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奶味十足的儿童面包——鲜牛奶方包 吐司

日期:2020-05-22 18:15:39 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:721

鲜牛奶方包吐司

奶味十足的儿童面包——鲜牛奶方包 吐司(图1)

今儿给大家一款儿童面包吧,提及儿童,第一个想到的就是奶味要浓厚,口感要绵密。为此班长给大家做了一款鲜牛奶方包吐司。通常我们用尽了所有招数,牛奶,奶粉,炼乳,淡奶油等所有奶制品全上,都觉得奶味不够,而且加的奶制品,品类越多,面包越容易发干。其实关于面包,液体材料的文章太多了,哪些液体能够给面包带来更好的柔软度,哪些液体能衬托出面包的风味,哪些液体相互配合能让面包延长老化期等,这些都比较复杂,看似很简单,要应运好还是比较难的,希望大家多多学习材料的性质和面包的理论知识。下面先给大家一段,先了解一下这个面包的形态、组织结构、软硬程度。

这只面包成型没有用到任何擀面棍,所以口感“鲜活“不知道大家有没有吃到一种食物,刚接触或者吃在嘴里后感知很温和,而这款方包吐司就这种感觉。它不管是营养元素含量上,还是面包本身的味道上,都非常适合做早餐面包,更适合学生等儿童食用早餐。

奶味十足的儿童面包——鲜牛奶方包 吐司(图2)

这只面包成型没有用到任何擀面棍,所以口感“鲜活”不知道大家有没有吃到一种食物,刚接触或者吃在嘴里后感知很温和,而这款方包吐司就这种感觉。它不管是营养元素含量上,还是面包本身的味道上,都非常适合做早餐面包,更适合学生儿童等食用早餐。

奶味十足的儿童面包——鲜牛奶方包 吐司(图3)

本产品采用隔夜中种法制作,以鲜牛奶为主要材料,用简单的配比,减轻面包本身的复杂和累赘,能更好的折射出奶香味,轻淡而回味悠久。教程采用直播模式,原理加实操结合模式直播讲解,希望大家喜欢。

隔夜中种法面团

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本文相关词条概念解析:

面包

面包,是一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料,加水调制成面团,经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。麺包中热量最高的是松质麺包,也叫做“丹麦麺包”。它的特点是要加入20%~30%的黄油或起酥油,能形成特殊的层状结构,常常做成牛角麺包、葡萄干麺包、巧克力酥包等。以面包为日常主要碳水化合物食物来源的国家还是集中在欧洲、北美、南美、澳洲、中东以及亚洲、非洲的一些国家。

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