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潮汕人在节气上,来点特别的搭配些许药膳,营养不流失

日期:2020-10-18 08:34:07 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:952

潮汕人在节气上,来点特别的搭配些许药膳,营养不流失(图1)

潮汕人在节气上,喜欢偏向于吃补品或者喝药膳汤,各种的养生汤等,在广东地区也是比较常见的一种饮食习惯。秋季干燥,多要以润燥为主,便有了很多的润养的汤水,总觉得喝上一口汤汤水水胜过吃大鱼大肉。

潮汕人在节气上,来点特别的搭配些许药膳,营养不流失(图2)

秋天的空气总是干燥的惊人,容易伤津液,孩子前几天也是鼻子干燥到流鼻血,孩子爸爸就喉咙总觉得的干痒,所以要顺应节气,多吃些润肺生津,养阴清燥的。如:秋梨,莲藕,百合,银耳,鸭肉,芝麻,蜂蜜等,都是常见的家常食材。

想着明日秋分,今天上菜市场买了点瘦肉,打算为家人做上一碗蒸肉汤,来点特别的搭配些许药膳,用蒸的方法,营养不流失,汤水清爽又清甜,做法简单易操作。

潮汕人在节气上,来点特别的搭配些许药膳,营养不流失(图3)

孩儿汤:太子参麦冬无花果瘦肉汤

食材:太子参少许,麦冬少许,无花果3粒,茯苓5-6粒,瘦肉适量,盐少许

做法如下:

把瘦肉剁成肉末,加入少许盐搅拌均匀,再摔打十来下,可以让肉末更加紧实口感更好。把所需的材料洗干净后用清水浸泡半小时,碗里铺上一层肉末,再把药膳和汤水一起倒入,锅内煮水,水开上汽,中大火蒸了50分钟左右。

太子参被称之为孩儿参,孩子吃很好,这道太子参麦冬无花果瘦肉汤,滋阴润燥又补气生津,汤水清甜,我家儿子咕噜一下子就喝完了

潮汕人在节气上,来点特别的搭配些许药膳,营养不流失(图4)

爸爸汤:石斛西洋参瘦肉汤

食材:石斛5-6粒,西洋参少许,瘦肉适量,盐少许

做法如下:

把西洋参和石斛照样洗干净后,用清水浸泡半小时,再把瘦肉放在碗里再把药材和水一起加入,上锅蒸。我是准备了3道不一样的药膳汤,放锅里一起蒸的,这样节省时间,每人喝一种。

这道石斛西洋参汤,滋阴养胃生津,正好适合孩子爸爸,最近烦燥又睡眠不好,喝点汤水滋润一下。

潮汕人在节气上,来点特别的搭配些许药膳,营养不流失(图5)

妈妈汤:黄芪党参红枣瘦肉汤

食材:黄芪一小把,党参一小根,红枣片适量,瘦肉适量,盐少许

做法如下:

把黄芪和党参洗干净,用清水浸泡半小时,照应把瘦肉垫在碗底,上锅一起蒸。

这道汤是给我自己喝的,女人很适合吃黄芪,能够补气,女性朋友大多数都是气血不足,这道汤补中益气,喝起来甘甘的口感,闻着很清香。

潮汕人在节气上,来点特别的搭配些许药膳,营养不流失(图6)

今天直接买了15块钱的瘦肉,剁成肉糜,可以用来蒸成三份瘦肉汤,一家三口,一人一碗,各取所需,一锅三蒸,节省时间,好喝又方便,最重要营养不流失,汤水清爽不油腻,喜欢的朋友可以试试哦

本文相关词条概念解析:

药膳

药膳是以药物和食物为原料,经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化,药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下,严格按药膳配方,将中药与某些具有药用价值的食物相配伍,采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的食品,是中国传统的医学知识烹调相结合的产物。简言之,药膳即药材与食材相配伍而做成的。所以说药膳是充分发挥中药效能,能满足人们“厌于药,喜于食”的天性。

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