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所以很多人都比较喜欢吃牛肉,因为猪肉不怎么好吃,而且经常吃猪肉,超过瘾

日期:2020-06-03 10:09:50 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:607

很多吃肉比较讲究的人,都不怎么喜欢吃猪肉。因为猪肉不怎么好吃,而且经常吃猪肉,不仅容易让人长胖,而且还容易造成高血压,所以很多人都比较喜欢吃牛肉。其实,牛肉的口感还是非常非常不错的,不管春夏秋冬都可以吃,所以很多人都比较倾向于牛肉。

所以很多人都比较喜欢吃牛肉,因为猪肉不怎么好吃,而且经常吃猪肉,超过瘾(图1)

一般,牛肉都是做成卤牛肉或者是炖牛肉之类的菜肴,很少会有人用牛肉来烧菜。因为大家不会用牛肉烧菜,所以平时很少烧。其实,用牛肉来烧出来的菜,真的非常非常的好吃。今天,我就给大家来介绍一道用牛肉烧的菜,这道菜只需要把牛肉用擀面杖敲一敲,再用筷子抖一抖,烧出来的牛肉就非常非常的好吃。那么咱们今天的这道菜是什么呢?没错了,就是鲜炒牛里脊。不得不承认,这道菜真的非常非常的好吃,不仅卖相特别好,而且还非常的下饭。在夏天的时候,大家完全可以多做一些。不管是大人,还是孩子都特别喜欢吃。很多伙伴还都不会做这道菜,下面,咱们就一起来学习一下这道菜是怎么做的。

所以很多人都比较喜欢吃牛肉,因为猪肉不怎么好吃,而且经常吃猪肉,超过瘾(图2)

食材

新鲜的牛里脊肉,料酒,生抽,酱油,胡椒粉,青辣椒,红辣椒,生姜,香葱,大蒜,榨菜,淀粉,食用油,豆瓣酱

做法

1、准备一块新鲜的牛里脊肉,用刀或者擀面杖敲打松散,再切成丁

所以很多人都比较喜欢吃牛肉,因为猪肉不怎么好吃,而且经常吃猪肉,超过瘾(图3)

2、把切成丁的牛肉用清水浸泡一会儿,这样牛肉会充分吸收水分,吃起来口感会更加鲜嫩

3、把水倒掉,加入料酒,生抽,胡椒粉抓匀,腌制10分钟

所以很多人都比较喜欢吃牛肉,因为猪肉不怎么好吃,而且经常吃猪肉,超过瘾(图4)

4、准备一块榨菜洗干净,切成丁;准备青红椒各一个,洗干净切成菱形片;香葱,生姜,大蒜全部都切成末

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5、 把腌制好的牛肉,均匀的裹上玉米淀粉

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6、锅中倒油,油温烧至6成热,把裹好淀粉的牛肉下进去,炸至金黄,熟了再捞出来

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7、换一口锅,倒入适量的底油,下入豆瓣酱炒出香味,再下入葱姜蒜末炒出香味

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8、加入适量的生抽,把榨菜倒进去炒香,再加入红绿椒。最后,倒入牛肉块翻炒均匀就可以出锅了

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烹饪技巧

1、牛肉在处理之前,要先用刀或者擀面杖敲打松散,这样牛肉吃起来口感会比较好,而且在腌制的过程当中,会比较容易入味

本文相关词条概念解析:

牛肉

牛肉是指从牛身上得出的肉,为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃,不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。阉牛和小母牛肉质相似,但阉牛的脂肪更少。年纪大的母牛和公牛肉质粗硬,常用来做牛肉末。肉牛一般需要经过育肥,饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。牛肉是世界第三消耗肉品,约占肉制品市场的25%。落后于猪肉(38%)和家禽(30%)。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。按2009年人年消费来看,阿根廷以64.6千克排名第一,美国为42.1千克,欧洲为11.9千克。最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国。牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响。

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