突然资讯网
首页 >> 美食 >> 正文

糯米不仅是能做糯米凉糕,不需要打发也不用分蛋,其外皮酥香内里软糯,特别的简单方便

日期:2020-06-03 09:52:57 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:972

糯米不仅是能做糯米凉糕、糯米糍、汤圆等,而且用其做的蛋糕也特别好吃,糯米蛋糕是一种地方性特色小吃,其外皮酥香内里软糯,口感特别好,不输于用低筋面粉做的,糯米蛋糕所需要的食材非常简单,糯米粉、牛奶、白糖等便可做成,这些都是日常烹饪常会用到的,所以制作起来也更加方便,做糯米蛋糕的时候不用打发也不用分蛋,特别的简单方便,而且口感还非常好,吃过一次的朋友都忍不住想要再次尝试,这款糯米蛋糕不仅是好吃而且好做,下面我便会将做法详细给大家。

糯米不仅是能做糯米凉糕,不需要打发也不用分蛋,其外皮酥香内里软糯,特别的简单方便(图1)

糯米蛋糕的做法:

备用食材:水磨糯米粉150克,牛奶140毫升,白糖45克,泡打粉3克,鸡蛋1个,食用油40克。

糯米不仅是能做糯米凉糕,不需要打发也不用分蛋,其外皮酥香内里软糯,特别的简单方便(图2)

制作过程:第一步,所有的食材都准备到位,准备一个稍微大点的容器,磕入鸡蛋,同时将白糖加入其中,再倒入无味的食用油,用手动打蛋器将其搅打均匀。

糯米不仅是能做糯米凉糕,不需要打发也不用分蛋,其外皮酥香内里软糯,特别的简单方便(图3)

第二步,使得所有食材可以充分融合起来,准备出糯米粉和泡打粉,将其混合好用筛网过滤一遍,倒入在鸡蛋液中,同时再将牛奶加入在其中。

糯米不仅是能做糯米凉糕,不需要打发也不用分蛋,其外皮酥香内里软糯,特别的简单方便(图4)

第三步,继续用打蛋器将其搅打均匀,使得粉类和液体可以充分混合,静置一会,这个过程中准备出纸杯模具,或者是直接准备出不沾模具,出炉后切块亦可。

糯米不仅是能做糯米凉糕,不需要打发也不用分蛋,其外皮酥香内里软糯,特别的简单方便(图5)

第四步,将烤箱预热170度5分钟,将静置好的蛋糊倒入在模具中,注意别太满了,差不多8分满即可,将其放入在预热好的烤箱中。

糯米不仅是能做糯米凉糕,不需要打发也不用分蛋,其外皮酥香内里软糯,特别的简单方便(图6)

第五步,170度火烤35分钟的时间,时间差不多后便可出炉享用,特别的酥香软糯。

小编总结:蛋糕本就是深受大众喜欢的甜点小吃,所以一部分人会选择在蛋糕店买,而喜欢动手的便会自己亲手做,用低筋面粉做蛋糕,需要分蛋、打发等等过程,这些步骤虽说是不难,但却非常需要技巧,如果掌握不好,做好的蛋糕便会塌陷,口感以及外观都容易受到影响,而这款糯米蛋糕,不需要打发也不用分蛋,整个制作过程没有难度,出炉后便会外皮酥香内里软糯,特别简单好做,对于这样的甜点小吃,我经常会在家做,每次出炉的蛋糕都非常成功,而且我的家人都很喜欢。

烹饪小技巧:

1、其中加入的白糖可以根据个人的口味来自行调整,这个配方中加入的白糖甜度适中,大家可以参考下,其中加入食用油,是为了使得蛋糕质地变得更加湿润,所以不可少,而油最好用玉米油或者是色拉油等无色无味的。

2、糯米粉和泡打粉混合好后,需要用筛网过滤成下,将其中的杂质过滤掉,做好的蛋糕口感也会更加细腻,所以这点大家需要做好,牛奶根据个人平常喜欢喝的选择即可。

本文相关词条概念解析:

糯米

糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米制成的酒,可用于滋补健身和治病;糯米不但配药物酿酒,而且可以和果品同酿。如“刺梨糯米酒”,常饮能防心血管疾病,抗癌。

网友评论