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就比蒸米饭多了1个步骤,不用面粉也不加鸡蛋,照样枣香扑鼻,口感绵软

日期:2020-03-25 20:52:18 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:323

对于我来说,食物不仅仅是满足口欲和肠胃的必需品,它更是承载了很多记忆的“摄影机”偶尔突然吃到一种食材,回忆就会瞬间涌出来。

而软糯、香甜的红枣糕,就是我最怀念的食物之一。

只不过对于不常做面食的姐妹来说,揉面、发酵,都是难点,于是我就想了今天这个不一样的做法。

就比蒸米饭多了1个步骤,不用面粉也不加鸡蛋,照样枣香扑鼻,口感绵软(图1)

不用面粉也不加鸡蛋,转而用最简单、快手的二米饭来替代,同样能够补充碳水,也能吃出枣香的味道。

我想无论是宝宝还是大人,应该没有人会不爱它吧,枣香扑鼻,口感绵软,营养也丰富,特别适合当主食食用。

就比蒸米饭多了1个步骤,不用面粉也不加鸡蛋,照样枣香扑鼻,口感绵软(图2)

我这款是不加蜂蜜也不加白糖的天然味道,但就算我这个大人吃着也丝毫不觉得乏味,当然如果你们换成紫米啊、黑米之类的,口感就更糯了。

只有3种食材,就比蒸米饭多了1个步骤,无论是小麦过敏还蛋过敏的宝宝都可以吃,你们无论如何也要试试。

就比蒸米饭多了1个步骤,不用面粉也不加鸡蛋,照样枣香扑鼻,口感绵软(图3)

绝对比想象中简单太多了!

- 红枣二米糕 -

就比蒸米饭多了1个步骤,不用面粉也不加鸡蛋,照样枣香扑鼻,口感绵软(图4)

参考月龄 ·

16个月以上,对食材不过敏的宝宝

食材准备 ·

大米 60克 / 红枣 55克 / 小米2 0克

辅料:油

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用量

就比蒸米饭多了1个步骤,不用面粉也不加鸡蛋,照样枣香扑鼻,口感绵软(图5)

小米、大米全部倒入清水中清洗干净后捞出。

*二米饭的营养价格会比较高,如果家中食材有限,换成纯大米饭、紫米饭、黑米饭等等都可以。

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在碗中加入150克的清水,放入蒸锅内蒸35分钟至米饭完全熟透,关火继续焖5分钟。

*除了蒸熟的方式,你们也可以直接用电饭锅,一键更省心。

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红枣洗净,切成小片,去掉枣核,放好备用。

*如果是小宝宝吃,可以蒸熟去皮,直接做成枣泥馅哦。

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碗内刷一层熟油,先放入1/3的米饭,铺平压实。

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表面均匀地摆满红枣。

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继续舀入剩余的1/3米饭,再次铺平压实。

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上层同样摆满红枣。

就比蒸米饭多了1个步骤,不用面粉也不加鸡蛋,照样枣香扑鼻,口感绵软(图12)

最后放入剩余所有的二米饭,铺平压实。

就比蒸米饭多了1个步骤,不用面粉也不加鸡蛋,照样枣香扑鼻,口感绵软(图13)

将小碗倒扣过来脱模,切成小块即可。

本文相关词条概念解析:

米饭

米饭,又称白饭,简称饭,是一种把稻米与水煮成的食物,是中国人日常饮食中的主角之一;一味米饭,与五味调配,几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘;有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必须营养元素,且各种营养素十分均衡,所以是最佳主食。米饭的面世,可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低,上古的华夏民众后来慢慢掌握不同水量时的烹煮效果,就发展出较饱满的米饭。

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