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秋天,素有千果之王的称号,每一个都粉糯香甜,用它煮汤是多么的正确

日期:2020-09-23 22:27:15 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:367

俗话说:“金秋九月,栗子粉又甜,当季的栗子笑哈哈”可见现在正是吃栗子的季节,现在的栗子都是新鲜摘下来没多久,每一个都粉糯香甜。秋天是栗子大量上市的时候,每次见到新鲜的栗子,我都会买两斤,吃完再去买,价钱也便宜,才6块一斤。

秋天,素有千果之王的称号,每一个都粉糯香甜,用它煮汤是多么的正确(图1)

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栗子不但好吃,其中的营养也比较丰富,例如糖、淀粉、蛋白质、脂肪,还含有多种人体所需的维生素和矿物质,素有“千果之王”的称号。食用价值颇高,是一种除了能当零食外,还可以当补品的食材,就连古代诗人都为它写过诗呢。

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栗子猴头菇汤

所需用料:栗子、猴头菇、陈皮、百合、红枣各适量

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制作步骤:

1.首先把陈皮、猴头菇和百合浸泡1小时左右,使其变软,处理起来更容易了。使用的陈皮无需很多年,一般3~6年的即可;干制的猴头菇和干制的百合可以用新鲜的代替。

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2.接着把猴头菇的根部剪掉,再剪成小块,其实越小越方便营养的析出,但是我为了能让煮完汤后,汤渣都能吃掉,因此,我剪得比较大。

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3.把陈皮的白囊刮掉,不然汤品可能会有一点苦涩的味道。

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4.接着把红枣的核去掉。

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5.把所有的材料都清洗一遍。

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6.取一个砂锅,加入适量的清水,把材料都放入锅中,大火烧开,烧开后转小火继续煮1小时就好了,饮用前可加入少许的食盐调味。

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这道金黄色的栗子猴头菇汤就做好了,汤水可以喝,汤渣可以吃,把两碗这样的汤,基本可以抵消一顿饭的食量了,毕竟栗子有很多的淀粉,饱腹感不错呢。

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其实栗子的食用价值非常高,不妨多吃一点。虽然一年四季都能吃到,但新鲜的栗子却要在秋天才能吃到了,过了秋天,它的价钱又贵了,因此,趁现在大量上市价钱便宜的时候多吃点吧。

本文相关词条概念解析:

栗子

板栗(学名:Castaneamollissima),又名栗、板栗、栗子、风栗,是壳斗科栗属的植物,原产于中国,分布于越南、台湾以及中国大陆地区,生长于海拔370-2800米的地区,多见于山地,已由人工广泛栽培。栗子营养丰富,维生素C含量比西红柿还要高,更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面,有钾、锌、铁等,虽然含量没有榛子高,但仍比苹果等普通水果高得多,尤其是含钾量比苹果高出3倍。

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