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媳妇花了20块钱做出了道4家常菜,实在是太好吃

日期:2020-10-29 21:35:01 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:312

泡椒猪皮

媳妇花了20块钱做出了道4家常菜,实在是太好吃(图1)

原料:生猪皮、泡辣椒1小瓶、花椒、八角、干红辣椒、盐、白糖、白醋、料酒

做法:

1. 猪皮洗净,用刀刮去猪皮上残留的污物,有的话一定要用镊子拔干净,再用清水冲洗一遍。

2. 锅内放水,放猪皮、葱段、姜片,加少许料酒,水开后撇浮沫,煮至用筷子轻轻一穿就能穿透即可。

3. 猪皮捞出放盆中,稍微晾凉,用刀刮去猪皮上残留的肥猪肉,再用温水冲干净。

4. 锅内放大概一饭碗水的量,放八角、花椒、干红辣椒剪段放锅内,烧开,关火,加适量盐、白糖、白醋调味。

5. 将调料水倒入保鲜盒中,倒一整瓶的泡辣椒(把水和辣椒全倒进去)猪皮切丝,放入泡椒水中浸泡至少一夜即可。

青椒酿肉

媳妇花了20块钱做出了道4家常菜,实在是太好吃(图2)

材料:尖椒100g,瘦肉250g,生抽2勺,淀粉少量,香菜10g吗,料酒15ml,鸡粉少量,食盐5g,食用油适量

做法:

1、猪肉洗干净剁碎;尖椒洗干净,切成两半;香菜切碎。

2、猪肉放入鸡粉、盐、生抽、淀粉、食用油搅拌均匀,直至有粘性的状态,就将肉末酿进尖椒中备用。

3、平底锅热油,将尖椒酿放入,两面煎熟,即可!

香炒猪皮肉末

媳妇花了20块钱做出了道4家常菜,实在是太好吃(图3)

材料:醍醐酱油150g、绞肉2斤、冰糖1-2大匙、香菇素蠔油1-2大匙、油葱酥半碗、红曲半碗、猪皮蒸过切丁200g

做法:

1将肉末放入干锅控油后放入猪皮丁。2放入醍醐酱油。3放入红曲。4放入油葱酥。5成品上桌。

干煸豆角

媳妇花了20块钱做出了道4家常菜,实在是太好吃(图4)

材料:豆角300g,猪肉150g,小红椒适量,生抽1勺,料酒1勺,白糖半勺,香醋半勺,姜蒜适量,盐适量,油适量

做法:

1、猪肉洗干净,剁成猪肉碎或者切成片;四季豆洗干净,切成段;小红椒切成粒;姜蒜剁成蓉。

2、锅中放入适量的油,油热后放入豆角,以及1/4茶匙的盐,中火煸炒,直至四季豆表皮起皱了,捞出备用。

3、锅中放入适量的油,放入姜、蒜蓉爆香,接着放入猪肉,翻炒至肉明显缩小,油脂煎出来后就放入炒好的豆角以及红椒,放入盐、料酒、生抽、白糖、香醋,接着翻炒2分钟左右就可以出锅了。

本文相关词条概念解析:

猪皮

猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的1/2。猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚,清热利咽的功使。现代,科学家们发现,经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热,出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。猪皮药用名为猪肤。猪肤味甘性凉,有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老的作用。

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