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杨梅罐头绝了,美味又好吃,这样做可保存一年

日期:2020-06-03 23:39:42 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:400

步骤

1、杨梅先用盐水浸泡1个小时,反复冲洗两遍后用凉开水浸泡20分钟

杨梅罐头绝了,美味又好吃,这样做可保存一年(图1)

2 、泡好的杨梅沥出晾干,至少2小时左右,用风扇吹可缩短至1小时。

杨梅罐头绝了,美味又好吃,这样做可保存一年(图2)

3 、泡杨梅和晾干杨梅的间隙将洗干净的罐子和盖子上蒸锅,上气后大火蒸3分钟。

杨梅罐头绝了,美味又好吃,这样做可保存一年(图3)

4 、熬制甜品。

糖水比例大致为1000ml水:100g冰糖,这个比例甜度适中,喜甜和不喜甜的可酌情调整。

杨梅罐头绝了,美味又好吃,这样做可保存一年(图4)

5 、330ml的瓶子装120-130g杨梅

杨梅罐头绝了,美味又好吃,这样做可保存一年(图5)

6 、倒入糖水,9分满即可

杨梅罐头绝了,美味又好吃,这样做可保存一年(图6)

7 、拧上瓶盖上锅蒸15分钟

杨梅罐头绝了,美味又好吃,这样做可保存一年(图7)

8 、蒸好后汤色已经开始变红,冷却倒扣,不渗漏就表示已经真空。

杨梅罐头绝了,美味又好吃,这样做可保存一年(图8)

小贴士

1、整个过程全程无油,注意工具和器具一定要保存无油状态

2、杨梅清洗第一是为了去虫,最重要的是市面上的杨梅直接食用还是不卫生,毕竟整个运输和售卖看起来并不那么干净

3、本菜谱主要为个人的用量和方法记录,以便日后调整比例

4、最佳口感是冰镇之后的,所以吃之前一定要放冰箱冷藏至少24小时口感最佳

本文相关词条概念解析:

杨梅

杨梅属于杨梅科杨梅属小乔木或灌木植物,又称圣生梅、白蒂梅、树梅具有很高的药用和食用价值,在中国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布。杨梅原产中国浙江余姚,1973年余姚境内发掘新石器时代的河姆渡遗址时发现杨梅属花粉,说明在7000多年以前该地区就有杨梅生长。该属有50多个种,中国已知的有杨梅、白杨梅、毛杨梅、青杨梅和矮杨梅,经济栽培主要是杨梅。杨梅枝繁叶茂,树冠圆整,初夏又有红果累累,十分可爱,是园林绿化结合生产的优良树种。孤植、丛植于草坪、庭院,或列植于路边都很合适;若采用密植方式来分隔空间或起遮蔽作用也很理想。经济用途果味酸甜适中,既可直接食用,又可加工成杨梅干、酱、蜜饯等,还可酿酒,有止渴、生津、助消化等功能。

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