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炒四季豆最重要的一点就是先把四季豆弄熟,四季豆不管怎么炒都不好吃,香辣美味超好吃

日期:2020-06-03 23:22:14 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:930

今天买了半斤四季豆花了一块钱,非常的便宜,有人说:四季豆不管怎么炒都不好吃,主要是因为四季豆要是炒不熟的话,怕吃了会拉肚子,还有一个关键的就是四季豆不管怎么炒都不入味,俗话说:炒菜如果要是食材不入味的话,就算是再好的美味都大打折扣了,那么四季豆应该怎么炒呢?下面我就来给大家一种四季豆的做法,不但入味而且口感还爽口鲜香

炒四季豆最重要的一点就是先把四季豆弄熟,四季豆不管怎么炒都不好吃,香辣美味超好吃(图1)

首先我们要对选材要讲究一点,如果是太老的四季豆就不要买了,尽量买那种手摸上去比较硬,颜色发青的四季豆最为合适,这样的四季豆比较嫩脆,去掉两头和中间的筋,再折成两节

炒四季豆最重要的一点就是先把四季豆弄熟,四季豆不管怎么炒都不好吃,香辣美味超好吃(图2)

再准备两个鸡蛋一起搅散

炒四季豆最重要的一点就是先把四季豆弄熟,四季豆不管怎么炒都不好吃,香辣美味超好吃(图3)

还可以切一点五花肉丁

炒四季豆最重要的一点就是先把四季豆弄熟,四季豆不管怎么炒都不好吃,香辣美味超好吃(图4)

净锅上火加入色拉油烧至5成热,放入四季豆在锅中炸一下

炒四季豆最重要的一点就是先把四季豆弄熟,四季豆不管怎么炒都不好吃,香辣美味超好吃(图5)

四季豆需要在锅中炸至表面微微皱起,而且颜色翠绿即可漏出沥油

炒四季豆最重要的一点就是先把四季豆弄熟,四季豆不管怎么炒都不好吃,香辣美味超好吃(图6)

再次把油烧至6成热,放入鸡蛋液,鸡蛋液需要倒在细漏勺里,淋入油锅当中,不能直接倒入油锅中

炒四季豆最重要的一点就是先把四季豆弄熟,四季豆不管怎么炒都不好吃,香辣美味超好吃(图7)

炸成这样的金黄色即可漏出沥油,再改刀切成碎末即可

炒四季豆最重要的一点就是先把四季豆弄熟,四季豆不管怎么炒都不好吃,香辣美味超好吃(图8)

锅中留油先放入肉丁炒出香味,再加入干辣椒丝和姜蒜米一起炒香,炒香之后可以放一点酱油在肉丁中上色即可

炒四季豆最重要的一点就是先把四季豆弄熟,四季豆不管怎么炒都不好吃,香辣美味超好吃(图9)

炒好之后再放入炸好的四季豆,加入一大勺食用盐翻炒均匀,炒四季豆的时候不要色不得放盐,因为四季豆本身是比较难入味的一种食材,所以盐味要稍微放的重一点

炒四季豆最重要的一点就是先把四季豆弄熟,四季豆不管怎么炒都不好吃,香辣美味超好吃(图10)

四季豆本身就是炸熟的,所以在锅中不需要炒的时间太久,煸炒均匀之后再放入一点蒸鱼豉油

炒四季豆最重要的一点就是先把四季豆弄熟,四季豆不管怎么炒都不好吃,香辣美味超好吃(图11)

这个时候放入炸好的鸡蛋松在锅中,用大火翻炒均匀即可出锅装盘,如果不喜欢吃鸡蛋的,大家还可以放芽菜或者是放外婆菜都是可以的,但是放鸡蛋在一起炒出来的味道更加独特

炒四季豆最重要的一点就是先把四季豆弄熟,四季豆不管怎么炒都不好吃,香辣美味超好吃(图12)

小提示:炒四季豆最重要的一点就是先把四季豆弄熟,如果是水煮出来的四季豆容易变色而且水气比较重,所以一般我建议做四季豆的时候不要用水煮,哪怕是炒都不能煮。

本文相关词条概念解析:

四季豆

四季豆是菜豆的别名,菜豆是豆科菜豆种的栽培品种,学名:PhaseolusvulgarisL.又名:芸豆,芸扁豆、豆角等,为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆,在中国北方叫眉豆,在四川等一些华中地区叫做四季豆,是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌,都很符合人们的口味。但是有小毒,应用清水(或加盐水)浸泡二十分钟后再烹调食用。烹调时须熟透再食用。

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