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为此瑞小美寻了几道可在家完成的小吃菜谱,有个烤箱就能让你一饱口福

日期:2020-09-19 20:54:56 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:722

摆摊文化越来越普及,但到处都是人,总是感到拥挤。想尝一尝的小吃,排起队来无止境。

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既不想排大长队,又想品尝美味,何不来自己动手做一做呢?

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没有食谱、手笨怎么办?瑞小美帮你搞定!简单又美味的小吃,分分钟学会。

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小吃的种类琳琅满目,味道更是丰富多彩,要说心中最偏爱哪一样,大家恐怕会变成选择困难户了。市面上的小吃大多以煎、烤、炸的形式呈现,为此瑞小美寻了几道可在家完成的小吃菜谱,既美味又过瘾。

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其实烤冷面非字面上的烤,而是用平底的锅去煎,有着童年回忆的小吃,现在在家也可以回味一番。

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①烤冷面的灵魂在于刷的酱,调好酱就等于成功了一半。2瓣蒜泥+2勺番茄酱+4勺蒜蓉辣酱+1勺水+2勺醋+1勺白糖+1勺蚝油,搅匀备用。

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②准备配菜,洋葱切丁,改刀香肠、鸡柳、金针菇等,想加什么都可以,放入锅中煎熟即可。

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③将冷面放入锅中后,加入一颗鸡蛋,并把它摊均匀,撒上葱花,待半熟时翻面,刷酱,放入事先准备的配菜,接着卷起来出锅。

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④切成喜欢的大小,放入碗中,再刷一次酱即可。味道堪比小吃摊,吃完了再来一份。

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对于汉堡的印象,大家还停留在鸡肉堡、牛肉堡的层面。其实“民间”有一款特别实在的汉堡,那就蛋汉堡,吃一个不够,再来一个才好。

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①首先准备鸡蛋堡用的模具锅,放入少许油,打入鸡蛋,放入洋葱,煎至半熟,加入肉末并翻面。

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②待肉末八成熟,加入面糊,固定后再倒入面糊并翻面,至两面熟透。

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③刷上万能的番茄酱即可。一口下去飘香四溢,好吃得一个接一个,大人小孩都爱它。

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谁说吃飞饼一定要去专门的餐厅、专门的摊,在家也能用手抓饼来一个惊艳的反转,味道绝对杠杠的!

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①准备一根香蕉、两张手抓饼。将香蕉切片,均匀地铺在手抓饼上,再盖上另一张饼,并用叉子将饼边压实。

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②待锅中油热下饼,煎3分钟左右翻面,两面皆金黄即可出锅。

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③切成喜欢的大小,淋上炼乳就完成了。酥香可口的香蕉飞饼不用去店里也能即刻享受。

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无论到哪个景点、哪个夜市,都少了那香气扑鼻的炸豆腐。每每叫人流连忘返,吃上一碗又一碗。

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①炸豆腐里的酱绝对是点睛之笔。蚝油2勺+半勺糖+1勺辣椒粉+1勺孜然粉+1碗水,在锅中煮沸,再加入准备好的淀粉水,煮沸后加入适当的蒜末。

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②准备油锅,待筷子起小泡,下入事先切好的豆腐块(老豆腐)炸至两面金黄即可出锅。

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③在炸好的豆腐上淋上酱料,撒上喜欢的香菜、葱花就完成了。一份香气的炸豆腐,保证你吃得停不下来。

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边走边吃的盐酥鸡,绝对是炸物爱好者们的必买小吃,远远的就能闻到香味,撒上点辣椒粉、孜然粉、梅干粉,怎么吃都喜欢。

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①首先要准备几个大鸡腿,因为鸡腿肉比较嫩。将它们去骨切丁,并腌20~60分钟入味。腌料:半茶匙盐+半茶匙胡椒粉+2勺料酒+1勺生抽+少许蒜末。

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②炸粉浆,4勺淀粉+4勺地瓜淀粉+半茶匙盐+半茶匙五香粉+8勺水,搅拌均匀后加入鸡丁,裹匀后再放入干的地瓜淀粉里,裹上一层备用。

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③准备油锅,待筷子起小泡加入鸡丁,炸两分钟捞出,放凉后待油温恢复,再复炸1分钟即可。

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④撒上喜欢的粉,比如辣椒粉、椒盐粉、甘梅粉都可,追剧、看综艺的必备小吃,越吃越香,又嫩又脆,隔壁家小孩都馋哭了。

