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果仁大列巴,大列巴面包里层松软甜香,不能马上开吃

日期:2020-03-25 20:44:10 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:935

大列巴面包大家都知道吧,这是一种在网上很红很火的食品,也就是俗称的网红美食。这个名字听起来让人感觉很神奇,其实说白了就是大面包的意思。可能很多人只是在网上看到过这种食品却并没有真正吃过它,没有关系,今天我就带大家一起来深入了解这个大列巴面包。

果仁大列巴,大列巴面包里层松软甜香,不能马上开吃(图1)

大列巴面包里层松软甜香,外皮酥脆,非常的紧密厚实,面包里层还含有很多新疆特有的葡萄干大杏仁等等干果。光看这庞大外观,就知道它的分量有多足了,早餐来上几片再加一杯香浓的牛奶就能满足人体的营养需求。也许你会质疑这么好吃的面包做起来一定很难吧,那就来看看做法吧。

果仁大列巴

食材准备

高筋面粉700克、全脂牛奶150克、黄油50克、酵母粉8克、盐5克、各色坚果400克、白糖100克。

果仁大列巴,大列巴面包里层松软甜香,不能马上开吃(图2)

烹饪过程

第一步:和面机里依次放入高筋面粉、白砂糖和盐,再打入4个鸡蛋,牛奶和酵母也放进去,按下一档键。

果仁大列巴,大列巴面包里层松软甜香,不能马上开吃(图3)

第二步:五分钟后按下二档键,把面和成光滑的面团。 这个过程大约需要十分钟的时间。把黄油加进去,再次和面两分钟。

果仁大列巴,大列巴面包里层松软甜香,不能马上开吃(图4)

第三步:等面团表面变成光滑的时候和面就算完成了,把面团用干净的毛巾盖住,放在暖和的地方进行发酵。

果仁大列巴,大列巴面包里层松软甜香,不能马上开吃(图5)

第四步:发好了的面团取出来放在案板上用手按揉,把面团里面的气泡全部排完。把它用手掰成三个差不多大的面团并让它们再一次发酵。

果仁大列巴,大列巴面包里层松软甜香,不能马上开吃(图6)

第五步:把面团分别擀成大约一厘米厚度的长方形面饼,在每一个上面都放上坚果。喜欢什么样的坚果都可以放进去,根据自己的口味进行选择。我这里放的是葡萄干,核桃仁还有大杏仁。放多少也是根据自己的喜欢好来决定,但是也不能放太多,免得卷得时候会漏出。

果仁大列巴,大列巴面包里层松软甜香,不能马上开吃(图7)

第六步:把摆放好干果的面团由一端向另一端像卷被子一样卷起来,卷的时候要注意力度,不要卷变形了。卷好后放在一边让它继续发酵。

果仁大列巴,大列巴面包里层松软甜香,不能马上开吃(图8)

第七步:再一次发好的面包又大了些,这时我们在碗中打入一个鸡蛋搅拌均匀成鸡蛋液,用刷子把面包的表面都刷上一层。把面包表面用小刀划上几条小口,能隐约看到里面的坚果就可以。

果仁大列巴,大列巴面包里层松软甜香,不能马上开吃(图9)

第八步:把烤箱用一百五十度的火预热五分钟后,把面包放进烤箱。烤箱开一百六十度的火烤制四十分钟。

果仁大列巴,大列巴面包里层松软甜香,不能马上开吃(图10)

第九步:烤好的面包表层呈现出金黄色,把它从烤箱中取出来,放在一旁放凉了即可食用。

果仁大列巴,大列巴面包里层松软甜香,不能马上开吃(图11)

美味可口的大列巴面包新鲜出炉啦,是不是闻到了香味呢。咬一口,酥香的外皮包着香甜的葡萄干核桃十分的香甜美味。你也赶紧来做一个吧!

1 刚烤好的面包要放一会儿才能食用,不能马上开吃。

本文相关词条概念解析:

面包

面包,是一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料,加水调制成面团,经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。麺包中热量最高的是松质麺包,也叫做“丹麦麺包”。它的特点是要加入20%~30%的黄油或起酥油,能形成特殊的层状结构,常常做成牛角麺包、葡萄干麺包、巧克力酥包等。以面包为日常主要碳水化合物食物来源的国家还是集中在欧洲、北美、南美、澳洲、中东以及亚洲、非洲的一些国家。

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