家有孩子，妈妈们晚餐不妨试试，关火后出锅即可，孩子爱吃，妈妈省事

掌握快手又营养的孩子晚餐菜式，是工作繁忙的家长的必备技能。今天跟大家的这道彩蔬鸡汤猫耳面，简单快手的同时，又保证了营养。多种食材搭配可以让孩子摄入多种营养素，提高营养素的吸收利用率。鸡汤中的鲜味物质可以提升食欲，促进消化液分泌，更有效地吸收营养成分，从而增强身体免疫力。妈妈们晚餐不妨试试。

彩蔬鸡汤猫耳面

准备材料：面粉150克，鸡蛋1个，五花肉30克，胡萝卜1/3根，洋葱1/4个，西芹1根，香菇2朵，小葱1根，鸡汤3大匙，味极鲜酱油1小匙，盐1/2小匙，香油1小匙，色拉油1大匙

开始制作：

1. 将面粉、鸡蛋和30克水倒入盆中，用筷子搅拌成雪花状。

2. 将混合材料揉成面团，发酵30分钟，再次揉匀至表面光滑。

3. 将面团擀成薄面饼，切成1.5厘米宽的长条状。

4. 将面团长条切成长方形的小面片。

5. 取寿司帘，将小面片分别斜向搓成猫耳面。

6. 将五花肉切片，将辅料中的所有蔬菜切丁，小葱切小段。

7. 锅中放水，将猫耳面煮至熟透、漂浮起来。

8. 另起锅烧热，放入色拉油，下五花肉片煸炒至出油，再放入小葱段。

9. 再依次放入洋葱丁、胡萝卜丁、西芹丁和香菇丁，加入味极鲜酱油翻炒均匀。

10. 倒入鸡汤，再放入煮透的猫耳面，烧开。加入盐和香油调味。将面继续煮至入味，关火后出锅即可。

本文相关词条概念解析：

妈妈

“妈妈”是母亲的口语，是天下最美的称呼。“妈”从造字上看，妈是形声字，从女，马声。本义是称呼母亲，重读仍为原义。母亲，简称母，是一种亲属关系的称谓，是子女对双亲中女性一方的称呼。《广雅·释亲》：妈，母也。《康熙字典》“俗读若马，平声。称母曰妈。”在历史长河中，“妈妈”这个词的含义经过变化，但是必须强调的是：“妈妈”不是外来词，人类的各种语言中，MAMA的发音总是用来称呼母亲的，因为这是人学会的第一个音节。