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冬天,下面我就把这种饺子的做法分享给你们,比大众喜爱的韭菜还要香很多,一口一个,吃起来非常过瘾

日期:2020-12-20 09:48:35 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:136

导读:冬天,这种馅的饺子要多吃,比韭菜还香,一口一个,吃起来特过瘾

最近天气越来越冷,在天气冷的时候,就想吃点热乎的食物来暖暖身子,所以我家最近就会经常吃饺子。煮好的饺子鲜香入味,不管是汤水还是饺子,吃起来都热乎乎的,特别舒服。说起饺子,我家在冬天最常做的饺子不是韭菜馅儿,不是白菜馅儿,也不是萝卜馅儿,而是用北方很常见,南方很少见的一种蔬菜—小茴香调成的小茴香馅儿。

冬天,下面我就把这种饺子的做法分享给你们,比大众喜爱的韭菜还要香很多,一口一个,吃起来非常过瘾(图1)

冬天,下面我就把这种饺子的做法分享给你们,比大众喜爱的韭菜还要香很多,一口一个,吃起来非常过瘾(图2)

小茴香猪肉饺子

我们需要准备的食材:猪肉、小茴香、面粉、葱、姜

第一步:准备好适量的面粉,在面粉中加入适量的水,边加入边搅拌,搅拌成面絮后,用手揉成光滑的面团,在面团上面封一个保鲜膜,让面团醒一会儿,这样在包的时候面团就很松软了,这样会更容易包饺子。准备适量的猪前腿肉,清洗干净后剁成肉馅。

冬天,下面我就把这种饺子的做法分享给你们,比大众喜爱的韭菜还要香很多,一口一个,吃起来非常过瘾(图3)

第二步:把剁好的肉馅装在盆中,把葱姜洗干净切成末,再和肉末放在一起,加入适量的料酒、生抽、蚝油、盐和老抽,用筷子搅拌均匀,再加入一点花生油,沿着同一个方向搅拌,把肉馅儿搅拌上劲以后腌制15分钟左右。

冬天,下面我就把这种饺子的做法分享给你们,比大众喜爱的韭菜还要香很多,一口一个,吃起来非常过瘾(图4)

第三步:准备适量的小茴香,把小茴香清洗干净后切碎装在碗中,接着在碗中加入适量的油,搅拌均匀,锁住小茴香中的水分,防止出水。搅拌好后,把小茴香倒进肉馅中,再用筷子搅拌均匀,这样小茴香猪肉馅儿就做好了。注意:小茴香容易出水,加油锁水这一步是不能少的

冬天,下面我就把这种饺子的做法分享给你们,比大众喜爱的韭菜还要香很多,一口一个,吃起来非常过瘾(图5)

第四步:这时候把面团拿出来,先放在案板上揉搓一会儿,再搓成长条,切成大小均匀的小剂子,把小剂子擀成中间厚,四周薄的面皮,把饺子馅儿包在面皮中,饺子就包好了。等到饺子都包完之后,在锅中加入适量的水,水开后下饺子,用锅铲推动一下,防止饺子粘粘。在煮的过程中,水开后点3次冷水,煮到饺子全部浮起就可以盛起来了。

冬天,下面我就把这种饺子的做法分享给你们,比大众喜爱的韭菜还要香很多,一口一个,吃起来非常过瘾(图6)

第五步:有喜欢沾蘸料吃的,给大家推荐一个好吃的蘸料:准备1根香菜和香葱,洗干净切成段装在碗中,再放入4瓣去皮的大蒜 ,加入一勺生抽、半勺醋,再淋适量的芝麻油,搅拌均匀,蘸料就调好了。把饺子蘸着这个蘸料吃,吃起来非常过瘾。

冬天,下面我就把这种饺子的做法分享给你们,比大众喜爱的韭菜还要香很多,一口一个,吃起来非常过瘾(图7)

以上就是用小茴香包饺子的全部过程,大家学会了以后,在冬天,这种馅的饺子要多吃,比韭菜还香,一口一个,吃起来特过瘾!

本文相关词条概念解析:

饺子

饺子(jiǎozi),又称:水饺,是一种有馅的半圆形的面食,因为形态微扁,于是还有地方上叫做“扁食”。饺子被称为Chinesefood的中餐在世界范围内都拥有上佳的口碑,所以无论在任何地方我们总是能看到寓意吉祥的饺子。是深受中国人民喜爱的传统特色食品,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用皮包馅水煮或煎、炸、蒸等加工成熟,饺子起源于南北朝时期。是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的美味佳肴饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。

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