沙馅等等,都各有风味。

本文相关词条概念解析:

早餐

早餐又称早点、早饭。人们不仅要吃早餐,而且还要高度重视早餐的质量。有人认为:“早餐是金,午餐是银,晚餐是铜”。每天坚持吃营养早餐,则是延年益寿的要素之一。早餐,犹如雪中送炭,能使激素分泌很快进入潮高,并给嗷嗷待哺的脑细胞提供渴望得到的能源,犹如解冻的“电源开关”,及时地给大脑接通了活动所需的电流。“吃你的早餐。这是一天中最重要的一顿饭。“。

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