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保证原材料的新鲜才能保证菜品原汁原味,顺应时代的发展趋势

日期:2021-01-27 17:03:36 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:587

位于云南昆明的宣威山野人家,专心打造传统云南菜,根据四季选用最新鲜的原材料,将云南特色的美食原料,与民族烹饪技法融会贯通,形成了如今宣威山野人家独有的味觉体验,自2003年第一家店开业至今,门店在基层群众中扩展至19家店,成为当地人尽皆知的餐厅之一 。

保证原材料的新鲜才能保证菜品原汁原味,顺应时代的发展趋势(图1)

原生态食品,严选材料,保证质量

为了保证云南菜鲜嫩的特点,宣威山野人家严格把控菜品质量。所选用的主要食材,如所用的火腿、猪肉、豆腐等,原辅调料都来自宣威山区,属原生态食品,保证原材料的新鲜才能保证菜品原汁原味、鲜嫩回甜的风味。同时为了追求高品质的传统口味,宣威山野人家在食材及配料上严格要求,坚信慢工出细活,严格把控每一个细节,保证每一道菜的口味,能让你在喧嚣的城市中,品味到不一样的农家人风味。

增加会员粘性,回头客络绎不绝

靠着口口相传的口碑,宣威山野人家的顾客越来越多。为了留住顾客,增加他们的复购,宣威山野人家也像众多餐厅一样,开始办理会员。几年间,会员人数增加了不少,但餐厅的复购率却迟迟没有明显的起色。这可急坏了品牌负责人万总,“最初我们也像大多数餐厅一样开始做自己的会员,花了不少拉新成本,但如何提高他们的复购真是让我们头疼”好在餐厅与美团餐饮进行合作,利用数字化的力量会员。“美团餐饮帮助我们把这十几年积累的会员汇总到一个平台,再根据他们的消费行为进行分析和归类,每一类消费者的喜好我们都非常清楚,这样再设置营销活动就非常有针对性啦”万总表示。

随着会员营销活动的开展,持优惠券消费的顾客越来越多,但在美团餐饮的加持下,丝毫没有给收银结账工作带来麻烦。美团餐饮具备核销功能,团购券、商家券都可以在结算时一键核销,大大减少了收银的时间,同时也带来更好的消费体验。宣威山野人家精确定位于打造“回家吃饭的感觉”顺应时代的发展趋势,在坚持从顾客出发的同时,严格保证菜品的质量,将新策略融入传统的发展理念。美团餐饮也会通过不断升级的功能为宣威山野人家更快捷高效的顾务功能,全面提升餐饮商家在行业内的核心竞争力,获得更好的效益。

本文相关词条概念解析:

宣威

宣威市,地处云南省东北部。地处东经103°35′~104°40′,北纬25°53′~26°44′,东与贵州省盘县相邻,南与沾益县毗邻,西隔牛栏江与会泽县相望,北与贵州威宁县接壤,距省会昆明市260公里。总面积6069.88平方公里。约占云南省总面积的1.58%。市区距曲靖市政府驻地102千米,距昆明204千米。其为云南省曲靖所辖一县级市。宣威市旅游资源较为丰富,风景名胜主要有东山公园(省级旅游景点)、宛水公园、天生桥(双河)、来宾龙洞、庙山森林公园、大响水、榕峰日出等。

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