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在外面吃火锅,这4种锅底,麻辣锅底需要把牛肉放在旺火锅中熬化

日期:2020-12-04 14:03:54 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:810

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导读:冬天适合吃火锅 ,教你4种秘制锅底做法,在家也能把火锅涮出花样!

说到美食,相信不少朋友都有自己心仪的食物,但是说到火锅,相信没有朋友会不喜欢吧,特别是现在天气逐渐寒冷,吃着热腾腾的火锅,三五好友聚在一起,谈天说地 ,这是一件很享受的事情,在外面吃火锅,哪怕人再少也都会用掉几大百,这对于我们来说,还真是有点吃不起火锅啊。

在外面吃火锅,这4种锅底,麻辣锅底需要把牛肉放在旺火锅中熬化(图1)

但是如果我们在家里吃火锅,又会觉得火锅底料不好调配,虽然食材便宜了, 但是火锅的口感吃起来就差了一些,那么我们到底该怎么办呢?今天我给大家带来了这样的一个话题:冬天适合吃火锅 ,教你4种秘制锅底做法,在家也能把火锅涮出花样!感兴趣的朋友可别放过。

在外面吃火锅,这4种锅底,麻辣锅底需要把牛肉放在旺火锅中熬化(图2)

在外面吃火锅,这4种锅底,麻辣锅底需要把牛肉放在旺火锅中熬化(图3)

骨汤锅底:不管什么锅底,都需要用骨汤来增味,所以骨汤锅底是我们做锅底最重要的一种锅底,熬制骨汤锅底我们需要准备好大骨、排骨、鸡架、鸭架、火腿等这些食材,把它们洗净后放在锅中,加入适量的葱结、生姜片、料酒,用大火煮开,撇开浮沫后用小火慢熬,熬得时间越久,那么汤底的口味就会越浓。

在外面吃火锅,这4种锅底,麻辣锅底需要把牛肉放在旺火锅中熬化(图4)

菌汤锅底:菌汤锅底当然少不了香菇、茶树菇、金针菇这些美味的食材,所以我们把它们洗净后,放在盛有骨汤锅底的容器中,加入红枣、大葱段、生姜和食用盐调味,等煮开后我们就可以尽情地涮火锅吃了,按照这个方法做出来的菌汤锅底,口感也是非常不错的。

在外面吃火锅,这4种锅底,麻辣锅底需要把牛肉放在旺火锅中熬化(图5)

番茄锅底:番茄锅底的做法要比菌汤锅底稍微麻烦一些,并不是说把番茄洗净切好后直接丢入骨汤锅底中煮开,而是要先把番茄中的番茄汁给炒出来,这样做出来的番茄锅底才会更加的入味,其做法是先把番茄洗净,一个番茄切成片,一个番茄剁成末,锅中放入适量食用油,油热后放入葱姜炒香,用小火放入番茄末,炒出番茄酱,接着放入番茄片,翻炒一会儿就可以放在骨汤锅中了。

在外面吃火锅,这4种锅底,麻辣锅底需要把牛肉放在旺火锅中熬化(图6)

接着放入适量枸杞,香菇、食用盐和大葱,烧开后就可以享用美食了,别看做番茄锅底稍微的麻烦了一些,但是炒出番茄酱的番茄锅底, 口感是非常的美味,让人吃了之后会回味无穷的,喜欢的朋友可别放过,赶紧学起来。

在外面吃火锅,这4种锅底,麻辣锅底需要把牛肉放在旺火锅中熬化(图7)

麻辣锅底:对于这个锅底,相信不少的朋友都很喜欢吃吧,冬天不仅吃热的能让人觉得暖心暖身,来点辣的食物也会让人觉得非常的棒,所以麻辣锅底就成了不少朋友吃火锅必点的锅底,一般来说,麻辣锅底的做法都比较繁琐,所以价格也都比较贵一些,为此,我们自己在家制作就会更加的实惠,所以还是要学起来的。

在外面吃火锅,这4种锅底,麻辣锅底需要把牛肉放在旺火锅中熬化(图8)

麻辣锅底需要把牛肉放在旺火锅中熬化,加入适量的豆瓣酱,翻炒出红油,就可以加入适量的花椒、葱姜段翻炒出香味,最后倒入我们之前做的骨汤,加入豆豉、冰糖、食用盐和干辣椒一起熬制,大火煮开后转小火来涮食材,这样做出来的麻辣锅底也会让人觉得特别美味的。

在外面吃火锅,这4种锅底,麻辣锅底需要把牛肉放在旺火锅中熬化(图9)

在这4种锅底的制作中,没有用任何的大料,但是却会让人觉得很美味,熬出来的锅底非常的香,而且越煮越浓郁,越吃越过瘾,所以爱吃火锅的朋友千万不要错过这4种锅底的做法,在家也能把火锅涮出花样来,不知道你学会了吗?

本文相关词条概念解析:

锅底

dǐ1.锅的底部与烟火直接接触的一面。颜色漆黑。

麻辣锅

3、大白菜洗净、剥片状。青蒜洗净、切段。4、冻豆腐、鸭血洗净、切块状。

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