甜品台最容易添色的就是这些看起来精美，淋入剩余的草莓果酱，草莓优格慕斯

- 草莓优格慕斯 -

甜品台最容易添色的就是这些看起来精美。实际上做法又很简单的慕斯杯了，只需要小小的心思改变装饰就有超炫的效果！

●草莓果酱●

●酸奶慕斯●

●草莓酸奶慕斯●

●草莓果酱●

1 /将草莓洗净去蒂切成小块，放入奶锅，加入糖和柠檬汁拌匀，开小火熬煮。

2 /直至草莓开始析出水分，慢慢搅拌熬煮至果肉软烂，不用煮出浓稠的果酱质地，糖汁变红即可。

3 /取出用料理机打烂，冷藏备用。

●酸奶慕斯●

4 /吉利丁倒入少量牛奶，隔热水加热至吉利丁融化备用。

5 /淡奶油加入细砂糖打发至6分发。

6 /加入酸奶，这里要选用无糖浓稠质地的酸奶。

7 /搅拌均匀后倒入吉利丁液，快速搅打至完全融合。

●草莓酸奶慕斯●

8 /分出180g草莓果酱，200g酸奶慕斯液，将两者搅拌均匀。

9 /倒入用牛奶融化的吉利丁粉搅拌均匀，装入裱花袋。

10 /取透明圆柱慕斯杯，先挤入草莓酸奶慕斯，盖上保鲜膜冷藏1小时以上。

11 /再挤入酸内慕斯，大约8~9分满就可以了。

12 /轻轻震平，盖上保鲜膜冷藏2小时以上。

13 /淋入剩余的草莓果酱。

14 /放入草莓进行装饰即可。

小贴士

1草莓可以用其他水果代替

2如果用吉利丁片的话，用冷水泡软取出就可以了

本文相关词条概念解析：

草莓

草莓（学名：Fragaria×ananassaDuch，英文：Strawberry）。蔷薇科、多年生草本，一种红色的花果，又名凤梨草莓、红莓、洋莓、地莓等，外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳香。草莓营养价值高，含丰富的维生素C，有帮助消化的功效，还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。中国各地栽培，原产南美，欧洲等地广为栽培。另外，草莓最好在饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌。