第二天将磅蛋糕取出，湿润松软的磅蛋糕里加入香甜的板栗碎

湿润松软的磅蛋糕里加入香甜的板栗碎。

入口满是香浓的栗子气息。

绵软的栗蓉在嘴里化开。

连回味的呼吸间都飘荡着栗子香。

食材

蛋糕：

黄油（室温软化）150g/ 细砂糖或者糖粉90g/

全蛋（常温） 3个 / 朗姆酒7g /

牛奶 7g /栗子泥75g /

低筋面粉 150g /杏仁粉40g /泡打粉5g /

咖啡粉 2g / 糖渍栗子（切碎） 150g

咖啡糖霜淋面：

糖粉 50g / 开水 9g /

咖啡粉 3g /核桃适量/板栗适量

步骤

1、将鸡蛋打散备用（同时在磅蛋糕模具中放入硅油纸防沾，烤箱预热170度备用）

2、在料理盆中将黄油加细砂糖，用电动打蛋器打发至蓬松发白。

3、分次加入全蛋，搅拌均匀。

4、再加入栗子泥，朗姆酒、牛奶搅拌均匀。

5、加入过筛的粉类，用硅胶刮刀切拌均匀。

6、加入栗子碎搅拌均匀。

7、将蛋糕糊倒入裱花袋中，从裱花袋中将蛋糕糊挤入模具，抹成中间低两边高的状态，轻震震出气泡。

8、放入预热好的烤箱进行烘烤，170℃烘烤55分钟（在烘烤15分钟时取出，用小刀在中间划一刀，继续放回烘烤）烤好后，脱模放凉，用保鲜膜包裹放入冷藏静置，直到凉透。

9、制作咖啡糖霜淋面：取一个小碗，放入咖啡粉和热水混匀。将咖啡水少量多次地加入到糖粉碗里，混合搅拌均匀。

10、第二天将磅蛋糕取出，淋上咖啡糖霜，进行装饰即可（核桃、开心果、糖渍栗子）

本文相关词条概念解析：

蛋糕

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。