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将鲫鱼背上划上几刀,喜欢鲜茴香的味道,你吃过吗

日期:2020-08-02 18:47:44 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:296

将鲫鱼背上划上几刀,喜欢鲜茴香的味道,你吃过吗(图1)

绿豆饼鲫鱼炖锅

食材鲫鱼6条、干绿豆饼90克、红干椒4个、蒜头3个、料酒少许、生抽3汤匙、盐适量、香菜2棵、葱3棵

做法

1、鲫鱼去鳞去内脏处理干净,如果人口少的话,可以少放3条鱼

将鲫鱼背上划上几刀,喜欢鲜茴香的味道,你吃过吗(图2)

2、准备好其他辅料食材

将鲫鱼背上划上几刀,喜欢鲜茴香的味道,你吃过吗(图3)

3、将鲫鱼背上划上几刀,再裹上面粉,抖掉多余的面粉

将鲫鱼背上划上几刀,喜欢鲜茴香的味道,你吃过吗(图4)

4、炒锅加入油烧热后,放入鲫鱼慢火煎至两面金黄

将鲫鱼背上划上几刀,喜欢鲜茴香的味道,你吃过吗(图5)

5、倒入生抽、料酒、大蒜、生姜、辣椒等

将鲫鱼背上划上几刀,喜欢鲜茴香的味道,你吃过吗(图6)

6、放入没过鲫鱼的水,小火炖至汤浓稠味鲜

将鲫鱼背上划上几刀,喜欢鲜茴香的味道,你吃过吗(图7)

7、放入绿豆饼、盐再煮几分钟,煮的时候勤注意查看,防止干锅糊底。放入香菜、葱花调味即可关火装盘

将鲫鱼背上划上几刀,喜欢鲜茴香的味道,你吃过吗(图8)

8、喜欢鲜茴香的味道,也可以放一点。

本文相关词条概念解析:

鲫鱼

鲫鱼(学名:Carassiusauratus,简称鲫,俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、细头、鲋鱼、寒鲋)在欧亚地区为常见淡水鱼,为辐鳍鱼纲鲤形目鲤科鲫属的其中一种鱼类。鲫鱼经过人工养殖和选育,可以产生许多新品种,例如金鱼就是由此产生的一种观赏鱼类,和食用的野生鲫鱼学名同为Carassiusauratus。鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼,喜群居而行,择食而居。肉质细嫩,肉营养价值很高,每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高,其性平味甘,入胃、肾,具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼分布广泛,全国各地水域常年均有生产,以2~4月份和8~12月份的鲫鱼最肥美,为我国重要食用鱼类之一。最大体长约30厘米,栖息深度为0~20米,无毒,经济型食用鱼类,物美价廉。多产于黄河流域、长江流域一带,洱海鲫鱼较为出名。

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