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最好不要用冷冻的吃起来非常的柴,开胃营养,做法简单,味道鲜美

日期:2020-09-20 07:35:25 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:563

最好不要用冷冻的吃起来非常的柴,开胃营养,做法简单,味道鲜美(图1)

前几天买了一只鸡加了些板栗烧了,原本是我小时候常吃的家常菜。没想到小朋友却觉得好好的鸡肉为什么非要加板栗呢,板栗明明是甜的,口感是面的,跟鸡肉在一起真的不好吃呀。好吧,每个人的口味不一样,不能强求才是。也不能责怪她不懂得吃,毕竟她只是单纯的不喜欢板栗烧鸡肉,换别的她都是非常喜欢吃的,正好。周末又买了一只鸡,还是先烧半只,再加点土豆块炖一炖。

孩子吃不腻的家常菜,开胃营养,做法简单,味道鲜美!

最好不要用冷冻的吃起来非常的柴,开胃营养,做法简单,味道鲜美(图2)

鸡块炖土豆

主要食材:土豆,新鲜鸡半只

具体做法:

鸡肉剁成块,清洗干净之后,放到锅里加水倒入一点儿料酒,烧开之后翻滚几次之后去掉上面的血末。捞出鸡块再用清水冲洗一下,锅里的汤汁可以留一下来一点儿。

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起油锅,放生姜,蒜,花椒粒红椒烧至出香味。不能吃辣的可以把红椒去掉,我这个不太辣主要是为了提味的。

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倒入之前焯好水的鸡块,加入生抽,糖翻炒均匀,注意要不停翻炒,加上糖怕粘锅就不好了。炒至鸡肉上色。

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鸡肉烧至上色之后,一次性加入足量的开水。烧开之后转小火焖煮一会儿之后翻拌几下,之后把土豆块倒进去翻炒一会。

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土豆加进去之后转大火再次烧开之后,倒入一点儿蚝油准备收汁。建议汤汁不必收得太干,这个汤汁用来拌饭真的非常香了。最后可以再适量加一点儿盐提味,出锅装盘撒上香葱即可。香葱可以不放的,我只是个人喜欢鸡汤汁粘上香葱的味道的。

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鸡肉的做法还是挺多的,烤,炖汤…个人还是喜欢红烧,里面可以加上各种的食材,非常鲜美,也非常下饭。想要鸡肉烧起来口感鲜嫩,就一定要选择新鲜的鸡肉,最好不要用冷冻的吃起来非常的柴,甚至觉得怎么烧都不够入味。烧鸡肉的时候,焯完水记得再用凉水过一下,这样肉质会更紧致,而生姜蒜不要炒,一般肉类的话还是有点腥味的,用生姜蒜和去腥还是非常有必要的。再者个人觉得红烧菜的时候最后加一点蚝油收汁是非常美味的。

本文相关词条概念解析:

鸡肉

鸡肉(chicken),顾名思义就是鸡身上的肉,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品,以免引起肥胖。

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