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真的太有特色了,鱼丸汤的鱼丸很嫩很鲜溜

日期:2020-03-26 17:46:19 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:477

真的太有特色了,鱼丸汤的鱼丸很嫩很鲜溜(图1)

靠海吃海,海鲜早已成为餐桌上的日常。

在咱们本地的饭桌上。

海鲜永远占据着三分之二的席面。

这个季节的应季小海鲜,真的太有特色了。

真的太有特色了,鱼丸汤的鱼丸很嫩很鲜溜(图2)

面条鱼,能够看到它们也就在这不到一个月的时间。好这一口鲜的大连人,买回家打上几个鸡蛋,搅一搅,煎一煎,要么做成汤,下点面条什么的。

真的太有特色了,鱼丸汤的鱼丸很嫩很鲜溜(图3)

小蜢虾,一种体型极小极小的小海虾,味道非常鲜美。经典做法就是蜢虾炒蛋,制作起来简单,但味道绝对鲜美。

真的太有特色了,鱼丸汤的鱼丸很嫩很鲜溜(图4)

向你推荐一种只比指甲大一点的海鲜叫墨鱼豆,大连第一吃法是做酱,加盐冷藏发酵两三天,再翻炒出香味就成了,拿来沾小葱、就苞米饼子,鲜得不得了。再有就是用韭菜、香葱这种应季的时蔬做搭配炒着吃。炒的时候,盐、味精、酱油等都不放,吃得就是原汁原味。

真的太有特色了,鱼丸汤的鱼丸很嫩很鲜溜(图5)

再有海菜,就不得不说大连人对海菜包子的热爱,包子个头不要太大,但菜要塞实包严,一个个胖鼓鼓的,咬上一口,鲜香味便扑鼻而来,稀溜滑润,清鲜可口,总有肚子饱了眼不饱的感觉。

① 茭瓜鸡蛋面条鱼馅

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② 蜢虾鸡蛋馅

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① 墨鱼豆鸡蛋馅

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② 海菜白菜扇贝丁

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拿他们创新了一下下,做饺子吃。

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真是别有一番味道,太鲜了。

怎么样你们馋不馋?

日丰园

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还没有完全开放堂食,每天只是外卖菜饼子,就在进门的地方支棱起来,现场制作,可以打包带走。大部分都是带海鲜的馅料。

饼皮很薄,馅料扎实,真的是皮薄馅儿大,烙得金黄带疙的。每个10块、15~20块不等,主要看什么馅。

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常规的酸菜、雪里蕻、海菜、海麻线,芹菜虾米的,特别出彩的有黄花鱼馅、韭菜蟹腿馅、墨斗鱼馅、小蜢虾馅,还有面条鱼馅的。馋的可以自己去排队试试~

槐念老大连海鲜蒸包

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一直以为这店就叫老大连呢,原来还有槐念二字。一家以海麻线包子、下锅烂疙瘩汤而闻名的店。一份海麻线五花肉蒸包,一屉八个,面皮劲道,馅料瓷实,一咬一包汤。下锅烂疙瘩汤,里面有海蛎子,汤鲜味美的。鱼丸汤的鱼丸很嫩很鲜溜,一点腥味都没有。平底锅煎咸鱼,煎的特别酥,嚼起来很香,连刺都是酥酥的。还有蒸虾酱等等这样的渔家菜,也有一些不常见的小海鲜,这个你们得碰碰运气。

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宅小馆大连市井菜

这里的环境延续宅小馆其他几家店的整体基调,老大连格调怀旧气息蔓延,复古沙发、时尚灯饰、花朵点缀,老式沙发椅,仿佛穿越民国年代。

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超多市井美味,口口都是以前的老大连味儿。拌石缝海蛎子, 一道特色凉菜, 青椒丁搭配海蛎子,鲜辣口感,十分开胃。

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香菜梗拌扇贝,汆烫的香菜梗拌扇贝,就是简单的拌,香酥海杂拌,虾仁、海蛎子、扇贝、鱿鱼4种,裹在海苔面糊里炸得外酥里嫩,吃上一口根本停不下来。

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小虾锅贴,皮儿薄馅儿大,每只锅贴里都有一整只虾!韭菜的清新和鲜肉虾仁的醇香。海蛎子焗饭以大连海蛎子为主味,以泰国香米为基础,既有西式海鲜焗饭的别致,又有中式锅巴饭的香脆,中西融合,独具味道。

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下锅烂海蛎子羹和别家又是不同,里面还有鸡蛋呢~

小三海鲜馆

一家海鲜小馆,门头不大。蛎羹汤、海菜包子、功夫菜都是必点的几样。蛎羹汤、料很足,海蛎子、虾仁、海虹都有,胡椒味强烈,有点海鲜版酸辣汤的感觉。海菜包子是煎的,底部有疙,海菜鲜美,油滋滋,鲜溜溜的。功夫菜,就是挑好的小波螺肉,真是挺费劲的一道菜,简单调好味,一勺子下去,简直不要太爽。只是时有时没有的。

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新九洲海鲜饭店

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门脸不是很大,有地下一层全是包间,菜品主要是以大连海鲜家常菜为主,每样都挺好吃的,不同于大馆子的精致,是有着烟火气的那种好吃。适合朋友聚会。海菜黄花鱼,鱼肉鲜嫩,外皮裹着海菜,翠绿色还是很有食欲的。酸辣乌鱼蛋汤,乌鱼蛋滑爽。肉丝+豆腐丝+黄瓜丝+木耳丝+蛋花+乌鱼蛋,酸辣味十足。海菜肉丁蚬子包、海菜肉丁扇贝包,每一种都馅料扎实,味道鲜美。

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本文相关词条概念解析:

鱼丸汤

鱼丸汤,即以于万一主要材料煮制而成的汤。鱼丸即用鱼肉制成的丸子,其味道会因制作所用的鱼肉种类而有所不同。新鲜的鱼丸不仅保持着鱼肉本身的营养,而且还带有鱼肉所没有的韧性和爽口,故很受人们欢迎。下面将介绍制作鱼丸汤的方法。

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