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超满足的火腿土豆丁,只要你会开火,哪里还用去夜市等一晚上,土豆与火腿忠实粉的必学小吃。

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①这道小吃妥妥的零基础,一看就会。先将土豆、火腿肠切成一口的大小备用。

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②待油锅够热,将土豆与火腿下锅,炸至金黄,捞出放入碗中。

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③加上灵魂调料:一勺辣椒粉、一勺烤肉粉、一勺白芝麻、适量生抽,将它们均匀地搅拌开即可。一份好吃到停不下来的极简小吃就完成啦,谁做谁爱吃。

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①先将香肠改刀,切成年糕大小,马苏里拉芝士切成小段,鸡腿肉去骨竖切成小块,加入盐和适量的生抽腌10分钟入味,再准备牛肉饼:在牛肉末中加入适量的洋葱碎、1勺生抽、1勺蚝油、少许黑胡椒和盐、1勺淀粉,抓匀铺平切块。

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②将切好的牛肉饼放入锅中煎至定型备用;将年糕煮上两分钟后,捞出备用;一共有4种年糕串:芝士年糕串、鸡肉年糕串、香肠年糕串、牛肉年糕串,穿法相似,一个年糕一个芝士,依次穿上即可。

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③准备刷酱,芝士串与其他年糕串不同。芝士年糕:1颗蛋黄+1勺炼乳,搅拌均匀,涂抹至两面;其他年糕:1勺韩式辣酱+1勺蜂蜜+半勺芝麻油,搅拌均匀涂抹在年糕串上。

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④放入烤箱,芝士串200℃,上下火烤8分钟即可。其他串200℃烤15分钟,再用220℃烤5分钟。满口留香,好吃到忘不了的年糕串就完成了,一口下去,汁香饱满,大大的满足。

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一到深夜就想来份烧烤,出门吃吧,懒得扎堆,在家点外卖又怕凉掉。没关系,有个烤箱就能让你一饱口福,荤素都有,任你选择。

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①烧烤的成败在于烤料。不出错的烤料配方:1勺辣椒粉+1勺熟芝麻+1勺烧烤料+1勺蒜末+1勺胡椒粉+1勺孜然粉+1勺五香油,重点来了,泼上一勺热油,搅拌均匀,飘香四溢。

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②继续加料,放入1勺奥尔良腌料、1勺老抽、1勺蜂蜜、1勺香油,搅拌均匀备用。还有一个肉类的腌料:1勺奥尔良腌料+1勺老抽+1勺生抽+1勺蒜末+1勺蜂蜜,放入鸡翅中(或其他想烤的肉类)拌匀腌制。

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③准备烤盘与锡纸,涂油后放上喜欢的食材,均匀地刷上烤料,放入烤箱中,210℃烤30分钟,中间可以喷一次油,会更香。满满一盘的烧烤就大功告成啦,这么吃比在外面排队吃更加满足哦。

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火了一阵的新疆烤包子,不用去新疆也能在家吃到。你以为会很难?其实做法简单极了,包你一教就会,大饱口福。

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①烤包子的精髓在于包子馅料,包子馅料调好了,就不怕失败。牛肉碎300g+洋葱1个+胡萝卜半个+生抽2勺+孜然粉半勺+黑胡椒1勺+淀粉1勺+香油1勺+适量的盐,把它们混合均匀备用。

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②和面粉,200g面粉+鸡蛋1个+油2勺+适当的盐+100ml水,揉至光滑后,发酵一下,再切成一个个小面团;把面团擀成长方形,放入事先备好的包子馅,像叠被子一样,四面对折成块状即可。

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③放入烤盘,在表面刷上一层蛋液,并撒上黑芝麻,烤箱调至均匀受热,烤上20分钟即可出炉。鼓鼓的新疆烤包子,一口下去,外脆里香,饱满多汁,回味无穷。

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当然,美味的小吃千千万,

虽然在家做比不过街边的传统小吃,

但偶尔解个馋还是可以的,

再配个碳酸饮料,双倍满足,

自己做也别有一番风味。

本文相关词条概念解析:

烤箱

烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器,分为家用电器和工业烤箱。家用烤箱可以用来烤制面包、披萨、蛋挞、小饼干、蛋糕等甜点,还可用于做烤箱菜、烤肉、烤海鲜等美食,做出的食物通常香气扑鼻。工业烤箱,为工业上用来烘干产品的一种设备,有电的、有瓦斯的,又叫烤炉、烘干箱等。

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