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几大盘菜摆满桌,太鲜香,太美味,家人没吃够

日期:2020-06-22 09:56:29 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:198

炖牛肉

几大盘菜摆满桌,太鲜香,太美味,家人没吃够(图1)

用料

主料牛肉2000克

辅料姜1大块八角2颗白蔻4粒桂皮2块香叶4片花椒1撮盐适量红烧酱油适量

做法

1.牛肉洗净

2.切成2、3厘米的大块

3.入凉水锅,煮开后撇去浮沫

4.将香料准备好,种类和数量可以调整哦

5.待浮沫撇得差不多时,加入香料,盖盖,小火慢慢焖炖

6.待汤去掉一半时,可加入适量盐

7.倒入红烧酱油,并翻拌均匀,继续炖

8.待汤汁收得差不多时,可夹起一块肉尝尝咸淡和成熟度,便可出锅

泡椒红酒鸡

几大盘菜摆满桌,太鲜香,太美味,家人没吃够(图2)

做法

主料:

净仔鸡半只(重约430克)莴笋、泡小米椒(或普通泡椒)野山椒各适量,泡菜(我用的是泡姜与泡萝卜)少许。

调料:

红酒50毫升、高汤约80毫升(可用热水代替)香辣酱、生姜、葱、生抽、鸡粉、胡椒粉各适量。

做法:

1、将净仔鸡斩成小块,莴笋去皮切成条,野山椒与泡小米椒斜切成段,泡菜也切成条;生姜切片,葱切段。

2、热锅放油,下入鸡块与姜片,大火爆炒至鸡块表面看起来有微微焦黄的感觉。

3、下入野山椒、泡小米椒、泡菜、香辣酱,翻炒约2分钟。

京酱肉丝

几大盘菜摆满桌,太鲜香,太美味,家人没吃够(图3)

用料

主料猪里脊肉160克

辅料葱白1根

调料色拉油适量食盐适量酱油1茶匙料酒适量水淀粉3茶匙甜面酱2勺高汤3勺白糖1茶匙芝麻油少许

做法

1.葱白洗净切段,将葱白段竖向切一刀至葱心处,将中间的实心部分去除,葱白展开叠加再切成均匀的细条丝状,将葱白丝在凉白开中稍微浸泡后捞出,拧一拧控干水分后铺在盘底

2.将里脊肉洗净切丝,用少许盐、水淀粉1茶匙拌匀,再加入1茶匙香麻油拌匀;取一个小碗,将调味料:盐少许、白糖1茶匙、酱油1茶匙、料酒适量、水淀粉2茶匙、高汤2-3勺放入搅匀备用;炒锅烧热,注入适量油,油温起来后下肉丝,中小火将肉丝炒散

3.将肉丝用锅铲拨到锅边,甜面酱1勺加入1勺料酒调散倒入锅中心,将面酱炒香

4.肉丝和面酱翻炒均匀,一边翻炒一边徐徐往锅中倒入小碗中的调味汁,锅内材料翻炒均匀转大火收汁,将肉丝起锅铺在葱白丝上,食用时拌匀即可

粉丝蒸蟹

几大盘菜摆满桌,太鲜香,太美味,家人没吃够(图4)

用料

主料蟹200克粉丝1把

辅料大蒜3瓣蒸鱼豉油2茶匙、白糖1/3茶匙

做法

1.食材;蟹200克、粉丝1把、大蒜3瓣、蒸鱼豉油2茶匙、白糖1/3茶匙

2.龙口绿豆粉丝用温水泡软(用温水泡几分钟就好,泡时间长了会失去爽滑的口感)

3.大蒜切成蒜蓉泼上热油,加入2茶匙蒸鱼豉油、1/3茶匙白糖提鲜,拌匀备用。

4.泡软的粉丝放入深一些的容器中,蟹 解冻 拨开包装的塑料膜,整齐码在粉丝上

5.调好的蒜蓉料汁均匀的浇在蟹和粉丝上,放入蒸锅,蒸锅上汽后,中火蒸10分钟即可关火。

6.蒸好的蟹取出,撒些香葱末提色增香。

本文相关词条概念解析:

茶匙

茶匙(拼音:cháchí)是一种进食用的匙,其最常见的用途为搅拌奶茶或咖啡,因而得名。

粉丝

粉丝,是英文“fans”的音译,原义是“热心的追随者”、“xx迷”之类意思,早期多指女影迷、女歌迷、女追星族等,其后泛指所有影迷、歌迷、追星人群。很多粉丝建立了各自的小圈子,有些还成立了协会、网站等组织体。在粉丝人群中,每个人“着迷”的程度都不一样,大部分都表现得相对“温和”,但也有极个别人行为极端,甚至引发暴力或恶性事件。粉丝通常会给他们所“迷恋”的明星起一个称呼,如蔡依林的粉丝叫“骑士”,陈楚生的粉丝叫花生。在现代西方国家,“fans”一词还扩展有“同志恋”、“同性恋”的引申意思。

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