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秋天,我家就喜欢炖这汤,加入冬瓜块,补充胶原蛋白质身体好,贵也值了

日期:2020-09-19 08:21:28 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:308

一到秋天,我家就喜欢炖这汤,汤鲜味美,胶原多多,常吃对皮肤有很大的好处。

秋天,我家就喜欢炖这汤,加入冬瓜块,补充胶原蛋白质身体好,贵也值了(图1)

从前几天的一场大雨开始,天气渐渐转凉了,最高30度左右的温度让人感觉很舒服,胃口也变得好了起来,夏天不爱吃的大鱼大肉开始变成餐桌上的常客了,我们家很喜欢吃猪手,连2岁的小宝一顿都能吃上几块,猪手的制作方法也很多,有红烧猪手,香辣猪手,还有猪手炖汤,都是我们喜欢的菜肴,现在因为有小宝的缘故,我们一般还是以炖汤为主,所以一到秋天,我家就喜欢吃这菜,汤鲜味美,胶原多多,常吃对皮肤好。

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秋天,我家就喜欢炖这汤,加入冬瓜块,补充胶原蛋白质身体好,贵也值了(图3)

猪手冬瓜汤

主要食材:猪手一斤半,冬瓜一圈。

调味料:食盐2勺,香葱2根,老姜3片,料酒3勺,胡椒粉少许。

操作时长:45分钟。

操作步骤

第一步 猪手焯水,猪手洗净,用清水浸泡一会,把里面的血水浸泡出来,放入砂锅,加入适量清水,1勺料酒,大火烧开后洗去浮沫。

秋天,我家就喜欢炖这汤,加入冬瓜块,补充胶原蛋白质身体好,贵也值了(图4)

第二步 煮熟,接着把洗干净的猪手再次放入砂锅中,加入食盐2勺,香葱2根,老姜3片,料酒2勺,大火烧开后,转入电焐锅中,开大火焐40分钟。

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第三步 冬瓜切块,趁着炖猪手的时间,我们来把冬瓜切一下,把冬瓜去皮,去瓤,切成小方块,洗净放入碗中,备用。

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第四步 加入冬瓜,40分钟后,猪手已经软烂,把砂锅端出来,加入冬瓜块,大火烧开后转小火焖煮一会,再开盖。

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第五步 出锅,这样炖出来的猪手软烂入味,胶原满满,冬瓜也完全吸收了猪手的鲜美,入味好吃,如果不喜欢吃软烂的冬瓜,可以大火烧开就关火,不要焖煮就可以了,盛一碗出锅。

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第六步 成品图,汤鲜味美,胶原多多的猪手冬瓜汤做好了,饭前一人喝一碗,苗条又健康。

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----《小提示》----

1 猪手炖汤前一定要焯水,焯水后要把猪脚脚趾里面,有一层白色的外皮去掉,否则会有异味,猪手汤就不鲜美了。

2 不喜欢太烂的朋友可以缩短焐制时间。

3 患有胆囊炎,胆结石,高血脂高血压等心血管疾病的人群不适合多吃猪手。

本文相关词条概念解析:

猪手

猪手就是猪蹄,可根据不同的烹饪方法做出不同口味的美味佳肴。不过,猪蹄属高脂、高胆固醇食物,患有动脉硬化、高血脂、高血压、冠心病和肥胖症者,就不宜多吃。猪蹄,分前后两种,前蹄肉多骨少,呈直形,后蹄肉少量稍多,呈弯形。中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。

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