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调入海椒面和孜然粉翻炒匀,香到骨头都想啃了

日期:2020-07-10 23:31:18 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:766

每日一菜:孜然香棒骨

调入海椒面和孜然粉翻炒匀,香到骨头都想啃了(图1)

厨艺指导:姚世平 摄影:叁陆壹

制法:

1.取长在猪后腿部位的寸筋骨,斩成段,待投入五香卤水锅里卤熟,捞起来待用。

2.锅里放色拉油烧至七成热,把卤好的寸筋骨下锅,炸至色金黄时捞起来。

3.锅里留底油,把炸好的寸筋骨放锅里,调入海椒面和孜然粉翻炒匀,起锅前撒些葱花并淋入花椒油和香油,装盘时稍加点缀即成。

以上,请收藏享用。

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本文相关词条概念解析:

海椒

学名/拉丁语名:CapsicumfrutescensL.英语名字:chilipepper别名:辣子、辣角、牛角椒、红海椒、辣椒、番椒、大椒、辣虎、秦椒科学分类域:真核域Eukarya界:植物界Plantae门:被子植物门Magnoliophyta纲:双子叶植物纲Magnoliopsida目:茄目Solanales科:茄科Solanaceae属:辣椒属Capsicum种:辣椒C.frutescens

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