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意思就是多吃萝卜对身体好,利用腌萝卜的时间,而且味道也非常的好吃

日期:2020-11-29 10:32:59 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:312

小时候经常听老人说,冬吃萝卜,夏吃姜,萝卜上了市药店关了门,意思就是多吃萝卜对身体好,而且萝卜也是一个通气的食材。当然萝卜除了炒还有一种做法,就是最近几年比较流行的酱泡萝卜,这种萝卜吃起来酸酸甜甜,非常的开胃,而且做法非常的简单,下面我会把详细的做法教给大家

意思就是多吃萝卜对身体好,利用腌萝卜的时间,而且味道也非常的好吃(图1)

首先,我们需要准备新鲜的白萝卜,改刀切片,但是在切的时候一定要记住切两刀不切断第三刀才切断,这个我们在饭店叫做夹刀片切法,这样切的萝卜是为了更好的入味,切好的萝卜需要加入白糖和食用盐。糖是为了让萝卜的辣味减少,盐是会让萝卜里面的水分淹出来,这样吃的时候会更脆,一般需要腌制半个小时以上就可以了

意思就是多吃萝卜对身体好,利用腌萝卜的时间,而且味道也非常的好吃(图2)

利用腌萝卜的时间,我们需要做一个酸水,这种酸水也非常简单,首先准备一个无油的盛器,或者是像我这样的坛子,在里面接一半的纯净水,就是家里面喝的桶装水,放入小米椒和野山椒,再倒一点野山椒水,在里面加入冰糖,放一点香菜根,再来几个生姜片,还需要放入少许老抽,生抽,蒸鱼豉油,东古一品鲜,把颜色做成酱红色,这样做出来萝卜是酱香味的,酸酸甜甜,非常好吃,但是一定要多放一点冰糖

意思就是多吃萝卜对身体好,利用腌萝卜的时间,而且味道也非常的好吃(图3)

因为冰糖放在泡菜当中,主要是起到脆的作用,而且还有点甜,这样做的萝卜既不辣又可以起到酸酸甜甜的感觉,用筷子把冰糖需要给他搅至融化,如果说你不搅的话,放在水里面起码要两三天才能融化

意思就是多吃萝卜对身体好,利用腌萝卜的时间,而且味道也非常的好吃(图4)

腌好的萝卜大家可以看到里面会出很多水,而且这个萝卜有点半透明状,完全腌好的萝卜可以把里面的水给它倒掉,再用清水清洗一遍

意思就是多吃萝卜对身体好,利用腌萝卜的时间,而且味道也非常的好吃(图5)

清洗干净的萝卜,大家用手随便扭都不会断,这样的萝卜是非常软的,但是大家需要记住一点,必须要把萝卜里面的水分挤干

意思就是多吃萝卜对身体好,利用腌萝卜的时间,而且味道也非常的好吃(图6)

全部放到坛子里面,加上盖子密封,12个小时以后就可以吃了,像这种酸萝卜我们在饭店基本上都是晚上做,第二天就可以拿来卖,既简单又方便,而且味道也非常的好吃

意思就是多吃萝卜对身体好,利用腌萝卜的时间,而且味道也非常的好吃(图7)

本文相关词条概念解析:

萝卜

萝卜(学名:RaphanussativusL.)十字花科萝卜属二年或一年生草本植物,高20-100厘米,直根肉质,长圆形、球形或圆锥形,外皮绿色、白色或红色,茎有分枝,无毛,稍具粉霜。总状花序顶生及腋生,花白色或粉红色,果梗长1-1.5厘米,花期4-5月,果期5-6月。史学研究萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜,萝卜是世界古老的栽培作物之一。远在4500年前,萝卜已成为埃及的重要食品。中国各地普遍栽培。萝卜根作蔬菜食用;种子、鲜根、枯根、叶皆入药,种子消食化痰,鲜根止渴、助消化,枯根利二便,叶治初痢,并预防痢疾,种子榨油工业用及食用。

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