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半熟状态的李子做出来的酸辣李子最好吃了,并非香蕉而是它,凉菜来吃的话

日期:2020-08-01 17:17:13 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:860

日常生活中最通便的水果,并非香蕉而是它,一天来几个排宿便!不少人喜欢吃酸的食物,酸酸甜甜的特别好吃,喜欢吃酸的人一般都爱吃一种水果那就是李子。小时候在李子还没成熟的时候就用竹竿去打李子,一竹竿下去就能掉下来很多,吃在嘴里,那味道真酸,可是就忍不住去吃。大多数人吃李子就是直接吃,后来遇到一个广西的朋友,她做的酸辣李子,是我从来没有吃过的,那个味道比直接吃好吃太多了。那她具体是怎么做的呢?

半熟状态的李子做出来的酸辣李子最好吃了,并非香蕉而是它,凉菜来吃的话(图1)

首先买新鲜的李子,嫩黄色的那种就可以,半熟状态的李子做出来的酸辣李子最好吃了。把李子浸泡一下,为了防止里面有虫子,泡的时候加入一些食盐,可以把寄生在里面的虫子给泡出来。李子泡好之后再清洗一遍,清洗之后,放在案板上,用菜刀或者是干净的石头,拍一下,就像是拍大蒜一样,这样会更加的入味,而且也有助于里面的汁水流出来。

半熟状态的李子做出来的酸辣李子最好吃了,并非香蕉而是它,凉菜来吃的话(图2)

撒上一些食盐,这里就根据个人的口味了,撒上白糖也是可以的,如果喜欢吃咸的,那么就撒的盐多一点,糖少一点,如果喜欢吃偏甜一点的,那么撒的糖就可以多一点,食盐少一点。腌制大约半个小时左右,再加入一些辣椒粉,辣椒粉可以自己在家做,这样有点麻烦,把干辣椒磨成粉,其次可以在外面买,很方便。

半熟状态的李子做出来的酸辣李子最好吃了,并非香蕉而是它,凉菜来吃的话(图3)

辣椒粉的多少根据个人的口味。加入辣椒粉之后再准备一些蒜蓉加入进去,其次加入一点生抽就可以了。搅拌之后,让李子充分的入味,再静置一会,大概二十分钟,酸辣李子就做好了。吃起来,味道真的是特别的好,从来没有吃过这种李子!加入辣椒粉的感觉真不错。

半熟状态的李子做出来的酸辣李子最好吃了,并非香蕉而是它,凉菜来吃的话(图4)

这种酸辣李子,在广西那里的佐料摊也是有卖的,不过卖的比较贵,十几块钱一斤,在家里做就两三块钱一斤,很划算,所以这位朋友在家的时候就经常做着吃,如果是当水果吃的话,建议不要加生抽,如果是当作开胃菜、凉菜来吃的话,加一点生抽能够提鲜。

后来我也爱上了这种酸辣李子,吃起来酸酸辣辣的,非常开胃,夏季的时候来来上一份,尤其是天热,吃不下饭的时候,吃点酸辣李子,可以多吃好几碗饭的!怎么样,这种酸辣李子您还没有吃过吧,学会了吗,可以自己在家里做一份给家人吃哦!味道真的很不错的。而且李子的维生素和其他营养元素的含量非常高,夏季可以多吃一些。

本文相关词条概念解析:

李子

李子(PrunussalicinaLindl.),是蔷薇科李属植物,别名嘉庆子、布霖、李子、玉皇李、山李子。其果实7~8月间成熟,饱满圆润,玲珑剔透,形态美艳,口味甘甜,是人们最喜欢的水果之一,世界各地广泛栽培。李子味酸,能促进胃酸和胃消化酶的分泌,并能促进胃肠蠕动,因而有改善食欲,促进消化的作用,尤其对胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者有效。新鲜李肉中的丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷酰胺等氨基酸,有利尿消肿的作用,对肝硬化有辅助治疗效果。其含有多种营养成分,有养颜美容、润滑肌肤的作用,李子中抗氧化剂含量高的惊人,堪称是抗衰老、防疾病的“超级水果”。切忌过量多食,易引起虚热脑胀、损伤脾胃。

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