突然资讯网
首页 >> 美食 >> 正文

酸酸辣辣,吃点酸的或者是辣的来开胃,这几道菜不知道小可爱们都会不会喜欢呢

日期:2020-09-24 08:06:09 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:67

不管是什么时候,胃口不好的时候,吃点酸的或者是辣的来开胃,那准没错了,今天小编就为你们介绍几道酸辣皆有的菜品,倘若是喜欢的话,记得收藏么么哒!不然找不到了,就只能自己暗暗后悔喽!

酸酸辣辣,吃点酸的或者是辣的来开胃,这几道菜不知道小可爱们都会不会喜欢呢(图1)

酸笋炒肉,这道菜需要的食材有酸萝卜一百五十克,生猪肉一百二十克,青椒一个,红椒一个,食用油一勺,少许的盐,味精一小勺,姜十克,蒜十克,米酒一勺,生抽和酱油各自需要一勺,玉米粉一勺。

酸酸辣辣,吃点酸的或者是辣的来开胃,这几道菜不知道小可爱们都会不会喜欢呢(图2)

首先把青椒和红椒洗干净,切开之后把籽挖掉,再用刀将它们都切成条状。把萝卜洗干净,也把它切成条状,让它们各自装好,放在一个小角落里,等待使用。接着把猪瘦肉也切成条,放进碗中,把米酒,生抽和酱油还有都加进去,戴上了手套,将好给抓匀,接着把它放到一旁,让它充分腌制上10分钟。趁着这段时间,我们可以把姜切成末,蒜切成末,将它们都装好之后,腌制的时间也就差不多到了。接着我们要做的是把锅洗净后放好,开火将它烧干,往里面下入适量的油,等它稍微加热了一点,就把肉下到里面去,用铲子将它炒到微微变色,就把它捞出来,装好并且放好在一个不起眼的角落里,备用。就着锅中剩下来的油,重新将它们加热后,把姜末儿,蒜末儿放到热油中,用铲子将它们爆炒出香味。紧接着把之前切好的青椒丝和红椒丝,还有酸笋片都一股脑地倒进去,不停地翻炒,把它们炒到刚刚熟了,就把之前炒好的肉丝再一次下来里面去,再次翻炒,直至均匀。最后加入少量的味精到里面去进行调味,调好之后再炒匀,这样就可以盛出来食用了哦。

酸酸辣辣,吃点酸的或者是辣的来开胃,这几道菜不知道小可爱们都会不会喜欢呢(图3)

接下来给大家介绍的是酸辣鸡杂,用到的材料是萝卜,白米醋,白砂糖一勺,鸡胗,鸡肝,鸡肠,姜,蒜,鸡心,野山椒,生抽,剁辣椒,米酒。酸辣都有,这样的菜,才能使得各位小可爱胃口大开,多吃几碗饭,快和小编看看这道菜是怎么样做的吧。

酸酸辣辣,吃点酸的或者是辣的来开胃,这几道菜不知道小可爱们都会不会喜欢呢(图4)

首先把萝卜切成片状,将它们都放进盘子里,再加一勺白米醋到里面去,紧接着把白砂糖加一勺进去,带好手套,把它们不停地搅拌,直到将它们给拌均匀,将它放置在一边,腌制上三个小时左右。紧接着把鸡的那些部位都洗干净,并且将它们都切成片,把鸡肠清洁好以后,把它弄成长短适宜的段状,把小米椒切成圈,把姜切成片状,再把蒜切成末状,装好不同的碗中。把这些完成后,我们可以将锅洗净,开火烧开,往里下油。等到它的温度上升到一定程度的时候,姜片和蒜末一起放到热油中,把它的香味爆出来,再把鸡的那些部位扔进去,翻炒几下后再,把米酒倒进去。这样做的目的是能更好的出去鸡杂所含有的腥味。再把生抽加进去,用铲子再次将它们翻炒几下,紧接着把小野山椒和干辣椒再放去,就这大火,把很久前腌制好的萝卜连带着它的汁液也一同倒进锅中,用铲子不断的翻炒。吵到一定程度的时候,把盖子放到上面去,让他们在里面焖煮上三分钟,时间差不多了,打开看看,瞧见翻炒出糖色的时候,把火关小点儿。紧接着辣椒碎和蒜末一同扔进去,最后把它们翻炒上一分钟,等到香气飘出来,就可以关火了,盛出来食用了。等它们凉一会,加起来吃上一口,酸酸辣辣的,真的是好过瘾呢!

