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能买到的都是冻很久的感觉,好好烧菜,按时吃饭

日期:2020-07-13 20:56:46 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:949

能买到的都是冻很久的感觉,好好烧菜,按时吃饭(图1)

青红椒炒酱干。酱干买回来之后切成薄片,青红椒切成小块。锅里放适量油,倒入酱干翻炒一下,这种酱干其实凉拌都可以吃的。所以过一油就可以了,不需要烧太久。把青红椒加进去,翻炒到断生,撒一点儿开火烧一下,不需要另外加油,出锅装盘即可。

暑假里的仪式感,好好烧菜,按时吃饭!

能买到的都是冻很久的感觉,好好烧菜,按时吃饭(图2)

丝瓜鸡蛋汤。丝瓜去皮之后切滚刀,起油锅,烧至变软。加适量清水,烧开之后,把打散的鸡蛋液倒进去,倒进去之后就用筷子搅开。加盐提味,出锅前再撒上香葱就可以食用了。

能买到的都是冻很久的感觉,好好烧菜,按时吃饭(图3)

酱蒸茄子。茄子洗净之后切成小丁,放到一个大碗里面之后,上面加上两勺蚕豆酱,生姜蒜一起。放到锅里蒸20分钟,出锅之后拌匀再倒入适量芝麻油之后食用。非常香,也非常下饭,是小时候常吃的家常菜之一。

能买到的都是冻很久的感觉,好好烧菜,按时吃饭(图4)

红烧鲫鱼。买一定要清洗干净,再用厨房用纸巾吸干表面的水分。热锅凉油,把鱼放进去,两面都煎一会儿,煎好之后把生姜蒜放进去,翻炒至出香味,再加糖提鲜,倒入一点生抽,再加适量开水,烧开之后准备收汁,最后加盐提味,撒上香葱出锅即可。

能买到的都是冻很久的感觉,好好烧菜,按时吃饭(图5)

青椒香煎咸干鱼。我老家是在大山里面所以这种咸鱼吃得比新鲜鱼要多,大概也是因为如此,我本人是不太会吃新鲜鱼的,一吃就会被卡到。不过,家里的小朋友倒是三岁就会吃鱼自己吐刺,这一点绝对遗产了她那从小在湖边长大的爸爸。我挺喜欢吃这种咸干鱼的,简单的用油煎制一下,加大蒜青椒炒均匀,之后加一点儿剁椒再用锅蒸一下,真的非常下饭,刺虽然多,但是几乎都跟肉分离了,直接就能取出来,有的小刺甚至可以嚼碎,非常好吃的。

能买到的都是冻很久的感觉,好好烧菜,按时吃饭(图6)

汪丫鱼炖豆腐。起油锅,把汪丫鱼放进去,煎至两面金黄。煎好之后,加生姜蒜盐生抽翻炒至出香味,再把豆腐放进去,轻轻翻拌均匀。最后一次性加入足量的开水,大火烧开,慢慢的炖入味,千滚豆腐万滚鱼,所以炖鱼的时候还是需要点时间和耐心的。我一般会小火慢炖至少20分钟左右,这样豆腐入味了,吃起来才非常好吃鲜美。出锅前加盐再撒上香葱!

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红烧秋刀鱼。秋刀鱼的滋味,猫和你都想了解。恩,第一次知道有这种鱼的时候大概也是因为这句话吧。毕竟我们这边真的见不到这种鱼活的时候,能买到的都是冻很久的感觉。所以我们家吃得也少,偶尔买一次加酱红烧吃着还是挺不错的。不过,我个人感觉这种鱼真的要加酱烧,要不真的很难入味,最好是加辣一些的酱最好了。而且记得红烧之前一定要用油把鱼煎一遍。

本文相关词条概念解析:

烧菜

烧菜(shaocai)的定义和范围,比做菜小,但比炒菜大,它一般特定指使用锅具利用高温把菜烧熟。

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