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后来在建水西门开了西门烧烤,家庭和谐,待客热情,烤好的豆腐外焦里嫩

日期:2020-07-14 07:47:48 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:229

还没有来建水前,就常看见乡下大哥老徐的朋友圈发建水“西门烧烤”知道这是一家特别的烧烤店,也是一家网红店,店主老李热情好客,女儿小李漂亮人美。

这家店曾上过央视,拍过专题片,是一家建水烧烤的形象代表店。

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到建水第二天,老徐要同我去邻县石屏看看豆制品厂和猕猴桃,而带路人就是“西门烧烤”的老板老李。

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老李叫李明,是石屏县人,后来到建水生活和做生意,今年已经57岁了,彝族。人长得高高大大,性格豪爽,非常像北方人。老徐说他来建水得到老李很多帮助,所以有事情就会想起找他,而老李做过很多行业,有人脉关系,也乐于助人。

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在石屏吃午饭时,老李给我烤豆腐吃,他说等回建水,来他家品尝烤豆腐,他女儿烤的豆腐才好。

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但是回到建水,老李邀请我们吃饭,并没有在店里,而是关了店门,去了他家。

他说家里可以安静一点,在店里无法安安静静吃顿饭,会不断有客人,他烧了家乡的土菜,听说我们喜欢吃野菜,便特意准备了,这一餐端上的菜不断的惊喜,是外面吃不到的东西。

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老李对酒有研究,家里存了很多酒,有的都是泡了多年药酒,他问我喜欢喝什么酒?最后我选择杨梅酒,都泡了三年,酒精淡了,口感绵软了,清甜中带着淡淡的忧伤,好喜欢这感觉。

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喝完酒又去楼上喝茶,老李打开话匣子,讲了他的人生与经历,早年开过米线厂,修过路,做过工程,在九十年代就盖了楼房,有了汽车,后来去北京开饭店,结果在金融危机那年,遭遇打击,一下子亏了50多万,不得不回乡了。

后来在建水西门开了“西门烧烤”已经十年了,渐渐有了名气,上了电视台,成了网红打卡地,但是也很辛苦,每天要做到深夜两点。

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老李的叫李伟,大他三岁,是退休工人,平时两家都生活在一起,也经常帮他们做事,而来了朋友,就负责陪酒,老李则不能完全放下生意,毕竟客人一波波的来,还是要应对服务的,老李接人待客没说的,让很多人喜欢他家的菜和人。

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我在这里看到了他们兄弟之间的情谊,两家是一家人,虽然忙碌,但是和谐,兄弟俩一生相守,两个家庭岁月相伴,其实百姓的幸福就在这普通而平淡之中,兄弟彼此依靠,一起长大,又慢慢的变老,让人感动,也心生羡慕。

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乡下大哥老徐说“西门烧烤”店有两个特色菜,一个是烤肉,另一个是烤豆腐。其中烤肉老李做的最好,总是亲力亲为,再忙碌也要自己动手。

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老李最拿手的是烤五花肉,不仅自己烤,就是切肉、腌制也都是自己动手,他对拌料研究了多年。烤肉的滋味有种穿透力,可以香到心田。

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老李的老伴以前非常能干,后来生病,老李肩上的担子更重了,还好有兄弟,有家庭支撑,但老伴每天还是在店里忙碌,这也让女儿很心疼,妈妈不能太累着。

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老李的女儿已经出嫁到了邻县石屏,但她放心不下父母,便经常带着孩子回来帮忙,女儿也很能干,放下这个便拿起那个,这一家子人都是特别的勤劳。

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豆腐,是建水的一大品牌,而烤豆腐又是建水人最喜欢食品,市场里到处有卖包的小小的块状豆腐,而餐饮店也必备烤豆腐摊。

烤豆腐,成为建水饮食文化的品牌和代表,来过建水人,即便什么都忘了,依然会记得香香的烤豆腐。

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建水很多人知道“西门烧烤”除了他家豆腐烤的好,还会记得老李漂亮的女儿,有人甚至叫她“豆腐西施”人长得漂亮,又有教养,所以很多人喜欢来宵夜,喝酒聊天,老李家的烧烤店常常开到凌晨。

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老李说女儿的豆腐烤的好,而且摆放的也好看,这同女儿细腻的性格有关,做事认真,烤好的豆腐外焦里嫩,充满了诱惑,蘸上秘制的蘸水,轻咬一口,便无法忘记,从口齿到记忆,都牢牢的锁住了建水的魅力与味道。

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在建水期间我几次来老李家的店吃东西,看着他们的忙碌,看着大哥招呼着朋友喝酒,看着孩子们欢快的跑来跑去,有很多的羡慕与感慨,幸福的家庭是相似的,长者的尊,子女的勤,还有为人的大度,以及家庭与做事和谐的力量。

本文相关词条概念解析:

建水

位于云南省南部红河哈尼族彝族自治州北部。西汉为益州毋掇县地。唐代即为通安南、天竺的南方“丝绸之路”的东南通道咽喉之地,南诏国时期筑惠历(彝语大海之意,因夏秋水涨如海,汉语译为建水)城,宋代大理国前期置建水郡,蒙古至元十三年(1276年)改建水千户为建水州。明代在此设临安府,明洪武二十二年(1389年)将原土城拓地扩建为砖城。清改置建水县。

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