酸酸辣辣,吃点酸的或者是辣的来开胃,这几道菜不知道小可爱们都会不会喜欢呢(图5)

最后给你们介绍的一道菜是麻辣五味鸭,它需要用到的材料是鸭子一只,香肠,干香菇,红椒,莴笋,小香葱,姜,蒜,淮山药,八角,茴香,麻椒,枸杞子,川穹,大枣,干红椒,食用盐,米酒,酱油,生抽,老冰糖,红椒,莴笋。鸡有三杯鸡,鸭有五味鸭,到底是否做出来吃上真的有五种味道吗?让我们一起往下看一下吧。

酸酸辣辣,吃点酸的或者是辣的来开胃,这几道菜不知道小可爱们都会不会喜欢呢(图6)

首先把姜切成姜片,接着把鸭肉洗干净,用刀将它们切成合适的长度,再把红椒切成片,莴笋切成片,把它们都装好,并且放置在不远的角落里,等待后面使用。完成这个之后,我们把锅洗净,往里加入足够多的水,将它放置原位,把鸭肉放进水中,在姜片和葱结一同放进去,开火将它们给烧开。之后往里面加入两勺米酒,让它再次烧开后,把鸭肉捞起来,用清水再次洗干净。洗好后把它取出,沥干身上所占有的水分,放在一旁等待使用。把锅中的水倒掉后洗净,放回原位,开火将它烧开,再往里下油。等他稍微热一些后把姜片,大蒜,八角,八角,茴香放进去,用铲子不停的翻炒着它们,直到把香气都煸炒出来为止。紧接着把鸭肉加到锅中,将它炒翻炒到肉质紧缩,且表面都微微变成金黄色的时候,往里面加入一勺生抽,翻炒到它上了色为止。再把香肠,干香菇,大枣,枸杞子,川穹,大枣,干红椒,淮山药全都下到锅中去,再把它们翻炒均匀,加入足够多的水,接着把盖子盖上了,开着大火将它们给烧开,再把火调成小火,让它们慢炖上四十分钟。等到时间差不多了就把盖掀开,看到料汁所剩不多时,把少许的盐和几块冰糖下到里面去,将它们翻炒直到均匀,让它们再煮上十分钟左右。等汁收的差不多了吧,红椒片和莴笋段一股脑下到里面,翻炒几下就可以盛出来食用了。

酸酸辣辣,吃点酸的或者是辣的来开胃,这几道菜不知道小可爱们都会不会喜欢呢(图7)

本文相关词条概念解析:

红椒

川花椒,即花椒ZanthoxylumbungeanumMaxim.为芸香科中广泛分布落叶小乔木。茎干上的刺常早落,枝有短刺,小枝上的刺基部宽而扁且劲直的长三角形。叶有小叶5-13片;小叶对生,卵形,椭圆形,叶缘有细裂齿,齿缝有油点。花序顶生或生于侧枝之顶;花被片6-8片,黄绿色;雄花的雄蕊5枚或多至8枚;退化雌蕊顶端叉状浅裂;雌花很少有发育雄蕊,有心皮3或2个,间有4个,花柱斜向背弯。果紫红色,单个分果瓣径4-5毫米,散生微凸起的油点。花期4-5月,果期8-9月或10月。产地北起东北南部,南至五岭北坡,东南至江苏、浙江沿海地带,西南至西藏东南部。见于平原至海拔较高的山地,也有栽种。耐旱,喜阳光,各地多栽种。

延伸 · 推荐

让人胃口大开,大部分都是辣的,这道菜风味独具一格,让人越吃越上瘾

首先说明,今天给大家介绍的菜,大部分都是辣的,不能吃辣的友友们看了,请谨慎试做、谨慎试做【灵光一闪】灵光一闪】灵光一闪】剁椒鲈鱼制作:1.将鲈鱼宰杀治净,下油锅过油后捞出来待用。2.锅里放自制的红汤汁...

第一次去成都,因为提前预定了,上了天天向上的麻辣烫

第一次去成都,不是因为你们都知道的那首歌,而是想去尝尝成都的火锅。朋友们都说你不吃辣去成都吃什么?那里就算是不放辣,菜也是辣的,因为人家炒菜的锅是辣的。我被吓住了吗?并没有,依然飞了次成都。我得说别全...

网友评论