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适合冬天吃的蒸菜也有很多,蒸一蒸,鲜美到直流口水,滋补还不上火

日期:2020-12-02 11:55:48 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:409

适合冬天吃的蒸菜也有很多,蒸一蒸,鲜美到直流口水,滋补还不上火(图1)

入冬后,这蒸菜多做给孩子吃,蒸一蒸15分钟就好,鲜美到直流口水。南方也开始入冬了,最近几天开始降温变冷,冷天最适合吃一些热乎乎的菜肴,各种牛羊肉鲜香滋补又暖身,成了很多人冬季进补的肉首选,但价格也相对贵一些,除了牛羊肉,鸡鸭肉和猪肉就更家常一些,冷天吃肉菜,我们家最喜欢用砂锅来炖了,砂锅炖肉真的很香,冷天炖上一锅,热乎乎的吃起来特别过瘾。除此之外,我们家冷天还很喜欢做蒸菜,蒸菜比炒菜要省事很多,而且还没有油烟,食材准备好放锅里蒸一蒸就好了,出锅也是热乎乎的,不着急吃还可以放锅里保温。

适合冬天吃的蒸菜也有很多,蒸一蒸,鲜美到直流口水,滋补还不上火(图2)

适合冬天吃的蒸菜也有很多,这里要的营养蒸菜是:冬菇蒸肉饼。这道菜是我们家人的最爱,入冬后基本上隔三差五准做一次,大人孩子都很爱吃,关键是蒸一蒸就好,既能保留食材的鲜美口感,营养还不容易流失,蒸着吃鲜香滋补还不会上火,是一道非常适合冬季进补吃的营养蒸菜,老少皆宜,而且土豆和肉馅搭配一起,荤素结合营养也更全面。肉馅的鲜香和土豆的粉糯结合在一起,简直是小朋友的最爱。

适合冬天吃的蒸菜也有很多,蒸一蒸,鲜美到直流口水,滋补还不上火(图3)

土豆片冬菇蒸肉饼的做法也非常简单,肉饼想要好吃,肉馅的制作也很关键,做肉馅是跟我们平台调饺子馅一样的,肉馅要用肥瘦相间的猪肉来剁碎,加入配料一起搅拌均匀,加入少许生粉和葱姜水一起搅拌上劲,这一蒸出来的肉饼鲜嫩多汁,口感特别好吃。土豆片切的薄一些,这样蒸的时候比较容易熟,也可以切成土豆粒和肉馅一起蒸,也是非常美味的。特别适合冬天吃的一道蒸菜,蒸一蒸,鲜美到流口水,营养还不上火。接下来一起来看看详细做法吧。

适合冬天吃的蒸菜也有很多,蒸一蒸,鲜美到直流口水,滋补还不上火(图4)

冬菇蒸肉饼

准备食材:猪肉适量、冬菇3朵、土豆一个、葱少许。

准备配料:生抽少许、盐少许、胡椒粉适量、盐少许、生粉和油适量。

详细做法:

适合冬天吃的蒸菜也有很多,蒸一蒸,鲜美到直流口水,滋补还不上火(图5)

1、冬菇提前泡发洗净,切成小丁待用。

适合冬天吃的蒸菜也有很多,蒸一蒸,鲜美到直流口水,滋补还不上火(图6)

2、土豆去皮洗干净切片待用。葱洗净切葱花待用。

适合冬天吃的蒸菜也有很多,蒸一蒸,鲜美到直流口水,滋补还不上火(图7)

2、猪肉洗净切片,剁成肉末装盘待用。

适合冬天吃的蒸菜也有很多,蒸一蒸,鲜美到直流口水,滋补还不上火(图8)

3、肉末里加入葱花和香菇粒,加入生抽少许、盐少许、胡椒粉适量、盐少许、生粉和少许油。往一个方方向搅拌上劲。腌制10分钟入味待用。

适合冬天吃的蒸菜也有很多,蒸一蒸,鲜美到直流口水,滋补还不上火(图9)

4、把腌制入味的肉馅装入盘中,放入盘中间。

适合冬天吃的蒸菜也有很多,蒸一蒸,鲜美到直流口水,滋补还不上火(图10)

5、放入盘子里,四周摆上土豆片。土豆片也可以切成小粒和肉馅混合在一起

适合冬天吃的蒸菜也有很多,蒸一蒸,鲜美到直流口水,滋补还不上火(图11)

6、锅里加入适量的清水,大火把水煮沸,将土豆肉泥上锅隔水蒸,锅上气蒸15分钟,即可。

适合冬天吃的蒸菜也有很多,蒸一蒸,鲜美到直流口水,滋补还不上火(图12)

出锅趁热撒上少许的葱花点缀提香,这样一道家常版的:冬菇蒸肉饼就做好啦,这样蒸出来的肉饼鲜香入味,土豆片粉糯鲜香,非常开胃好吃,蒸一蒸15分钟就好了,清淡鲜香,滋补还不上火,适合全家人一起享用,尤其是小朋友和老人吃再合适不过了。我们家隔三差五准蒸一盘,比吃牛羊肉实惠多了,关键孩子还很爱吃。简单营养美味的做法给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士:

1、肉馅建议选择7分瘦肉3分肥肉的肉,这样做出来的肉馅鲜香不柴,吃起来味道更香。建议用手动剁成肉馅比绞肉机口感好。

2、土豆切成薄片,这样蒸的时候更容易熟透,也可以切成土豆粒,放入肉馅里混合一起蒸。或者换成芋头片也是可以的。

本文相关词条概念解析:

蒸菜

蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质,使食物成熟的烹调方法。在烹饪中,它既能制作主食,也能制作小吃和糕点。在菜品烹调中,既可用于半成品加工的前期热处理,也可用于成品烹调,使之成熟或软熟入味。蔬菜、鸡、鸭、鱼、肉等蒸熟了吃的菜肴的统称。

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