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这两样菜平时也可以炒着吃,简单蒸一蒸,吃起来好过瘾,冬天这菜孩子多吃

日期:2020-12-10 18:20:51 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:441

这两样菜平时也可以炒着吃,简单蒸一蒸,吃起来好过瘾,冬天这菜孩子多吃(图1)

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家一道“豆腐蒸金针菇”的做法。到了冬天,在我们这里,吃蒸菜的次数要比炒菜要多。天寒地冻,端一碗蒸菜上桌,不仅下饭美味,而且绵软香醇,吃起来特别津津有味。我们这里属于陕西关中西府,自古以来就流传着吃蒸菜的习惯,尤其到了寒冬腊月,几乎很多人家都会给家里蒸菜。有名的陕西“八大碗”其实就是蒸菜,像小酥肉、酱肉、蒸碗等等都是蒸菜。现在凡是农村过红白事,蒸菜更是司空见惯的美食,一大推蒸菜端上桌来,让人口齿留香。今天给大家的这道豆腐蒸金针菇虽不是我们这里的名菜,但到了冬季,我会隔三差五做给家人吃。冬天这菜孩子多吃,简单蒸一蒸,高蛋白好消化,孩子爱吃长个快。

其实,做蒸菜要比炒菜省事,这是我自己的体会。蒸菜不用油,只需把菜搭配好,放入调料,便直接到蒸笼里去蒸,蒸上十几分钟就可以上桌开吃。简单方便,也容易操作。如果不喜欢吃炒菜的话,选择用蒸的方式来做美食,也不失为一个很好的选择。蒸菜的味道相对炒菜来说,似乎更入味一些。蔬菜和调料之间因为热气一蒸,它的味道和营养价值更能很好的融合在一起。不过,也不是所有的食材都适合蒸着吃,对于大多数蔬菜来说,炒着吃才是最好的食用方式。今天这道豆腐蒸金针菇时我选择用金针菇和豆腐搭配一起蒸,这两样菜平时也可以炒着吃,但蒸着吃也不错。我家儿子特别喜欢这道菜,每次做一盘,不够他一人吃。

这两样菜平时也可以炒着吃,简单蒸一蒸,吃起来好过瘾,冬天这菜孩子多吃(图2)

花了10分钟蒸的一道菜,儿子说太鲜美了,我家吃了一周都不腻!今天这道家常菜,金针菇蒸鸡蛋豆腐,做法简单,而且好吃,金针菇吸饱了汤汁,鸡蛋豆腐又鲜嫩无比,吃起来好过瘾,鸡蛋豆腐吃起来特别细嫩,口感滑爽,金针菇被誉为“益智菇”它氨基酸含量高,且含锌量比较高,能促进智力发育,是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力,这道菜加了胡萝卜片和海米,既有食欲又增加了营养,只需10分钟,蒸一蒸就能吃,虽然是一道清蒸菜,清淡却不失美味,很家常的一道家常菜,儿子每次做都能吃上两碗饭,用汤汁拌饭最爽了。非常适合老人或小孩食用。现在我把这道“豆腐蒸金针菇”美食做法给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。

这两样菜平时也可以炒着吃,简单蒸一蒸,吃起来好过瘾,冬天这菜孩子多吃(图3)

豆腐蒸金针菇

食材:鸡蛋豆腐1袋、金针菇1把、胡萝卜1小根、生抽1勺、蚝油1勺、温开水3勺、少许盐、几滴香油。

做法:

1、需要的食材准备好。

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2、金针菇切去根部,撕成一小撮一小撮,用清水冲洗干净,取个盘子铺在盘底。

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3、鸡蛋豆腐从中间切开,轻点把豆腐挤出来,切成厚片。

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4、胡萝卜洗净去掉外皮切成小片。

这两样菜平时也可以炒着吃,简单蒸一蒸,吃起来好过瘾,冬天这菜孩子多吃(图7)

5、金针菇上摆放上一层豆腐片。

这两样菜平时也可以炒着吃,简单蒸一蒸,吃起来好过瘾,冬天这菜孩子多吃(图8)

6、再放上胡萝卜片,准备一把海米冲洗一下,撒在胡萝片上。

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7、调个料汁,小碗中加生抽1勺,蚝油1勺,温开水3勺,少许盐,几滴香油拌匀。

这两样菜平时也可以炒着吃,简单蒸一蒸,吃起来好过瘾,冬天这菜孩子多吃(图10)

8、将料汁浇在子盘子上,锅中水开后,放入锅中隔水蒸10分钟。

这两样菜平时也可以炒着吃,简单蒸一蒸,吃起来好过瘾,冬天这菜孩子多吃(图11)

9、取出盘子,撒上少许葱花,锅内放1勺花生油,油热后浇在葱花上,香香嫩嫩的,味道很不错。

这两样菜平时也可以炒着吃,简单蒸一蒸,吃起来好过瘾,冬天这菜孩子多吃(图12)

本文相关词条概念解析:

金针菇

金针菇学名毛柄金钱菌,又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等,英文为:“EnokiMushroom”。植物学名为Flammulinavelutiper(Fr.)Sing。因其菌柄细长,似金针菜,故称金针菇,属伞菌目白蘑科针金菇属,是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。金针菇在自然界广为分布,中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。在中国北起黑龙江,南至云南,东起江苏,西至新疆均适合金针菇的生长。金针菇不含叶绿素,不具有光合作用,不能制造碳水化合物,但完全可在黑暗环境中生长,必须从培养基中吸收现成的有机物质,如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物,为腐生营养型,是一种异养生物,属担子菌类。金针菇是一种木材腐生菌,易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。江苏灌南、河北、安阳、林州等。河北石家庄灵寿大量种植白金针菇,每到十一二月份当量产销各地。据测定,金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%,碳水化合物60.2%,粗纤维达7.4%,经常食用可防治溃疡病。有研究又表明,金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味食品,又是较好的保健食品,金针菇的国内外市场日益广阔。金针菇人工栽培技术并不复杂,只要能控制好环境条件,就容易获得稳定可靠的产量。

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