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作为世界高城,还有很多藏区美食可以品尝

日期:2020-12-02 12:50:32 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:996

藏式糌粑

作为世界高城,还有很多藏区美食可以品尝(图1)

说到藏式美食,很多人第一时间就会想到糌粑。糌粑是川藏族牧民的传统主食之一,做法是用藏区特有植物青稞晒干炒熟,磨成细面,加点酥油茶揉成团。糌粑方便携带,非常适用于牧民生活,出门带着碗筷,放点茶水和糌粑拌一拌即可食用。

野生菌松茸

作为世界高城,还有很多藏区美食可以品尝(图2)

作为世界高城,甘孜理塘县盛产野生菌,其中最出名的是松茸。松茸是一种极珍贵的野生食用菌,味道鲜美,含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、多种矿物质和多种维生素,营养价值极高。

高原奶饼子

作为世界高城,还有很多藏区美食可以品尝(图3)

奶饼子是甘孜地区流行的一种传统小吃。做法是将发酵的奶渣酸水倒入新鲜的牛奶中,煮沸,待牛奶上层煮成浮状物后将其捞出晾干,揉挤压制成固体状,晒干即可。

风干牦牛肉

作为世界高城,还有很多藏区美食可以品尝(图4)

风干牦牛肉即将鲜的牦牛肉制成小块晾晒风干制成,在川藏地区较为普遍。一般是在11月至次年3月间制作,在甘孜稻城街头经常会看到风干牦牛肉出售。风干牦牛肉入口酥脆,边喝酥油茶边将牛肉干蘸以椒盐粉或酱等食用,别有一番滋味。

团结包子

作为世界高城,还有很多藏区美食可以品尝(图5)

团结包子是省甘孜巴塘县的特色美食,由面粉、玉米面、牛肉、猪肉、土豆、小白菜等为原料制成。包子味道鲜香、油而不腻,其外形别致,似包非包,体型庞大,食用时可将大蒸包切成块来吃。当地每逢过年过节或者亲友团聚,常常会蒸制这种团结包子。

高原鳕鱼

作为世界高城,还有很多藏区美食可以品尝(图6)

说起甘孜理塘县的特色美食,高原鳕鱼必不可少,这也是游客到了理塘必吃的美食。理塘的高原无鳞鳕鱼浑身无鳞,是生长在高原河水里的野生鱼类,吃起来肉质鲜嫩、爽口。

香猪腿

作为世界高城,还有很多藏区美食可以品尝(图7)

香猪腿是甘孜地区丹巴县的特色传统美食,已有五百多年的历史,在丹巴地区,几乎家家户户都会制作香猪腿。做好的成品香猪腿外观呈红褐色,清洗后切面为透亮色,肉面光滑油润,肉身、结实,煮熟后,香味醇浓。

熏牛肉

作为世界高城,还有很多藏区美食可以品尝(图8)

甘孜的特产还有康定市麦秋的熏牛肉,也是不少游客会带回家的一种特产。牛肉条通常会很大,用手撕开,里面都是红色的,外表黑亮,吃起来酥香回甜,不塞牙。

道孚花馍馍

作为世界高城,还有很多藏区美食可以品尝(图9)

道孚花馍馍是甘孜道孚县的特色小吃,当地人在藏历新年来临之际,都会做花馍馍来迎接新的一年。道孚花馍馍是用面粉做成的一种夹心薄饼,上面有模具印制的图案。具体做法是用面粉加少许苏打和水揉成面坨,包入用酥油、核桃、糌粑、奶渣等食材做成的馅料,外表贴一小片青绿的萝卜叶,再用模子印上花色图案,将做好的花馍馍置于平底锅在火上烤熟即可食用。

本文相关词条概念解析:

美食

美食,顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,都可以称之为美食。中国素有”烹饪王国“这个美誉。在中国这个大家庭里,我们有五十六个小家庭,每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味的东西。美食遭遇心情的时候,美食已不仅仅是简单的味觉感受,更是一种精神享受。也是一种场合。场合好吃起来也有味道、人人都想吃上自己喜欢的。世界各地美食文化博大精深,营养物质各不相同,品味更多美食,享受更多健康。美食不仅仅是餐桌上的食物。休闲零食、各种饼干、糕点、糖类等制品,各有各的风味,都可称之为美食。

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