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反正这种蟹很廉价,而元宝蟹只要10元一斤,用了葱姜炒

日期:2020-05-30 07:42:23 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:702

反正这种蟹很廉价,而元宝蟹只要10元一斤,用了葱姜炒(图1)

今天看到一则新闻,说宁波的小龙虾卖到了12元,记得去年这个季节小龙虾还要卖到26元左右,我一次买2、3斤要好几十元钱,今年的价格连一半都不到了。毕竟大家能在家里吃都尽量在家吃,聚会宵夜减少了许多,即使要吃也会点一些外卖送到家里来吃,尽量不聚集了。

小龙虾虽然好吃,但只是符合大多数年轻人的喜欢,很多上了年纪的人是不爱吃小龙虾的,我妈就说吃小龙虾,宁可吃和尚蟹,肉多还有膏!

反正这种蟹很廉价,而元宝蟹只要10元一斤,用了葱姜炒(图2)

这和尚蟹是宁波人的叫法,也叫元宝蟹,因为壳是圆圆的秃秃的关系所以叫了和尚蟹,当然外形也象元宝,我不知道别的地方有没有这种蟹的,反正这种蟹很廉价,比起宁波人爱吃的白蟹也就是梭子蟹来,价格一个天上一个地下,因为它没有梭子蟹的鲜美,但是梭子蟹活的要卖到100元一斤,冰冻蟹也要60元一斤,而元宝蟹只要10元一斤,还只只有膏,够便宜吧?

反正这种蟹很廉价,而元宝蟹只要10元一斤,用了葱姜炒(图3)

元宝蟹个头小,鲜味比不上白蟹,但是只要有膏,还是很肥壮的,不能像白蟹一样买回来只是清蒸水煮,吃它个原汁原味的鲜,元宝蟹通常要借用它物来提味,比如今天买了几个元宝蟹回来,用了葱姜炒,葱要切成寸段,姜也切成差不多长的姜丝,另外还加几瓣蒜增香,油爆香后入蟹块爆炒,调味品用到了酱油、蚝油和料酒,吃它一口葱姜蒜香味的蟹肉鲜味,蟹盖里满满的黄和膏,觉得几元钱能吃到一盘炒蟹实在是值回票价。

生活不易,赚钱也不容易,在平实的生活里吃一些平价的菜,于我们来说,更符合实际一点。

反正这种蟹很廉价,而元宝蟹只要10元一斤,用了葱姜炒(图4)

葱姜炒元宝蟹

主料:元宝蟹2只

辅料:小葱2根,姜1小块,蒜3瓣,淀粉1小勺,蚝油15克,油20克,料酒15克,生抽10克,盐2克

反正这种蟹很廉价,而元宝蟹只要10元一斤,用了葱姜炒(图5)

做法:步骤1、两只个头不算大的元宝蟹,一点葱姜蒜就能炒出一盘很香很好吃的海鲜菜来

反正这种蟹很廉价,而元宝蟹只要10元一斤,用了葱姜炒(图6)

步骤2、蟹虽不太大,但是很肥,满是蟹膏,葱切寸段,蒜切蒜片,姜切姜丝备用

反正这种蟹很廉价,而元宝蟹只要10元一斤,用了葱姜炒(图7)

步骤3、元宝蟹打开,去掉蟹脐蟹腮,身体切成四块

反正这种蟹很廉价,而元宝蟹只要10元一斤,用了葱姜炒(图8)

步骤4、撒点干淀粉在上面

反正这种蟹很廉价,而元宝蟹只要10元一斤,用了葱姜炒(图9)

步骤5、热锅里加入适量的油,下入蟹块略煎

反正这种蟹很廉价,而元宝蟹只要10元一斤,用了葱姜炒(图10)

步骤6、一面蟹壳变红,翻个面再煎

反正这种蟹很廉价,而元宝蟹只要10元一斤,用了葱姜炒(图11)

步骤7、两面煎红后,下入葱姜蒜一起炒香

反正这种蟹很廉价,而元宝蟹只要10元一斤,用了葱姜炒(图12)

步骤8、加半碗水和一大勺蚝油

反正这种蟹很廉价,而元宝蟹只要10元一斤,用了葱姜炒(图13)

步骤9、再加一大勺生抽和一大勺料酒调味

反正这种蟹很廉价,而元宝蟹只要10元一斤,用了葱姜炒(图14)

步骤10、加盖焖煮2分钟

反正这种蟹很廉价,而元宝蟹只要10元一斤,用了葱姜炒(图15)

步骤11、开盖下入小葱段

反正这种蟹很廉价,而元宝蟹只要10元一斤,用了葱姜炒(图16)

步骤12、翻炒均匀将汤汁收浓即可

反正这种蟹很廉价,而元宝蟹只要10元一斤,用了葱姜炒(图17)

摆个漂亮的盘,把很便宜的元宝蟹摆成昂贵的样子,也是一大乐趣。

本文相关词条概念解析:

元宝

由贵重的黄金或白银制成,一般白银居多,黄金稀见。在中国货币史上,正式把金银称作“元宝”,始于元代。不过,早在唐初开元通宝行世时,民间就有取其硕大、贵重之意,旋读为“开通元宝”的。而元代呼金银钱为“元宝”,则是元朝之宝的意思,黄金叫作:金元宝,银锭叫作银元宝,既有政治含义,也是对金银货币约定俗成的通称。

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