突然资讯网
首页 >> 美食 >> 正文

冬天多吃一些地菜,教你做成菜卷,皮薄菜多,香喷喷的馅料就调好了

日期:2020-12-03 13:18:58 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:290

冬天多吃一些地菜,教你做成菜卷,皮薄菜多,香喷喷的馅料就调好了(图1)

冬天多吃一些地菜,教你做成菜卷,皮薄菜多,香喷喷的馅料就调好了(图2)

首先我们准备一下食材:

面粉300g

地菜

鸡蛋3个

红薯粉条

油炸

麻辣鲜

香油

制作步骤

先来和面,盆里倒入300g的面粉,少加一点盐增加面的筋性,搅匀以后用170ml的凉水和面

冬天多吃一些地菜,教你做成菜卷,皮薄菜多,香喷喷的馅料就调好了(图3)

搅成面絮状之后,下手揉成面团,像这样光滑中等软硬的面团,就行啦!盖上盖子,给它醒面30分钟

冬天多吃一些地菜,教你做成菜卷,皮薄菜多,香喷喷的馅料就调好了(图4)

先把地菜根儿用剪刀剪掉,黄叶子也摘掉,用清水多淘洗几遍,将表面的泥土清洗干净,放在筐子里控干水分

冬天多吃一些地菜,教你做成菜卷,皮薄菜多,香喷喷的馅料就调好了(图5)

冬天多吃一些地菜,教你做成菜卷,皮薄菜多,香喷喷的馅料就调好了(图6)

接着在碗里打入3个鸡蛋,充分的搅散,锅里油热以后倒入鸡蛋液,快速的炒散以后,关火给它放凉备用

冬天多吃一些地菜,教你做成菜卷,皮薄菜多,香喷喷的馅料就调好了(图7)

冬天多吃一些地菜,教你做成菜卷,皮薄菜多,香喷喷的馅料就调好了(图8)

地菜控干水分给它切碎,我又泡了一把红薯粉条,给它切成小段儿,好方便包制

冬天多吃一些地菜,教你做成菜卷,皮薄菜多,香喷喷的馅料就调好了(图9)

冬天多吃一些地菜,教你做成菜卷,皮薄菜多,香喷喷的馅料就调好了(图10)

在里面加入一勺油炸,这是平时熬猪油剩下的,用来调馅儿最香的了,倒入炒好的鸡蛋,放一把葱花,加入适量的盐,一勺麻辣鲜,淋点香油增香,搅拌均匀,香喷喷的馅料就调好了,先放在一旁

冬天多吃一些地菜,教你做成菜卷,皮薄菜多,香喷喷的馅料就调好了(图11)

冬天多吃一些地菜,教你做成菜卷,皮薄菜多,香喷喷的馅料就调好了(图12)

醒好的面不用揉,直接搓成长条,切成大小均匀的面剂,擀成一个薄薄的圆面皮,掂起面皮能看到手指就行

冬天多吃一些地菜,教你做成菜卷,皮薄菜多,香喷喷的馅料就调好了(图13)

冬天多吃一些地菜,教你做成菜卷,皮薄菜多,香喷喷的馅料就调好了(图14)

放上适量的地菜馅料,摊的薄厚均匀一点,边缘留一指宽不要放馅儿,从下边边按压边卷起来,两头给它捏严实,防止露馅儿,摆到蒸锅里,盖上盖子,水开后计时蒸上15分钟

冬天多吃一些地菜,教你做成菜卷,皮薄菜多,香喷喷的馅料就调好了(图15)

冬天多吃一些地菜,教你做成菜卷,皮薄菜多,香喷喷的馅料就调好了(图16)

关火之后直接打开锅盖,哇,晶莹剔透的好香啊!吃的时候切成小块方便食用,真的是薄皮大馅儿,每一层都是菜,饼皮薄也很劲道

冬天多吃一些地菜,教你做成菜卷,皮薄菜多,香喷喷的馅料就调好了(图17)

冬天多吃一些地菜,教你做成菜卷,皮薄菜多,香喷喷的馅料就调好了(图18)

冬天多吃一些地菜,还能增强免疫力,有清热解毒,降低脂肪的作用,喜欢的朋友可以试一下,谢谢你的观看,我们下期见。

冬天多吃一些地菜,教你做成菜卷,皮薄菜多,香喷喷的馅料就调好了(图19)

冬天多吃一些地菜,教你做成菜卷,皮薄菜多,香喷喷的馅料就调好了(图20)

本文相关词条概念解析:

地菜

荠菜(学名:Capsellabursa-pastoris),十字花科,荠菜属植物,一、二年生草本植物。又名护生草、稻根子草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等,地方上叫香荠,北方也叫白花菜、黑心菜,瑶家叫“禾杆菜″,河南、湖北等地区叫地菜,是一种人们喜爱的可食用野菜。起源于东欧和小亚细亚,目前在世界各地都很常见。其拉丁种名来自拉丁语,意思是小盒子、“牧人的钱包”,是形容它的角果形状像牧人的钱包,英语名称就是“牧人的钱包”。荠菜的营养价值很高,食用方法多种多样,具有很高的药用价值,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主,冬末春初均可。传统习俗则是在特定的日子吃鲜美的荠菜煮的鸡蛋。味道鲜美,用来包饺子也是一个很好的选择!在山东鲁南地区(以滕州使用最为广泛)有一种叫做菜煎饼小吃,经常使用荠菜作为一种材料与其他混合加上鸡蛋,口味鲜美,具有良好的口感。

网友评论