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初见欢,管阳高山春寿眉,新茶是毫香清香花香清雅

日期:2020-07-10 23:38:17 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:832

初见欢,管阳高山春寿眉,新茶是毫香清香花香清雅(图1)

人在草木间,谓之“茶”白茶,亦得此间精妙。

制作时不揉不炒无烟火气,制成后绿装素裹有自然气,品饮时鲜爽去燥有清凉气。

而白茶中的寿眉,因叶片自然舒展似眉而得名,更是天然去雕饰,纯粹直接。

新茶是毫香清香花香清雅,滋味甜醇鲜爽。

初见欢,管阳高山春寿眉,新茶是毫香清香花香清雅(图2)

2020春寿眉(散茶收藏款)品鉴记录

泡茶器:白瓷盖碗(约130ml)玻璃公道杯、白瓷品杯

投茶量:5克

泡茶水:纯净水

关于寿眉的冲泡水温:

※原则上,好茶不怕烫,兼之春寿眉梗长叶片大,不似银针或高品级牡丹那么娇嫩,日常冲泡可以直接用沸水。

※根据以往经验,新茶寿眉用90℃左右水温冲泡,滋味会更甜润。

※本次冲泡,前几道水温约90-95℃,后续用沸水。

初见欢,管阳高山春寿眉,新茶是毫香清香花香清雅(图3)

温具、投茶。

闻干茶叶底,是清新又清淡的香气,高山日晒白茶特有的“太阳味”明显,再闻是那种晒干的小麦秸秆的味道。

第一道“温润泡”

环壁注水使盖碗内茶叶都能浸润到,干燥充分的叶片遇热后渐次伸起懒腰,舒展柔软起来。

水没过茶叶即出汤,有热烘烘的草本植物的青香腾起,钻入鼻腔,是类似麦收时节田野里的气息。

初见欢,管阳高山春寿眉,新茶是毫香清香花香清雅(图4)

注水,第二道正式开始冲泡:

汤色浅黄,可以清晰的看到茶毫在汤中轻盈舞动,其间有一两个细小的茶叶碎片点缀,整体亮度佳。

出汤时偶有细碎叶片不可避免,分茶时候可以留底后倒掉。介意的茶友们可以使用滤网。

茶汤一入口,满满的甜就从舌尖弥漫开来,水路很细,汤感很柔顺,颇有春夜里,微雨“润物细无声”的意味。

第三道:

出汤后先拿起盖子闻,盖香是明显的花香。

汤色较前一道重了,也更亮,在玻璃材质的公杯中,泛着莹润的光泽。

茶汤入口的滋味很饱满,又温柔又有力量,甚至来不及细品汤中香的气息,就毫不费力的就滑入了喉咙,留下满口惊叹。

初见欢,管阳高山春寿眉,新茶是毫香清香花香清雅(图5)

第四道开始,尝试用沸水冲泡。

果然是高温更出香。

出汤后闻叶底,草本质的甜香、花香打头阵,中调是日晒白茶特有的“日晒味”,竟然隐约嗅到了一丝青果香的馥郁。

而挂杯香里,则是鲜爽十足的毫香和清雅的花香交织。

在滋味方面,甜,仍是主力军。一如既往的甜顺之外,许是高水温的刺激,茶汤后味里,感觉有一点点“青”但并无涩感。

初见欢,管阳高山春寿眉,新茶是毫香清香花香清雅(图6)

实际上,超越绝大部分新茶的细腻、甜和顺滑,可以说是这一款2020春寿眉散茶特别惹人喜爱的地方。

此外,新白茶中常见的“青味”生涩少年气,在这款春寿眉茶上也没有表现得突出,这是第二个讨人喜欢的特点。

后面高温冲泡的几道茶汤,滋味中显露出青果汁的味道,清甜花香为主,且醇爽甜润,加之顺滑的汤感,更显细腻。

初见欢,管阳高山春寿眉,新茶是毫香清香花香清雅(图7)

七道后:

汤色较中间段略浅,转为纯净的浅杏黄色。

茶汤滋味浓度、厚度降低,但感受却并没有寡淡。

依旧是甜,只不过是由热情的欢快,转入河湾般的平静舒缓。

公杯的香气依旧清雅,已经不那么浓郁高扬但持久而存,像细雨中随风飘落的广玉兰的花瓣。

叶底

高山茶原料清晰,细小的梗、柔嫩的叶片,芽头修长。

鲜润的黄绿色泽,均匀明亮,活性十足,一级春寿眉的品相总是那么清新爽朗。

初见欢,管阳高山春寿眉,新茶是毫香清香花香清雅(图8)

白茶寿眉,以其低调朴素的草木本质、极高的性价比和存放价值,在诸多的茶品中兀自绽放。

期待这款初亮相就够惊喜的2020春寿眉散茶,经历岁月的雕饰打磨后,更醇厚馥郁的模样,让我们一起见证!

管阳高山春寿眉 散料收藏款

本文相关词条概念解析:

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