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简单到不需要炒的一道小菜,卷一卷,五分钟上桌,蘸着豆瓣酱吃即可

日期:2020-06-22 11:13:27 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:972

豆腐皮中的蛋白质、氨基酸含量比较高,并且易消化、易吸收,能够帮助儿童提高免疫力,帮助老人增强体质,是适合大众人群食用的佳品。

豆皮蔬菜卷

简单到不需要炒的一道小菜,卷一卷,五分钟上桌,蘸着豆瓣酱吃即可(图1)

准备材料:豆腐皮150克,生菜100克,黄瓜半根,胡萝卜半根,豆腐皮150克,生菜100克,黄瓜半根,胡萝卜半根

开始制作:

简单到不需要炒的一道小菜,卷一卷,五分钟上桌,蘸着豆瓣酱吃即可(图2)

1 豆腐皮切成7厘米见方的片;黄瓜洗净后用擦丝器擦成丝;胡萝卜洗净去皮后用擦丝器擦成丝;生菜去掉根部,将叶子洗净后撕成跟豆腐皮差不多的小块。

简单到不需要炒的一道小菜,卷一卷,五分钟上桌,蘸着豆瓣酱吃即可(图3)

2 锅中备水,烧开后放入豆腐皮焯烫1分钟左右,捞出控干水分。

简单到不需要炒的一道小菜,卷一卷,五分钟上桌,蘸着豆瓣酱吃即可(图4)

3 香菜去掉根部,洗净并去叶子,将香菜梗放入开水中烫软。

简单到不需要炒的一道小菜,卷一卷,五分钟上桌,蘸着豆瓣酱吃即可(图5)

4 取一张豆腐皮,铺上生菜。

简单到不需要炒的一道小菜,卷一卷,五分钟上桌,蘸着豆瓣酱吃即可(图6)

5 放上黄瓜和胡萝卜丝将豆腐皮卷起来。

简单到不需要炒的一道小菜,卷一卷,五分钟上桌,蘸着豆瓣酱吃即可(图7)

6 用烫软的香菜梗在豆腐皮中间系起来,蘸着豆瓣酱吃即可。

小贴士:1 在生菜叶上刷一层豆瓣酱,将豆瓣酱和蔬菜裹在一起食用,味道也是很赞的。2 如果嫌用香菜系一下麻烦,可以将豆腐皮稍微切大一点,直接卷菜就可以。

本文相关词条概念解析:

豆瓣酱

豆瓣酱是由各种微生物相互作用豆制品,产生复杂生化反应,而酿造出来的一种发酵红褐色调味料,它是以黄豆或是蚕豆和面粉为主要生产原料,同时,又根据消费者的习惯不同,在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料,而增加了豆瓣酱的品种。豆瓣酱是四川菜的必备佐料,四川以临江寺所产乾隆御赐豆瓣酱和郫县豆瓣酱最为正宗。其中郫县豆瓣的传统制作技艺被列入中国国家级非物质文化遗产名录。

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