突然资讯网
首页 >> 美食 >> 正文

我觉得做饭最烦恼的事莫过于家里来客人了,味道超级好吃,而且用料也特别简单

日期:2020-08-02 13:24:39 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:891

我觉得做饭最烦恼的事莫过于家里来客人了,来客人的话,我们做的菜就不能像平常那样随意的摆盘了,一定要把菜摆出一种气质来。今天时暮来教大家这道菜,觉得好看,而且用料也特别简单。简单的食材瞬间做出五星级饭店的感觉。今天做这道翠竹报春节节高,寓意特别好。竹子一节节象征着稳步高升,正如蓝筹基金一般稳健。古语云∶青出于蓝而胜于蓝。青,是指靛青,即靛蓝,颜色深于蓝色;竹,焕发于春天,竹子一节节象征稳步高升。

翠竹报春

我觉得做饭最烦恼的事莫过于家里来客人了,味道超级好吃,而且用料也特别简单(图1)

食材:6只虾、1/3根玉米、1/3根胡萝卜、豌豆一小把、黄瓜2根、生姜一小块、1勺料酒、白胡椒粉一小撮、一小撮盐、白糖一丢丢

做法:准备好全部食材,胡萝卜去皮切小丁,玉米冲洗干净剥玉米粒。

我觉得做饭最烦恼的事莫过于家里来客人了,味道超级好吃,而且用料也特别简单(图2)

剥出虾仁,去虾线切丁,加姜丝,一勺料酒,一丢丢白糖,白胡椒粉,盐小半勺蚝油抓匀腌渍一刻钟以上。一丢丢的量就是两指头捏一点点撒上去。

我觉得做饭最烦恼的事莫过于家里来客人了,味道超级好吃,而且用料也特别简单(图3)

水沸后先给玉米粒和豌豆粒焯水,煮个2分钟,再放入胡萝卜里焯水煮30秒。

我觉得做饭最烦恼的事莫过于家里来客人了,味道超级好吃,而且用料也特别简单(图4)

黄瓜用盐搓洗表面,切成长短均匀的粗段,一根黄瓜大概可以切8段。

我觉得做饭最烦恼的事莫过于家里来客人了,味道超级好吃,而且用料也特别简单(图5)

黄瓜段两侧,距离边缘1cm的的方切下,不要切断,切到1/2的地方就可以金盆洗手了。

我觉得做饭最烦恼的事莫过于家里来客人了,味道超级好吃,而且用料也特别简单(图6)

接着用水果刀横向切开,这个时候一定要胆大心细,就是要仔细点别切断了。从中间向两侧分别划两刀切开,这样不容易切断。

我觉得做饭最烦恼的事莫过于家里来客人了,味道超级好吃,而且用料也特别简单(图7)

切好的是这样的,像黄瓜小船。挖出来的那一半黄瓜段别扔掉,后来用来做“竹竿竹叶”

我觉得做饭最烦恼的事莫过于家里来客人了,味道超级好吃,而且用料也特别简单(图8)

之前用家里刨土豆皮的刨皮刀将之前挖出来的黄瓜段皮刨下来,用剪刀剪出来竹竿和竹叶的形状,摆放好。今天的“竹子”就做好了。

我觉得做饭最烦恼的事莫过于家里来客人了,味道超级好吃,而且用料也特别简单(图9)

油锅小火煸炒虾仁至表面变色。

我觉得做饭最烦恼的事莫过于家里来客人了,味道超级好吃,而且用料也特别简单(图10)

接着,用水果刀竖着两侧各划一刀,流出来约1cm地边。

我觉得做饭最烦恼的事莫过于家里来客人了,味道超级好吃,而且用料也特别简单(图11)

我觉得做饭最烦恼的事莫过于家里来客人了,味道超级好吃,而且用料也特别简单(图12)

加入焯水后的玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒翻炒出香味,撒一点盐扒拉几下就可以出锅啦。

我觉得做饭最烦恼的事莫过于家里来客人了,味道超级好吃,而且用料也特别简单(图13)

将做好的食材盛放入黄瓜“竹子”里,这道翠竹报春节节高就大功告成啦。真的,看着都不忍心吃了,家里来客人了一定要做这道菜!

小贴士:虾仁提鲜腌渍入味,主要是得去腥。蔬菜先焯水,炒的时候随便翻炒下码上味道就ok了。先做竹子,再炒菜,主要是怕菜冷了。

本文相关词条概念解析:

用料

用料是指在制作美食过程中所使用到的材料。

做饭

做饭指的是将食物处理制作为餐点的方法和艺术。一个好的菜肴,色香味形俱佳,不但让人在食用时感到满意,而且能让食物的营养更容易被人体吸收。通过蒸、煮、煎、烤等手段,对食物进行加工,从而使之成为能够供给人类食用的过程。肉、骨中含有大量的蛋白质和脂肪,烧煮中突然加冷水,汤汁温度聚然下降,蛋白质与脂肪即会迅速凝固,肉、骨的空隙也会聚然收缩而不会变烂。酸性食物放味精同时高温加热,味精会因失去水分而变成焦谷氨酸二钠,虽然无毒,却没有一点鲜味了。

延伸 · 推荐

教你肉末豆腐的简单做法做法,又滑又香又好吃

嫩豆腐不管怎么做都很好吃,除非你不喜欢吃豆腐,而且简单易做,特别适合像我这样的懒人,基本几分钟就可以搞定一道菜,而且朋友来家里吃,也觉得特别好吃。水豆腐很适合制作简单的滑豆腐家常菜!从小到大,自己吃得...

网友评论