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明日立冬,记得给家人煮这碗汤,清甜味鲜,暖身又滋补,明年一年身体好

日期:2020-11-07 18:43:45 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:851

明日立冬,记得给家人煮这碗汤,清甜味鲜,暖身又滋补,明年一年身体好(图1)

在民间自古以来就把板栗作为一种膳食食材,鼓励人们在秋冬气候寒冷之时多吃板栗。所以板栗可以说它既是一种食材,也可以说它是一种药食,它含有丰富的有益于人体健康的多种营养成分。所以我们很多人到了冬天,就会选择食用板栗,用它搭配各种食材烹制美食,一方面品尝板栗的美味,一方面又能给身体带来健康,增加人们的生活幸福指数,这真是一件非常有意义的事情。板栗不但可以跟炒着吃,而且搭配鸡肉、大肉等等肉食或炒或炖,均是尚好的膳食美食。尤其把它和鸡肉、排骨等等一起炖着吃,更能发挥出板栗潜在的营养价值,炖的时间越长,板栗越爽口,营养更丰富。今天做给家人的这道板栗鸡汤就是以板栗和鸡腿为食材,专门做给家人的一道膳食汤品。

明日立冬,记得给家人煮这碗汤,清甜味鲜,暖身又滋补,明年一年身体好(图2)

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板栗鸡汤

食材:鸡肉1盘、板栗适量、山药小半根、姜1块、少许料酒、胡椒粉、盐适量。

做法:

1、需要的食材准备好,山药也可不加,家里做菜还剩小半根,就直接用上了。

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2、锅适量水,倒入板栗,水开后煮5分钟左右捞出。板栗我多煮了些,剥掉皮下次做菜就可以直接用了

明日立冬,记得给家人煮这碗汤,清甜味鲜,暖身又滋补,明年一年身体好(图5)

3、板栗趁热剥出板栗仁备用,凉了就不好剥皮了。

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4、山药去皮切成小块,姜洗净切成姜片装盘待用。

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5、鸡肉用水浸泡出血水,冲洗后控干水分,锅里倒一点油,将鸡肉倒进锅里,加少许料酒,胡椒粉翻炒至鸡肉收缩,炒出香味。

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6、加入适量的开水,加入姜片,水烧开撇掉浮沫,盖上锅盖小火炖25分钟左右。

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7、再把板栗放进锅里炖,炖制10几分钟至板栗软烂。

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8、再加入山药块,用勺勺搅拌均匀,加入适量的食盐。

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9、山药容易煮熟,继续煮5分钟即可出锅。

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10、这道鸡汤汤鲜味浓,好喝不油腻,秋冬要常喝,暖身又滋补,家人喝不够。

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本文相关词条概念解析:

板栗

板栗(学名:Castaneamollissima),又名栗、板栗、栗子、风栗,是壳斗科栗属的植物,原产于中国,分布于越南、台湾以及中国大陆地区,生长于海拔370-2800米的地区,多见于山地,已由人工广泛栽培。栗子营养丰富,维生素C含量比西红柿还要高,更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面,有钾、锌、铁等,虽然含量没有榛子高,但仍比苹果等普通水果高得多,尤其是含钾量比苹果高出3倍。

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