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做出你喜欢吃的青团,如果你也喜欢的话,吃过的人都说好,吃起来香甜软糯

日期:2020-04-04 20:23:02 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:194

做出你喜欢吃的青团,如果你也喜欢的话,吃过的人都说好,吃起来香甜软糯(图1)

前几天还是温暖的阳光照耀大地,这几天又是阴雨连绵,真是应了那句诗词“清明时节雨纷纷”这不早上还出太阳,下午立马就变天,雨还下的不小,虽然天气多变,有一些影响心情,但对于爱吃爱做饭的人来说,这都不是事儿,窝在家里做着美食,挺不错的。

做出你喜欢吃的青团,如果你也喜欢的话,吃过的人都说好,吃起来香甜软糯(图2)

最近大家都在学着做青团,我也试着做,没想到做青团这么容易,如果你也喜欢的话,快来跟着我一起做做看,快清明节了,做一些青团很合适。青团有惹眼的绿色外皮,还有香甜的内馅,吃起来香甜软糯,吃过的人都说好,比豆沙包可好吃几倍呢,这个时节独有的味道,没有吃过的朋友,想吃青团别再出去买,自己做很简单,教你亲手做,比买的都好吃,香甜软糯不粘牙!

做青团的步骤很简单,一看就可以轻松学会,想要吃到软糯不发硬的青团外皮,那就需要学会怎么和面,如果放错的材料,做出来的效果可就难吃了,和面的时候,不能放面粉,放了蒸熟后会发硬,下来就一起做做看,步骤见下面:

做出你喜欢吃的青团,如果你也喜欢的话,吃过的人都说好,吃起来香甜软糯(图3)

将适量艾草,放在水中清洗干净,锅中加入足量开水,开大火烧开后,放入艾草,有一次沸腾后,撒入一点小苏打,再继续煮一会儿,差不多三分钟就好了,时间到后,捞出艾草放在凉水中,过凉后捞出放在料理机,打成细腻的艾草泥。

接着将糯米粉、少量淀粉、适量白糖倒入盆中,搅拌均匀后,倒入刚打好的艾草泥,搅拌均匀之后,揉搓成团,滴入一些食用油,继续揉搓,一直揉搓到很细腻为止。

做出你喜欢吃的青团,如果你也喜欢的话,吃过的人都说好,吃起来香甜软糯(图4)

接下来做一些喜欢吃的馅料,可以做豆沙馅的,花生馅的,蔬菜馅的,肉松馅的等等,只要是自己爱吃的都可以,做出自己喜欢的馅料,我这次图简单,就做了豆沙馅料,不过红豆要提前浸泡,泡软后,在锅中煮熟,放料理机打成细腻的红豆沙,再放锅里炒干就可以了。

做出你喜欢吃的青团,如果你也喜欢的话,吃过的人都说好,吃起来香甜软糯(图5)

最后将凉下来的红豆沙团成小圆球,揪一些面团,压平后,包入红豆沙,慢慢地将口封起来,团成圆形,放在蒸屉中,每一个青团胚下面要垫上油纸,全部做好后,凉水上锅蒸熟,蒸好后,将没有吃完的,用保鲜膜逐个包起来,放在冰箱保存,这样就可以多放几天了。

做青团的时候,记得要将艾草放在锅中焯水,再打成艾草泥,另外和面团的时候,一定不要加面粉,加面粉就硬了,用糯米粉、艾草泥、淀粉,和面蒸出来的青团很软糯,还不粘牙,吃起来太美味了,比外面买的还要好吃,感兴趣的朋友,快来试试看,做出你喜欢吃的青团,这样的美食这个时节独有,不吃可惜了。

本文相关词条概念解析:

青团

青团,又叫艾团,是一种用草头汁做成的绿色糕团,蒸熟出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面,所以青团碧青油绿,糯韧绵软,甘甜细腻,清香爽口,从色彩到口感都有着春天的气味,是清明与寒食节时南方民间的一道传统点心。吃青团主要是流行于江浙一带的清明节节日食品。用青艾的汁与糯米粉一起调和,将豆沙馅、芝麻馅等馅料包入,做成一个个如小孩子拳头大小的绿色的团子。

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