豆沙面包卷，层次分明又软糯，全家老少都爱吃

零失败的豆沙面包卷，层次分明又软糯，全家老少都爱吃

面包是我们生活中经常吃的美食，其以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

平时我们都有一种觉得面包制作麻烦，而喜欢去商店购买做好的。其实面包的制作方式很简单，自己在家做的吃的才放心，下面就和茶茶一起看看美味可口的豆沙面包卷的做法吧！

豆沙面包卷

by 独爱你

配料：

高筋面粉600克、奶粉40克、牛奶330克、全蛋液90克、糖60克、盐4克、酵母7克、黄油60克、豆沙馅400克、蛋液（刷表面）少许

烹饪步骤：

1.准备好材料

2.除豆沙和黄油外，全放入厨师机的和面桶中，启动机器，直到揉出粗膜

3.加入黄油，继续启动机器揉面

4.直到揉出手套膜

5.取出排气后分割成20份，揉圆盖上保鲜膜醒发15分钟

6.利用面团醒发的时间，将豆沙分成20克为一份，揉圆备用

7.将面团按扁，放入豆沙

8.收口捏紧

9.擀成长舌状

10.由上往下卷起

11.依次做好摆放入烤盘

12.再次发酵1.5倍大

13.表面刷蛋液，划花刀

14.放入预热好的烤箱，上下火160度，烤30分钟，上色满意后加盖锡纸直到烤完

15.做好啦

16.开吃！

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本文相关词条概念解析：

豆沙

豆沙：一般而言是指红豆沙，做法是将红豆浸泡后煮熟压成泥，加入油、糖浆或者玫瑰酱之类的甜酱混匀。红豆沙常用来做点心的馅，例如豆沙月饼。除了红豆沙外，绿豆沙也广泛用于点心制作。豆沙可做成各式各样的可口食物。豆沙馅一定要压成扁平，才能平均夹在饼里，吃起来就不会一半是面一半是馅。将面团放置于较温暖处发酵2小时左右，待面团发起时即可将面团切成小块，用擀面杖将小面块擀成圆形的薄片，将做好的馅包入其中，做成大小均匀的豆沙包。