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芝麻饼的做法有哪些,芝麻饼的做法很简单

日期:2020-05-29 21:45:27 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:18

芝麻饼是我们常见的一种食物,香味可口,老少皆宜,深受大家的喜爱,很多人想在家里制作,但是不知道芝麻饼怎么做,芝麻饼的做法有哪些?今天小编就带领大家去了解一下关于芝麻饼的做法大全方面的知识。

芝麻饼的做法很简单,只要掌握好方法就好了。下面小编就介绍几种做法给大家,方便大家学习。

做法一

芝麻饼的做法有哪些,芝麻饼的做法很简单(图1)

主料

熟面粉23公斤、白砂糖10公斤、饴糖3公斤、猪油4公斤、白芝麻15公斤、小苏达1斤、白糖粉1公斤、扎籼粉是籼米粉,防粘用水适量。烘焙店适用

制作

1、碎粉,先将熟面粉压细筛匀(另将扎籼粉与糖粉拌匀过筛,操作时洒于台板上,防止粘结作用及擀制剩面皮时不易起筋)

2、制坯,熟面粉放在台板上,使成盆形将小苏打、熟猪油放在其中,另将砂糖加水烧成糖浆倒入,乘热搅拌均匀。待冷却后用滚筒或平板机压成薄面皮。再用空心圆形马口铁皮模子擀成银元形的生坯,筛去浮粉。

3、上麻,将芝麻放在竹笾里,适当拌湿,倒入饼坯,将竹笾拉动。待生坯两面粘满芝麻时筛去芝麻浮屑。现已使用“上麻机”完成上麻工序。

4、烘焙,将生坯依次排列在铁盘中,进炉烘焙,炉温为150~200℃。

5、保藏。须用铁皮箱密封,防止回潮。

做法二

芝麻饼的做法有哪些,芝麻饼的做法很简单(图2)

主料

面粉300g、调和油适量、芝麻适量、红糖适量。

做法

1、一大清早,不到六点起来和的面,等待面发起。在这期间把芝麻炒熟,将芝麻炒熟后,晾凉后加入红糖拌匀。

2、将发好的面,分成一个个的小剂子。

3、将小剂子擀成薄皮

4、像包包子一样,将拌好的芝麻红糖放入面皮,包好。

5、按平,平底锅中刷上油,或者不刷油都行,我这次就没有刷油,此步忘了拍照片,煎至两面焦黄,饼发起即可。

做法三

芝麻饼的做法有哪些,芝麻饼的做法很简单(图3)

主料

黄油(100克)面粉(150克)芝麻(少许)鸡蛋液(少许)

做法

1、准备好材料。

2、黄油100克,分成90克和10克备用,面粉150克备用。

3、将90克黄油用微波炉加热软化,加入面粉60克搅拌成面团备用。

4、将10克黄油也用微波炉加热软化成液体,加90克面粉,白糖和35ml的水搅拌好揉成面团备用。

5、水油面团擀成面片,将油酥面团放在面片上。

6、对折擀长再对折(如此总共三遍)

7、蛋液,洒芝麻,切成块状。

做法四

芝麻饼的做法有哪些,芝麻饼的做法很简单(图4)

主料

面粉1杯、鸡蛋3枚、油2大勺、盐1勺、白糖1大勺、芝麻50g、奶粉2大勺。

步骤

1、准备食材。

2、倒入1杯面粉。

3、2大勺奶粉。

4、白糖1大勺。

5、盐1勺。

6、油2大勺。

7、水2大勺。

8、接通电源,按和面功能面包机开始工作。

9、面团揉好了。

10、在烤盘上抹层油。

11、将面团揉压后擀成薄的大块。

12、切小块。

13、将粘上芝麻的饼胚放入烤盘。

14、用叉子在饼上轻轻的扎几排小孔。

15、烤箱175°预热5分钟后放入烤盘,上下火、175°,共烤40分钟。

16、25分钟后拿出来翻面后再烤15分钟。

17、烤好后拿出来自然冷却即可。

18、冷却后的饼干装入密封罐可以保存好几天哦。

做法五

芝麻饼的做法有哪些,芝麻饼的做法很简单(图5)

主料

面粉1000g、糖150g、芝麻150g、油150g、鸡蛋3个、酵母3g、水适量。

步骤

1、芝麻和白糖放在料理机里打碎。

2、剩余材料和成光滑的面团。放在温暖的地方发酵至2倍大。

3、取出分割滚圆。

4、用擀面杖擀圆。

5、包入打好的芝麻。

6、捏紧。

7、收口朝下擀开。

8、刷上蛋液。

9、撒点黑芝麻。

10、放进烤箱190度20分钟左右。

结语:以上就是小编为大家带来的关于芝麻饼的做法大全文章的全部内容,现在大家对我上文所介绍的几种做法是否有了一定的了解了呢?是不是想吃啊,那就赶快行动吧,为自己和家人做一份美味。

本文相关词条概念解析:

芝麻

芝麻,又名脂麻、胡麻(学名:Sesamumindicum),是胡麻的籽种,一年生直立草本植物,高60-150厘米。它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。芝麻是中国主要油料作物之一,具有较高的应用价值。它的种子含油量高达55%。中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴,一直着称于世。芝麻,被称为八股之冠。芝麻是一种油料作物,榨取的油称为麻油、胡麻油、香油,特点是气味醇香,生用热用皆可。

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