突然资讯网
首页 >> 美食 >> 正文

三伏天,丝瓜和它一起吃,丝瓜炒蛏子的具体做法,清热解暑,安稳过夏天

日期:2020-08-01 20:23:21 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:87

夏季,很多人对于大鱼大肉都没有胃口,记得要荤素搭配,不要天天吃荤腥的食物,试一试这道丝瓜炒蛏子,现在蛏子肉质最为肥美,搭配丝瓜一起吃,鲜香可口,营养还特别高,能够为身体补充能量去,清热解暑,让你度过三伏天。

三伏天,丝瓜和它一起吃,丝瓜炒蛏子的具体做法,清热解暑,安稳过夏天(图1)

今天在市集购买海鲜,选了半斤蛏子,还买了一根丝瓜,准备用丝瓜和蛏子做一道好吃的家常美味,比大鱼大肉受欢迎。蛏子的肉质想要不腥,需要掌握好正确做法,将蛏子养一会儿,老厨师教你多加一步,肉质肥美鲜香,早食早受益。三伏天,吃大鱼大肉不如它,每天炒一盘,清热解暑,安稳过夏天。

三伏天,丝瓜和它一起吃,丝瓜炒蛏子的具体做法,清热解暑,安稳过夏天(图2)

丝瓜炒蛏子的具体做法

准备一些食材:准备丝瓜一条(需要选择有黄瓜花的,掐一下有没有水分,看一下丝瓜的重量)食用油少许,料酒少许,蛏子250克,生姜几片,食盐少许,味道鲜少许鸡精少许,葱少许等等。

三伏天,丝瓜和它一起吃,丝瓜炒蛏子的具体做法,清热解暑,安稳过夏天(图3)

烹饪步骤1:先将丝瓜去掉两头,丝瓜去掉皮,将丝瓜清洗干净,丝瓜改刀切成块,将生姜切成薄片备用。

烹饪步骤2:准备好一个盆中,加上几碗清水,加上一些食盐,将蛏子放入盆中,大概养2个小时,蛏子的盐水之中,蛏子容易吐出沙子,记得越长时间越好,记得要不停地换水。

三伏天,丝瓜和它一起吃,丝瓜炒蛏子的具体做法,清热解暑,安稳过夏天(图4)

烹饪步骤3:准备好一锅清水,加上食盐2勺,生姜少许,料酒少许,加上蛏子一起煮,均匀搅拌一会儿,将蛏子煮开壳子,将蛏子肉取出来,用料酒和生姜焯水,能够起到去腥的作用,这样做出来肉质不会腥。

三伏天,丝瓜和它一起吃,丝瓜炒蛏子的具体做法,清热解暑,安稳过夏天(图5)

烹饪步骤4:将生姜切成细丝,将红椒切成细丝,锅中烧热油,加上葱姜蒜煸炒片刻。

烹饪步骤5:加上蛏子肉大火爆炒,加上一些料酒,少许味道鲜,翻炒片刻,加上丝瓜一起煸炒。

三伏天,丝瓜和它一起吃,丝瓜炒蛏子的具体做法,清热解暑,安稳过夏天(图6)

烹饪步骤6:调入白糖少许,丝瓜块少许,将丝瓜炒到变软,将两者融合,撒上盐2勺,鸡精少许,翻炒一小会,撒上葱段翻炒,这道超级鲜香,肉质美味的丝瓜炒蛏子肉做好了。

三伏天,丝瓜和它一起吃,丝瓜炒蛏子的具体做法,清热解暑,安稳过夏天(图7)

小魏养生厨房小贴士:丝瓜炒蛏子是一道营养家常菜,丝瓜要选择新鲜的嫩丝瓜,蛏子需要提前养,用食盐让蛏子更容易吐沙,加上料酒和生姜焯水,不要煮太长时间,这样蛏子肉没有异味,肉质非常鲜嫩。炒蛏子时需要大火爆炒,加入丝瓜一起炒,加上一些佐料,翻炒均匀,撒上葱花,这道超级美味得到丝瓜蛏子肉做好了。

三伏天,丝瓜和它一起吃,丝瓜炒蛏子的具体做法,清热解暑,安稳过夏天(图8)

推荐语:丝瓜炒蛏子是一道超级美味的快手菜,丝瓜水嫩细腻,蛏子的肉质鲜美细腻,肉质比猪肉更好吃,补充能量和蛋白质,而且还可以滋补身体,强壮身体,增长个头的作用。

三伏天,丝瓜和它一起吃,丝瓜炒蛏子的具体做法,清热解暑,安稳过夏天(图9)

丝瓜和蛏子是绝配,丝瓜的水分特别足,维生素含量很高,起到水嫩肌肤,为肌肤补充一些矿物质,搭配蛏子荤素搭配,维护人们身体代谢平衡,夏季吃能够起到清凉解暑,让你度过三伏天。

丝瓜和它一起吃,全家人都爱吃,你们学会这道丝瓜炒蛏子的做法?所有图片来自网络

本文相关词条概念解析:

丝瓜

丝瓜(学名:Luffacylindrica),珠江三角洲丝瓜特指八角瓜,是原产于印度的一种葫芦科植物,又称菜瓜,在东亚地区被广泛种植。为葫芦科攀援草本植物,丝瓜根系强大。茎蔓性,五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂,茎节具分枝卷须,易生不定根。中国内外均有分布和栽培。果为夏季蔬菜,所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络,可代替海绵用作洗刷灶具及家具。不可生吃,还可供药用,有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效,还有抗过敏、美容之效。

网友评论