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自从我把面粉和鸡蛋这样做了,做出的面食就不好吃了,蛋糕还好吃

日期:2020-03-26 17:13:37 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:320

小编超级爱吃甜食,面包、蛋糕、各种点心就是吃不腻,从小到大,早餐基本都是面包、蛋糕占的比率比较大,妈妈做的早餐很少吃。在我们当地有一种美食比面包、蛋糕还好吃,香喷喷的也不是很甜,一次能吃3个,它就是媳妇饼。老婆饼和老公饼大家基本都知道,媳妇饼你吃过吗?

自从我把面粉和鸡蛋这样做了,做出的面食就不好吃了,蛋糕还好吃(图1)

不会做媳妇饼之前一直都是买着吃,3元一个,每天都会买上4个留着第二天吃。自从楼上阿姨把自己做的媳妇饼送了些给我吃,我才知道自己在家就能做,并且做法也非常简单。想吃媳妇饼再也不用买了,在家就能轻松做,主要食材就是面粉和鸡蛋。盆里倒入大约1斤面粉,打入5个鸡蛋,倒入适量花生油,加适量白糖和酵母调成面团。媳妇饼好吃的重点就蛋要多放,这样才会香软可口,其实各大面包店的主要食材也是面粉和鸡蛋,鸡蛋多了才会更松软。

自从我把面粉和鸡蛋这样做了,做出的面食就不好吃了,蛋糕还好吃(图2)

自从我把面粉和鸡蛋这样做了,儿子就爱上,三天两头点名要!先用筷子搅成面絮状,再揉成面团,不需要加水的,鸡蛋和食用油足够把面粉揉成面团,加水后口感会变的硬,并且吃起来不香。

自从我把面粉和鸡蛋这样做了,做出的面食就不好吃了,蛋糕还好吃(图3)

揉好的面团盖上保鲜膜放到温暖的地方发至两倍大。夏天的话一般3个小时就能发开,冬天时间会长一些,大家可以把锅里加水烧温,水温放手进去温温的感觉,把面盆放入锅内盖上盖子,这样醒发会比较快。水温千万不要高了,不然就变成烫面了,做出的面食就不好吃了。

自从我把面粉和鸡蛋这样做了,做出的面食就不好吃了,蛋糕还好吃(图4)

面开后,放到案板上揉至面团光滑,切成大小均匀的剂子,下面这一步是关键,让饼变得有层次全在这一步。取一个剂子擀成面皮,放上干面粉折起来继续擀,大概擀个5-6次左右就可以了,把所有剂子都擀完,再像揉馒头那样揉好按成圆饼。媳妇饼就制作完成了,是不是超级简单?整个过程除了揉剂子比较费点时间,其它步骤一看就会。电饼铛刷油预热,把面板放入锅内,按下烙饼键,烤至两面金黄装盘盛出。如果用烤箱做会更完美,没有烤箱的就用电饼铛口感是一样的,就是外观看起来没有烤箱烤的好看些,自己吃的话不考虑颜值了。

自从我把面粉和鸡蛋这样做了,做出的面食就不好吃了,蛋糕还好吃(图5)

做好的媳妇饼真的是超级香,我家住在三楼,走到我家厨房窗户下面都有阵阵香味飘出。掰开一个看看,特别松软,越吃越上瘾。自己在家做比买着吃确实实惠很多,重点是干净卫生,用料足。平时没时间做,周末可以多做些放保鲜袋里封好,一个礼拜的早餐就解决了,你学会了吗?

本文相关词条概念解析:

好吃

好吃,汉语的形容词。一般形容食物很美味。《水浒传》第四三回:“这伙男女那里顾个冷热、好吃不好吃,酒肉到口只顾吃。”《红楼梦》第十九回:“前儿我因为好吃,吃多了,好肚子疼。

面粉

面粉是一种由小麦磨成的粉末,为最常见的食品原料之一。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

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