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第一道南瓜蒸渣肉,菜品让新东方厨师学校都自愧不如

日期:2020-04-09 14:25:49 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:601

西南青年报(记者 谭文娟 特约通讯员 范永根)这是人生中的又一次成功,也是舌尖上的作(美食菜品)由于自己嘴巴好吃,外面的馆子卖的南瓜蒸渣肉又贵,分量少,强逼我自学厨艺,亲自下厨做了一道菜名叫“南瓜蒸渣肉”色泽和味道保证可以考拿厨师证并出师带徒弟,新东方的专业厨师会不会感到自卑而打脸呢?家住重庆九龙坡区杨家坪的26岁小伙自学烹饪,菜品让新东方厨师学校都自愧不如,网友:天赋很重要!

第一道南瓜蒸渣肉,菜品让新东方厨师学校都自愧不如(图1)

说起厨师,很多人都会想起那句“脑袋大,脖子粗,不是大款就是伙夫”厨师在人们印象中总是油腻的中年大叔的形象,但是今天这位26岁的小伙,他刷新了我对大厨的认识!今天的主人翁名叫范永根,范永根先天二级残,但他从小喜欢吃各种美食,从18岁开始自学烹饪,八年的时间,厨艺猛进,从凉菜到热菜,从煲汤到甜品,甚至炸油条,随手做出200多道菜,而且色香味俱全,让国内很多厨师学校都自愧不如,网友却说:天赋很重要!

第一道南瓜蒸渣肉,菜品让新东方厨师学校都自愧不如(图2)

一起来看看天生厨神范永根的拿手菜吧!第一道“南瓜蒸渣肉”来看看他的做法吧,首先对手中的五花肉进行切片,26岁的小伙切起来特别熟练,看似不经意,但仔细看就会发现每一片的厚度大约都是半厘米,没有切散掉,而且大小很均匀!切南瓜也是如此,都切好之后, 五花肉块中加入醪糟汁、甜酱、盐、花椒、红糖、姜末、葱末、豆瓣拌和均匀。再下大米粉和匀,将拌和好米粉的渣肉装入碗中,再将南瓜块摆在肉上,翻扣于圆盘中,锅中倒入清水,起锅开火,水煮开之后,关小火慢蒸渣肉,蒸上50分钟左右即可从锅中取出食用,范永根的整个过程一气呵成,让很多专业大厨都汗颜,做出来的南瓜渣肉也是色香味俱全。

第一道南瓜蒸渣肉,菜品让新东方厨师学校都自愧不如(图3)

只要是周末,节假日,范永根就会呆在厨房研究美食,他还学会了咖喱牛肉,凉拌手撕鸡,爆炒腰花,椰丝方块,这些菜让隔壁邻居都惊呆了,范永根发到网上,还有人以为是私房菜,要订餐呢!范永根说着的时候满脸骄傲!

本文相关词条概念解析:

范永根

范永根,男,1981年出生,家住杨家坪前进支路6栋5单元1-3,自称清华大学的博士+研究生。以拾荒和做肖像模特为生,因为经常会做出一些惊人举动,在重庆当地也算小有名气。2015年5月17日,重庆市九龙坡区杨家坪步行街,由于家庭经济困难,无法实现出国留学深造的梦想,于是就在街头卖身,卖500万元,寻求热心的富婆将他收买。

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